Cum sa gatiti COMPOTE DE URYUK (APRICOT) FARA BONES acasa.
Luăm caise mature cu carne densă (soft și overripe pe compot nu sunt potrivite - se vor topi și veți obține terci de ovăz) ...
Caisele sortite, curatate moale, rasfatate. Îndepărtați tulpinile, clătiți bine sub apă curgătoare. Tăiați în jumătate, îndepărtați piatra, stivuite frumos în borcane (bănci pre-mine și sterilizate, husele sunt ale mele și fierte). Plăcile pline sunt turnate cu apă clocotită: se toarnă cu grijă în centrul recipientului, astfel încât oala nu se sparge, nu se sparge. Se toarnă, se acoperă cu capace, se închide cu o cârpă caldă și se lasă timp de 20 de minute, astfel încât băncile se încălzesc.
Deschide-o, se toarna apa intr-o cratita, pune-o in foc, adauga zahar (pentru un litru de borcan aproximativ 135 de grame), dar prietenul meu pune un 1-t. l. zahăr și pentru o lună acum o bancă cu compot este în picioare în căldură (avem + 40 * C la umbra). Așa că puneți zahărul la gust ..
Cutiile au fost acoperite cu capace și, din nou, au pus o cârpă caldă pe vârf, astfel încât să nu se răcească. Apa din cratiță se fierbe, zahărul se dizolvă. Focul se diminuează. Se toarnă apă fiartă într-un borcan cu fructe de padure, se acoperă cu un capac, se rostogolesc, se toarnă borcanul cu gâtul și se pune sub pătură până se răcește. Deci unul câte unul în fiecare borcan se toarnă sirop de fierbere, se rostogoleste, scoatem sub pătură.
Asta e tot. Am reușit fără sterilizare, ceea ce este important într-un climat cald. Îndepărtăm băncile în subsol, în pivniță sau în dulap. În termen de 10 zile, verificăm dacă este tulbure (deși este puțin probabil, numai dacă faceți totul corect și strângeți bine capacul).
