Pruna uscată este o sursă indispensabilă de antioxidanți
Se pare că prunele sunt capabile să scape de carii. La această concluzie a venit omul de știință de la Universitatea Națională Autonomă din Mexic, Jose Fausto Rivero. Ca urmare a cercetărilor sale, sa constatat că prunele ajuta la combaterea cariilor dentare și a inflamației gingiilor.
Problema este că acest produs conține un agent antibacterian care încetinește creșterea bacteriilor care provoacă boli ale cavității orale.
Proprietăți utile ale prunelor
Structura include un mare număr de prune vitamine: E, beta-caroten, PP, C și vitaminele din grupa B. In plus, este bogat în oligoelemente, cum ar fi fier, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, cobalt, iod, zinc, fluor, mangan, cupru, și alte substanțe benefice: zahăr, celuloză, pectine, acizi organici, amidon, carbohidrați, proteine. Interesant, sucul de prune, în contrast cu fat, nu contin fibre (dacă nu îmbogățesc în mod artificial carnea lui). Din acizii organici din prune mănâncă mărul, există acizi citrici, salicilici și oxalici. Deoarece acestea conțin polifenoli prune, fructe uscate, aceasta afectează îmbunătățirea elasticitatea pereților vaselor, care are un efect benefic asupra întregului sistem cardiovascular.
Astfel, 100 g de prune uscate conține: Acid vitamina C / ascorbic - 0,6 mg tiamină / vitamina B1 0.051mg, riboflavina / Vitamina B2 - 0,186 mg, niacina / vitamina B3 - mg Acid pantotenic 1,882 - 0.422mg, vitamina B6 - 0,205 mg de acid folic - 4 mcg de colină - 10,1 mg, betaina - 0,4 mg, vitamina B12 - 0 mg, retinol / vitamina A - 0 vitamina mcg E - 0,43 mg, vitamina K - 59,5 mcg calciu - 43 mg, fier - 0.93 mg de magneziu - 41 mg, fosfor - 69 mg, potasiu - 732 mg clorură de sodiu - 0,005 g zinc - 0,44 mg, cupru - 0,281 mg, mangan - 0,299 mg fluorura - 4 mg seleniu - 0,3 mg .
Consiliul. Cu constipație. 1/2 ceasca de suc de lamaie amestecat cu un pahar de prune (5 fructe de padure pe pahar de apa clocotita). Beți amestecul dimineața pe stomacul gol timp de o oră.
Laxativ. Orezul prune și se toarnă apă fierbinte sau apă fiartă. În dimineața, beți perfuzie, mâncați fructe de padure.
Cu calusuri. Pentru a fierbeți prunele în lapte, pentru a îndepărta oasele de pe ea. Aplicați fierbinți la calusuri și atunci când fructele se răcește, înlocuiți-le din nou cu boabe fierbinți. Continuați să faceți acest lucru cât mai mult posibil, cât mai mult posibil.
Cu hipertensiune. 4 Prune, înmuiați 5 minute în apă fierbinte. Apoi tăiați-le în bucăți mici și adăugați toate acestea la ceai negru uscat, care este apoi preparat cu apă clocotită și lăsați-o să se fierbe timp de 10-15 minute. Se dovedește un ceai foarte aromat, care scade presiunea.
Gătirea sau cumpărarea de prune
Cel mai bun prune este cel care este uscat în mod natural, fără a aplica tratament cu blanching sau glicerină. Pentru uscare, numai fructele coapte, suculente si dulci sunt potrivite, deoarece numai prunele maturate au cele mai inalte proprietati de vindecare. Prunele se colectează, se spală și se usucă timp de câteva zile la soare până se usucă complet. De mult timp sa crezut că prunele cele mai utile sunt fructele de prune uscate, deci nu trebuie să scoateți osul înainte de uscare.
Dacă prune sunt achiziționate pe piață, atunci trebuie să ia în considerare cu atenție alegerea ei. Destul de des în producția de fabrică, prunele uscate sunt tratate cu glicerină pentru a obține o culoare neagră neagră. Puteți utiliza aceste prune numai după o spălare amănunțită. Dacă prune este maro, atunci prune uscate, cel mai probabil, au fost aruncate cu apă clocotită înainte de uscare. procesul de albire a trecut. Acest lucru se face pentru a dezinfecta fructele colectate și pentru a prelungi durata de păstrare a prunelor deja pregătite. Cu toate acestea, nu uitați că, după oparirea cu apă fierbinte prune pierde o mulțime de substanțe utile, deci este de preferat să utilizați prune acasă.
