Dolma pentru iarna - o opțiune excelentă de a pregăti mult timp delicatele orientale. care, chiar și după îngheț, nu își va pierde aroma și calitățile utile. Acest fel de mâncare se dovedește a fi dietetic, deoarece dolma este gătită ca de obicei și nu necesită prăjire prealabilă. Ca umplutură pentru dolma, pe care o înghețăm pentru iarnă. vom folosi un amestec de cea mai diversă verdeață. carne de oaie. orez și mirodenii. Toate aceste ingrediente în procesul de gătit vor da sucuri, în care ele vor fi gătite și vor fi.
Cea mai ușoară rețetă pas cu pas pentru gătitul dolma pentru iarnă cu o fotografie pe care o veți găsi chiar mai jos. Din aceasta veți învăța cum să gătiți dolma din frunze proaspete de struguri acasă.
Bucătăria orientală este bogată în rețete neobișnuite și ornate. Cu toate acestea, toate aceste feluri de mâncare sunt delicioase și incredibil de gustoase. Același lucru este valabil și pentru Dolma!
Ingredientele
Frunze de struguri
(100-150 buc.)
miel
(1-1,2 kg)
cepe
(4 buc.)
Crupe de orez
(1/2 ceașcă)
Ulei vegetal
(2 linguri)
Acvariu
(1 lingura)
Pulbere de piper negru
(1 lingurita)
coriandru
(1/2 sămânță de semințe)
Zira
(1/2 linguriță)
coriandru
(1 pachet)
pătrunjel
(1 pachet)
Tarragon (tarhon)
(1 pachet)
mentă
(1 pachet)
Mazzoni
(1 pahar)
usturoi
(4-5 denticule)
scorțișoară
(la vârful cuțitului)
Sare alimentară
(la gust)
Pași pentru pregătire
Pentru a face Dolma pentru iarnă, luați fileul de miel și carnea de pe os. Filetele și carnea din oase se clătesc și apoi trec prin mașina de măcinat cu carne. Carne tocată într-un castron profund, cu orez crud spălat. Apoi adăugați ierburi zdrobite, o ceapă foarte tocată, usturoi presat și condimente prin presă la gustul tău împreună cu sarea. Se amestecă forța de forță într-o masă omogenă și densă.
Alegeți să închideți Dolma pentru iarna proaspete și tinere frunze de struguri, de preferință mari și aproximativ aceeași dimensiune.
Clătiți frunzele, îndepărtați tulpina verde. Așezați pe frunza de struguri o lingură de masă de forță pregătită anterior. Mai întâi înfășurați marginile laterale ale foii, apoi o îndoiți într-o rolă strânsă și strânsă.
Partea de jos a volumului selectat și tigăile adânci blanketed frunze de viță de vie, răspândit apoi dens strat dolma format apoi din nou frunze de struguri. Bulion pe os este gătit separat și de preferință în avans, astfel încât atunci când gătit dolma a fost deja.
Umpleți vasul cu dolma și straturile de frunze de struguri cu bulion pre-fiert. Dacă nu există bulion, acesta poate fi înlocuit cu apă fierbinte. Umpleți lichidul cu jumătate din volumul dolmei într-o cratiță și puneți-l pe foc, adăugați uleiul vegetal, smântâna și sarea cu piper la gust. Gatiti dolma sub capacul inchis la un foc mic timp de cel putin o ora si jumatate. O altă jumătate de oră de gătit va permite ca frunzele strugurilor să devină cât mai delicate posibil și să se topească în gură.
Restul de Dolma brut fasuem pe pachete speciale, care sunt apoi vom păstra în timpul iernii într-un congelator. În orice moment puteți obține și bucătar Dolma: gustul său va rămâne în orice moment și nu va da deloc proaspăt preparat.
Mâncarea pregătită este servită și servită la masă, cu sau fără sosuri. Dolma pentru iarnă este pregătită, astfel încât să vă puteți bucura de porțiunea gătită a acestui vas oriental!
