Ciupercile sunt un produs universal. Sunt la fel de delicioase, combinate cu primele feluri de mâncare, al doilea și gustări.
Abundența speciilor acestui produs face posibilă fantezia cu gusturi și combinații.
Astăzi, în legătură cu exportul de a dezvolta magazine vom vedea nu doar un copil familiar ciuperci, chanterelles și ciuperci, dar și alte specii, necunoscute anterior.
Acestea sunt prezentate nu doar într-un sortiment imens, ci și în toate tipurile de depozitare. Marinate, proaspete, uscate, congelate și alte tipuri sunt de mult cunoscute de fiecare cetățean și mulți au crescut.
Ciupercile sunt furnizate nu numai pe teritoriul țării noastre, ci și din alte țări ale lumii. Desigur, acest lucru nu este produsul care va fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp neatinse de mucegai și decădere. Abundența membranelor mucoase și a canalelor din fiecare ciupercă contribuie la formarea timpurie a acelor procese, după care nu poate fi consumată.
După cum știm, otrăvirea cu un astfel de produs este unul dintre cele mai grave tipuri de otrăvire și poate chiar contribui la un rezultat fatal. Prin urmare, trebuie să alegeți produsul potrivit și să cunoașteți toate nuanțele privind data de expirare.
De ce depinde?
Faptul este ca orice materie vegetala. fără a primi mâncare, proaspătă, de exemplu, șampanie, începe să moară, într-un alt mod - să se deterioreze.
Acest proces este aproape imposibil de oprit.
În timp ce moare, ciuperca începe să emită emisii toxice. care sunt foarte periculoase pentru oameni. Cu toate acestea, etapa inițială a dezintegrării este foarte dificil de recunoscut.
Când venim la supermarket și colectăm bucățele albe, nu le acordăm atenție aspectului lor. Ni se pare că odată ce i sa permis să se vândă - înseamnă că sunt inofensive. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul.
De fapt, ciuperca poate începe să dispară după câteva ore de la a fi într-o cameră cu temperatura camerei. Este foarte dificil pentru o persoană care nu știe să știe dacă este proaspătă sau nu.
Dacă dați un exemplu de ciuperci, atunci încep să putrezească la început acoperite cu pete maronii și să devină slime. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică cumpărătorii să achiziționeze produsul cu încredere.
O astfel de etapă inițială nu este atât de teribilă dacă ciupercile sunt tratate cu temperaturi ridicate. de exemplu, într-un cuptor sau într-o tigaie. În nici un caz nu ar trebui să fie consumate crude sau semi-coapte.
De ce există un proces de decădere. În primul rând, pentru că a sosit timpul. și ciupercile au fost mult timp în cameră și perioada de depozitare a acestora se apropie de sfârșit.
În al doilea rând, condițiile de păstrare greșite. Nu etanșeitatea containerului pentru aceste produse, intrarea în umiditate sau depozitarea în recipientele din aluminiu, care provoacă o oxidare mai devreme.
Ciupercile uscate au venit la noi din China. În țara soarelui care se ridica, ele erau colectate și uscate în încăperi uscate. Uscarea a continuat până la mumificarea practică. numai atunci ar putea fi luați pentru mâncare.
Acest lucru sa întâmplat deoarece aceste produse din China sunt extrem de otrăvitoare. și numai câteva tipuri pot fi consumate. În timpul procesului de uscare, otravă se evaporă, iar ciupercile devin potrivite pentru a mânca.
Cu toate acestea, în Rusia, de asemenea, uscate, agățat în colțurile colibelor.
Astăzi, ciupercile uscate adaugă supe și alte feluri de mâncare lichide. Ele dau un gust incredibil, sunt plăcute în mâncare.
Câte astfel de produse sunt stocate și când trebuie să suneți o alarmă. văzând o dată inofensivă pe pachet?
marinata
Marile ciuperci sunt un produs special. Ei au un gust foarte specific, permițându-i să le mănânce atât separat, cât și în alimente complexe.
Marinatul poate fi orice specie netoxică, iar numărul de marinate poate fi foarte diferit. Marile ciuperci pot oferi atât fabrici mari cât și firme, precum și bunici pe piețe.
Bineînțeles, știm cu siguranță că bunurile achiziționate de pe piață sunt mult mai naturale. decât ambalate în fabrici, cu toate acestea, în caz de otrăvire, este puțin probabil să fie în măsură să apeleze la cineva, deci pentru a primi o mâncare gustare în supermarketuri.
Pe lângă termenul de valabilitate, este necesar să se acorde atenție condițiilor de depozitare. Produsele ar trebui să fie pe rafturi întunecate și în nici un caz sub lumina directă a soarelui.
Ele trebuie să fie în conformitate cu GOST - într-un container de sticlă sau, pur și simplu, într-o bancă. Un rol important îl joacă capacul care închide borcanul.
Deci, în bănci cu acoperitoare de metal un an este stocat. și cu sticlă - doi ani.
