Sausage "degetul futut" în termeni prezidențiali. Verificat de mine
În primul rând era necesar să cumpere mâncare. În acest scop, corespondentul TUT.BY sa dus pe piața produselor alimentare Zhdanovichi. comercianții locali au auzit despre scopul vizitei, ușor a ajuns la salvare, doar pentru a fi fotografiat au refuzat categoric - se pare că lucra cu materii prime, care sunt direct legate de producția de strategice pentru revigorarea produsului consumatorilor belaruși necesită strict secret. Ca urmare, a trebuit să le promit fetelor să își retușească fețele în fotografie.
Dar cu ingredientele necesare - ordine completă, alegerea în Zhdanovichi este imensă. Și prețurile nu musca: un kilogram de carne de porc mandrină, ideale pentru a face „deget împins“ cârnați (oreion, potrivit vânzătorului, „în dimineața încă grohăit“), în valoare de un total de 48 de mii de ruble. Aici, pentru 2 mii pe metru sunt vândute și carcasele naturale pentru cârnați - pur și simplu pus, spalate bine și sărate intestine de porc. Salo, necesar și pentru carnea tocată, a fost găsit la un preț de 15 până la 40 de mii pe kilogram, iar alegerea condimentelor necesare pentru cârnați sa dovedit a fi enormă. Cutie de măsurare de orice condimente - doar 5 mii.
De fapt, piața Zhdanovichi comercializează deja condimente pregătite pentru mezeluri. Cu toate acestea, corespondenții TUT.BY moduri simple nu sunt în căutarea pentru: sa decis să urmeze cu strictețe recomandările același director „bucătăria din Belarus“ și piper, coriandru, și praf de usturoi negru achiziționat separat. Pregătirea de cârnați pregătită a fost de asemenea cumpărată, doar în cazul în care: în cazul în care se poate adăuga la gust. Ca urmare, produsele necesare pentru „împingându-un deget“ cârnați, costa un pic mai puțin de 100 de mii de ruble: 1 kg carne de porc umăr, 300 de grame de grăsime, 2 metri de intestine de porc și 4 jiggers diverse condimente. A fost posibil să continuăm sacramentul pregătirii unui vas "prezidențial".
Cea mai laborioasă aici este felierea umpluturii. Desigur, puteți pur și simplu să o treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, dar atunci nu veți primi cârnați acasă, ci un produs complet diferit. "Dovlecul" vasului național bielorusian este tocmai acela că carnea și untura se taie în cuburi mici, cu o latură de cel mult 1 cm.
Carcasa naturală de cârnați (intestine porcină) este depozitată într-o formă foarte sărată, așa că înainte de utilizare trebuie să fie clătită temeinic cu apă curgătoare sub robinet. Și nu numai din motive culinare, ci și din motive igienice.
În cele din urmă, carnea tocată din carnea și grăsimea "cubică" era pregătită. A rămas numai pentru a adăuga mirodenii și amestecați-l bine. Pentru a vă asigura că produsul este bine înmuiat în sare, piper negru, coriandru și usturoi, directorul "bucătăria din Belarus" recomandă insistent să lăsați-l în frigider pentru câteva ore. Ei bine, o oportunitate excelentă de a urmări canalele de stat ale televiziunii din Belarus pentru a afla despre noile tendințe culinare și politice!
Una dintre ele, repetată necontenit de BT și ONT, este o modernizare totală a producției. Ei bine, este un păcat să cadă în spatele momentului istoric: "înlăturați degetul" cârnați, deși foarte autentic, dar, vedeți, plictisitor. Drept urmare, din motive exclusiv patriotice, sa decis folosirea în acest scop a produselor producătorului autohton: mașină electromecanică de bucătărie KEM-36 produsă de fabrica Belvar din capitală. Trebuie să plătim un omagiu: un monstru de 600 de wați a umplut coaja cu carne tocată foarte rapid și convenabil, beneficiile din set și o duză potrivită pentru fabricarea cârnaților. Ca rezultat, întregul proces a durat aproximativ cinci minute.
Următoarea operațiune tehnologică este gătitul cârnaților. Experții recomandă să nu se exagereze: păstrați-l în apă clocotită nu trebuie să depășească 3-5 minute. Dacă fierbeți mai mult, cârnații se vor dovedi lipsiți de gust.
Debutul culinar al corespondentului TUT.BY a fost, fără o modestie falsă, de succes: cârnații s-au dovedit surprinzător de gustoși. Prin eforturile întregii familii, un "deget" a fost lovit cu cârnați pentru cartofi și kefirul a fost mâncat literalmente pentru o cină. Și prea multe dificultăți în pregătirea produsului „prezidențiale“ nu au avut acest lucru se dovedește încă o dată că ceea ce este ușor de făcut într-o bucătărie tipic de obicei Hrușciov, chiar mai ușor să reproducă la scară industrială. Și cel mai important - prețul de cost al unui vas delicios și nutritiv este relativ scăzut.
Cârnații "înțepați" vor fi salvați de cooperarea internă a consumatorilor, așa cum speră președintele? Aici, desigur, nu ne judeca, dar trebuie să se constate că acesta este vasul național din Belarus pot deveni bine turistice populare „cip“ - nu mai rău decât berea germană, italiană paste, brânză franceză, ciocolată elvețiană sau vodca rusă. Oaspeții străini cu siguranță vor fi fericiți să mănânce cârnați "prezidențiali" - este greu să nu fiți de acord cu șeful statului aici. Principalul lucru este că inițiativa, așa cum se întâmplă adesea, nu se transformă într-o altă campanie electorală.