Deci, atunci când alegeți prune, trebuie să respectați următoarele norme:
1. Fructe ar trebui să fie dulce, dar cu aciditate ușoară ndash, este în acest fruct de padure că cea mai mare parte a vitaminei C.
2. Culoarea trebuie să fie neagră Dacă are o umbră de cafea, atunci el a fost tratat cu apă clocotită și, cel mai probabil, are un gust amar și nu mai are aceleași proprietăți utile.
3. Luciu lucios în fructe de padure ndash înseamnă că sunt procesate cu glicerină, astfel că prunele trebuie spălate bine înainte de a mânca.
Rețete cu prune
Carne de porc cu prune. Veți avea nevoie de: carne de porc (loin) - 1,5 kg, grăsime de porc - 3 linguri. l. Prunele - 300g, pâine albă pentru prăjit, hrean (răzuit), zahăr, oțet, chimen, sare - toate la gust.
Metoda de preparare. Sare de carne, se presara cu chimen macinat, se prăjește din toate părțile, se pune într-o cratiță și se toarnă grăsimea care se formează în timpul prăjirii, cu 3-4 linguri. linguri de apă. Puneți în cuptor și continuați să prăjiți, udând sucul rezultat. Când carnea se înmoaie și se înmoaie, adăugați prunele umflate în apă și gătiți până se pregătește. Pe măsură ce sosul se evaporă, se toarnă apă caldă. Înainte de a servi, tăiați carnea în straturi uniforme, puneți-o pe un vas și înconjurați-o cu prune. Sub fiecare bucată, puneți crotonii și turnați sosul rămas. Separat, servi hreanul ras, condimentat cu sare, otet, zahar.
Pui cu prune. Veți avea nevoie de: pui - 1 buc. unt topit - 100 g, făină - 1 lingura. l. Prune fără sâmburi - 1,5 cești, ceapă - 1 bucată, rădăcină de pătrunjel - 1 bucată. morcovi - 1 buc. țelină rădăcină - 1 buc. oțet, frunze de dafin, piper, sare - toate la gust.
Metoda de preparare. Porțiuni puse într-o tigaie cu unt topit, se adaugă rădăcini tocate, ceapă și tocană de sub capacul închis până la gătit, adăugând apă. Cu jumătate de oră înainte de pregătirea de a turna într-o cratiță 3 cești de bulion sau apă și fierbeți puiul. Pregătiți sosul: salvați făina în ulei, adăugați bulion, puțin oțet, zahăr și aduceți-l la fiert. Într-o cratiță cu carne de pui adauga prune uscate îmbibate în prealabil, se toarnă sosul și puneți-l pe timp de 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit. Pe volvant (calup sau foietaj) așterne bucăți de pui, prune și se toarnă tot sosul.
Prunele cu nuci. Veți avea nevoie de: prune - 600g, nuci - 2 cești, zahăr - 3 lingurițe. smântână - la gust. Metoda de preparare. Spălați prune, turnați apă rece și înmuiați timp de 6 - 8 ore. Din prunele moale, scoateți oasele, uscați fructele de pădure. Nucile se curata si se macina intr-un mortar. Obținute uleiul paste chestii fiecare prune prune. Îndoiți prunele umplute într-un castron de salată, turnați smântână, bătută cu zahăr. Masa poate servi acest desert în rozete, decorate cu frisca.
Tort cu prune. Veți avea nevoie de: unt - 50g, zahăr - 1 pahar, ou - 3 bucăți. miere - 2 linguri. vodka - 2 linguri. soda - 1 linguriță. făină - 3 cupe. Pentru smântână: smântână - 1 litru, zahăr - 1 sticlă, nuci - 40 buc. prune - 200g.
Metoda de preparare. Se topește untul, se toarnă zahărul, bate ouăle, se amestecă bine. Adăugați miere, vodcă, sifon. Nu opriți amestecarea pentru a turna treptat 2 cesti de făină. Apoi lăsați aluatul să se răcească. În aluatul răcit adăugați 1 ceașcă de făină. Împărțiți aluatul în 10-11 părți, rotiți-l. Plutele sunt coapte rapid - 1-2 minute. Coaceți prăjiturile umezite cu sirop dulce, astfel încât tortul să fie mai moale și mai rapid înmuiat în cremă. Ungeți crema, tăiați marginile, presărați cu miezuri zdrobite sau decorați-vă. Tortul trebuie infuzat peste noapte sau 4-5 ore.
Realizați un răspuns în rețeaua socială:
cum să spălați în mod corespunzător prune