Faptul că sticla - nu este toxic și, prin urmare, pot veni cu ușurință în contact cu produsele alimentare în care nu afecta corpurile noastre, dar metalul poate oxida produsele, astfel durata vieții lor - de a dăuna sănătății.
conservat
Ciupercile conservate sunt un ingredient comun în salate, produse de patiserie și alte feluri de mâncare. Plus conservarea este că ele aproape nu schimbă și păstrează originalul, gustul original, spre deosebire de cele macinate.
Ele trec printr-un tratament termic complet. conservate într-o soluție specială și sigilate cu grijă. Toate aceste proceduri trebuie să fie făcute corect și temeinic. deoarece afectează în mod direct data de expirare. Astfel, dacă toate regulile și condițiile sunt îndeplinite, termenul de valabilitate al unui singur poate ajunge până la cinci ani.
Cu toate acestea, nu fiecare producător are responsabilitatea de a monitoriza îndeaproape procesul de preparare și de ambalare, de aceea, pentru a evita consecințele neplăcute, ciuperci cumpăra numai în cutii de conserve, cutii nu deformate. termen de valabilitate de cel mult trei ani.
Proaspăt - cel mai parfumat. Cu siguranță, fiecare persoană va călca, dacă începeți să vorbim despre ciuperci prăjite, cu cartofi și verdeață. Sunt oaspeții preferați pe fiecare masă și fac parte din orice fel de mâncare, fiind ușor de procesat.
Astfel de produse conferă feluri de mâncare unei piquancy speciale și un gust incredibil. Cu toate acestea, cel mai mare număr de otrăviri pe acest teritoriu se înregistrează pe teritoriul Rusiei, iar aceste date nu includ nici măcar colectorii de ciuperci de munte.
De regulă, oamenii se otrăvesc după ce au cumpărat tăvi în magazine. Astăzi, supermarketul oferă două tipuri de spațiu de stocare. Acestea sunt fie ambalate cu ciuperci de celofan în tăvi, fie pachete mari, recrutate în greutate. Iar celălalt mod de păstrare are argumentele pro și contra.
Depozitarea într-o formă deschisă este, de asemenea, plină de decădere. La urma urmei, contactul cu alte produse, mâinile oamenilor, precum și containerul în sine, dau un efect neplăcut.
Etapa inițială a decăderii este foarte dificil de recunoscut, dar este totuși posibilă. Faptul că ciupercile nu mai trebuie să fie consumate ne arată aspectul lor.
Deci, în cazul în care boneturile au început să apară pete maro. precum și un mic mucus abia perceptibil - este mai bine să nu le cumperi. Depozitarea la frigider ușoară prelungește durata de viață, deci dacă vedeți că produsul este în afara frigiderului - nu trebuie achiziționat. Perioada de valabilitate - 3 zile.
Diferența de conținut în congelator și în frigider
Compartimentul congelator are un avantaj semnificativ asupra frigiderului. Faptul că frigiderul este proiectat să prelungească puțin termenul de valabilitate, împiedică supraîncălzirea produsului și, prin urmare, putrezirea înainte, iar congelatorul păstrează proprietățile produsului pentru o perioadă lungă de timp.
Ciupercile congelate, puteți fi siguri că mâncați un produs sănătos timp de un an. Frost acționează asupra produsului, precum și a apei fierbinți - omoară microbi dăunători. care promovează descompunerea.
Prin urmare, dacă ați cumpărat o tavă cu produse proaspete și înțelegeți că nu veți avea timp să le consumați pentru mâncare pentru perioada de valabilitate valabilă, înghețați-le. Termenul de valabilitate al ciupercilor congelate nu depășește 1 an.
Regulile de stocare
Prima regulă și cea mai importantă atunci când se stochează orice tip este răcoarea. Să nu fie condițiile frigiderului. Cu toate acestea, temperatura nu ar trebui să fie ridicată. Douăzeci de grade și mai jos - temperatura ideală.
Cea de-a doua condiție importantă a depozitării este absența luminii solare directe. Deci, dacă razele soarelui cad - aceasta este echivalentă cu păstrarea într-un loc cald.
Ciupercile proaspete nu pot fi depozitate în vase de aluminiu. Aceasta va promova oxidarea anterioară. De asemenea, nu puteți lăsa în ele nici un lucru din acest material - clește, scufundări pentru a adormi și așa mai departe.
Scoate în ele - aceasta este în ordinea lucrurilor. Asigurați-vă că dacă cumpărați o astfel de achiziție, atunci a doua zi acestea pot fi consumate numai după un tratament atent cu temperatură.
Dacă urmați dieta și sănătatea dumneavoastră - nu lăsați acest articol fără atenție. Ciupercile sunt ferm în viața noastră, în fiecare frigidere ei găsesc un loc, dar foarte multe ori din cauza incapacității de a înțelege data de expirare sau o banală nepăsare suferă noi înșine și pune în pericol pe cei dragi.
Fiți atenți și lizibili și numai atunci toate felurile de mâncare vor fi delicioase delicioase, iar sănătatea - perfectă.
Nu ați găsit răspunsul la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolvați problema dvs. - sunați acum:
+7 (499) 703-48-91 (Moscova)
+7 (812) 627-13-62 (Sankt-Petersburg)
Este rapid și gratuit!