Ce sa întâmplat?
Și este vorba despre amelioratori de gust. Să încercăm împreună cu biblioteca medicală tiensmed.ru (www.tiensmed.ru) să înțelegem cât de dăunătoare sau utile sunt aceste suplimente nutritive.
Puzzle-ul este că agenți de îmbunătățire a gustului sunt substanțe care sunt deja prezente în aproape toate alimentele cu proteine. Aceștia sunt aminoacizii și derivații lor. Dar în produsele "reale" ale acestor substanțe de intensificare a gustului nu este prea mult. Cea mai mare cantitate de potențatori de aromă naturale în produsele alimentare care au un gust pronunțat, de exemplu, brânză parmezan, sos de soia, sardine și, în mod surprinzător, roșii foarte coapte. Se pare că natura însăși a avut grijă să ne facă delicioase. Dacă adăugați amelioratori artificiali, atunci unele centre de creier sunt excitate. care percep gustul hranei. E nevoie de aproximativ douăzeci de minute. Și în acești douăzeci de minute, toți păreai mult mai delicios.
Principalul aditiv alimentar utilizat ca agent de îmbunătățire a gustului este acidul glutamic. Sărurile acestui acid glutamat de sodiu și glutamat de potasiu sunt prezente în aproape toate produsele de depozitare pe termen lung. La urma urmei, în timpul depozitării, gustul și aroma produselor sunt pierdute, iar adăugarea de agenți de îmbunătățire a gustului în ele rezolvă complet această problemă.
S-ar putea să credeți că acest lucru este chiar foarte bun. Puteți obține mai multă plăcere dintr-o masă simplă. De fapt, amelioratorii de gust sunt o sabie cu două tăișuri. Timp de treizeci de ani, oamenii de știință din întreaga lume care se ocupă de această problemă cunosc pericolele acidului glutamic. Atunci când sunt folosite în cantități mari în organism, apar fenomenele cele mai neplăcute.
Primele studii ale efectului acestui supliment nutrițional au fost efectuate în Țara Soarelui Răsare. La rozătoarele de laborator care au primit alimente aromate cu un stimulent pentru gust, a început leziunea ireversibilă a creierului. Aici pentru tine și pentru plăcere. Dar asta nu e tot. În același timp, sa demonstrat că organele de vedere ale rozătoarelor suferă de asemenea de utilizarea intensificatorului de gust.
Mai mult - mai mult. Medicii au început să observe dureri de cap masive la oameni care erau în mod special îndrăgostiți de derivații de acid glutamic. Astfel de "gurmanzi" au în mod evident o tendință de tensiune arterială crescută, tahicardie. Utilizarea excesivă a glutamatului de sodiu duce la scurtarea respirației. Uneori, în cazul utilizării prelungite a unor astfel de alimente, oamenii se simt nemișcați în saltul temperaturii, letargia și deteriorarea bunăstării. Printre medici, toate aceste simptome au fost numite "sindromul restaurantului chinezesc". Acest lucru se datorează faptului că în bucătăria estică este interesat în special de aditivii alimentari și de substanțele de ameliorare a gustului.
Cel mai surprinzător este că niciuna dintre organizațiile internaționale care reglementează utilizarea aditivilor alimentari nu acordă atenție acestor studii. Deteriorarea acidului glutamic rămâne nedovedită. Utilizați acest supliment alimentar pentru alimente sau nu - decideți-vă singur. Numai aici, dacă sunteți un devotat ardent al unui stil de viață sănătos. Nu riscați și nu puneți la îndoială sănătatea dumneavoastră.
Înainte de utilizare, consultați un specialist.
Cumpar condimente separat pe razves.Stoyat acestea sunt cu siguranță mai scumpe, dar fără aditivi raznyh.Kogda trec repede acolo ca shawarma care miroase puternic, cu diferite ierburi si suplimente, asta în cazul în care o mulțime de ei ceva
Cred că oamenii care iubesc această dependență sunt dependenți. ea însăși de mult timp de la înțărcare - orice mâncare părea fără gust timp de mult. acum nu folosesc condimente pregătite în rețetele mele, dar am învățat cum să gestionez gustul unui vas cu condimente naturale. pe care vreau să-i dau tuturor)
Am fost mult timp precaut de linia din "ameliorator de aromă", "glutamat de sodiu". Deoarece cred că nu există nimic care să înșele corpul cu un amplificator și într-un produs bun nu este nimic de pus. Și încerc să o evit, mai ales că o urăsc când cineva toarnă o condimente cu acest gunoi și este fericit cum face ca mâncarea să fie gustoasă. Acum știu despre amenințarea reală din această chimie.
Doamne, unde lumea se rotește.
Obișnuiam să fiu obsedat de acest glutamat de sodiu. Am căutat-o în vînzare și chiar am găsit-o, a vândut-o într-o manieră brodată în saci mici. Probabil că au furat undeva de la producția de alimente, s-au împachetat și s-au vândut. L-am cumpărat, l-am pus în diferite feluri de mâncare. Acum nu pot să o iau. După folosirea acestui aditiv, într-adevăr doriți să beți și să gustați un gust atât de dezgustător în gură. Simt imediat unde a fost raportat acest aditiv.
Lăsați un răspuns
Înapoi la începutul paginii
Informațiile afișate pe site-ul nostru sunt informative sau populare și sunt oferite unei game largi de cititori pentru discuții. Numirea medicamentelor trebuie efectuată numai de către un specialist calificat, pe baza istoricului medical și a rezultatelor diagnosticului.