Cum sa marinati aripile
Aripi în marinada de soia-ghimbir
Se amestecă sosul de soia cu miere și ghimbir măcinat. Se amestecă totul bine până se înmoaie. Aripile bine spălate și uscate au fost tăiate în două părți. Tăiați capetele astfel încât să nu se ardă în timpul procesului de prăjire. Aripi ușor aripile. Doar nu exagerați, sosul de soia dă salinității cărnii. Apoi acoperiti carnea cu marinata si puneti-o in frigider timp de aproximativ trei ore. Când aripile sunt marinate, scoateți și coaceți pe o grătar sau grătar până când se formează o crustă crocantă.
Aripi în marinada mustar-acrisoare
Clătiți aripile de pui, uscați și tăiați vârfurile. Apoi tăiați în comun în două părți și gateste-l cu un amestec de sare și piper. Într-un castron separat, combinați muștarul cu cremă și miere. Adăugați curry. Se toarnă amestecul rezultat de aripi și se pun trei ore într-un loc răcoros pentru a se marina. Preîncălzi cuptorul la 200oC. Puneți aripile murate pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor. Coaceți până la maro auriu timp de aproximativ o jumătate de oră, dacă este necesar, turnând restul de marinadă deasupra.
Aripi în marinada de soia de vin
Aripile ar trebui spălate temeinic sub un curent de apă rece, uscate cu un prosop sau un șervețel. Tăiați capetele aripilor și împărțiți aripile în două părți la articulație. Se amestecă într-un bol de Sherry și sos de soia, se adauga la sol ghimbir freca pe o răzătoare sau o bucata de ghimbir proaspat si ceapa tocata marunt. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă aripile preparate de marinadă. Se acoperă cu un capac și se pune peste noapte în frigider. Luați orele după 8-10 aripi din marinadă și uscați. Gatiti aripile de pe aceasta reteta poate fi in cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, ori hârtia în două straturi, se acoperă placa turnantă în cuptorul cu microunde și puneți-l pe marginea exterioară a aripilor. Încălziți cuptorul cu microunde timp de 16-20 minute la putere maximă.
Aripile de pui crocante și aromate sunt o delicatesă delicioasă. Le puteți găti în cuptor, cuptor cu microunde, într-o tigaie și în grătar. Iar utilizarea de tot felul de marinade cu o combinație neașteptată de ingrediente va ajuta la diversificarea gustului unui vas familiar. Pentru marinada de soia-ghimbir (pentru 1 kg de aripi):
- 3 linguri sos de soia;
- 1 linguriță ghimbir;
- 1 lingura. miere;
- sare.
Pentru marinada mustar-acris (pentru 1 kg de aripi):
- 4 linguri muștar;
- 250 ml smântână sau smântână groasă;
- 4 linguri miere;
- 3 lingurițe. curry;
- piper negru (la gust);
- sare.
Pentru marinada de soia de vin (pentru 1 kg de aripi):
- 200 ml de sheră uscată;
- 100 ml de sos de soia;
- 1 linguriță ghimbir;
- 1/2 linguriță. ceapa tocata.
Una dintre cele mai simple marinate pentru aripi constă din ulei de măsline, suc de lămâie, cimbru și usturoi. Marinat în ea timp de cel puțin trei ore, carnea devine moale și, în același timp, coaptă pe un grătar
Aripile de pui pot fi tăiate în bucăți sau puteți lăsa întregi. Aripile ar trebui să fie sărate și atent acoperite cu amestecul, se toarnă resturile de marinadă. Marinarea aripilor de pui de cel puțin 2-4 ore, puteți pleca la noapte.
Aripile sunt coapte într-un cuptor preîncălzit. Capacitatea de coacere grasimea cu ulei vegetal, aranjați aripile, turnați o parte din marinada. Coaceți în cuptor timp de 40-60 de minute (în funcție de duritatea cărnii) până când fierbeți. Periodic aripile de pui să se întoarcă și să completeze marinada rămasă.
Există cel puțin două modalități de a obține o crustă de aur frumoasă:
1 - turnați puțin sos și dați aripile încă de la început, apoi adăugați întreaga marinadă și gătiți până se pregătește;
2 - trebuie doar să adăugați toate sosul și se fierbe până când aripile moi, si ca de fierbere sos de aripi va deveni aripi de aur tsveta.Podavat posibil cu orice sos.
Bon apetit!
Puiul BOWFALO
Veți avea nevoie de 2-3 porții:
12 aripi de pui
(.)
Puiul BOWFALO
Veți avea nevoie de 2-3 porții:
"Dintr-o dată am vrut berea." Cu aripi, desigur. Deoarece berea cu aripi voia toți membrii (.)
"Dintr-o dată am vrut berea." Cu aripi, desigur. Din moment ce berea cu aripi dorea toți membrii echipei, ar fi pur și simplu nerezonabil să oferim alt meniu la cină. Și din moment ce nu era cină, dorința de a mânca ceva era tot consumatoare.
În astfel de cazuri nu contează ce să gătești. Este important să fie rapid. Și într-adevăr au fost cele mai rapide aripi de bere de la cele pe care am reușit să le gătesc în viața mea pentru o varietate de rețete.
Desigur, puteți detecta momentul din momentul în care tigaia uscată a fost pusă în foc.
Următorul set de acțiuni a fost după cum urmează: deschideți pachetul cu aripi. Taiați-le astfel încât fiecare segment să fie separat. Am obținut-o la jumătate (partea extremă și mai subțire a aripii a fost deja prudent îndepărtată de producător). Apoi, flapsurile într-un castron, există o linguriță de usturoi uscat granulat, ghimbir măcinat, piper, sare, amestecat cu ierburi uscate Provence și unele uleiuri vegetale. Tot ce este necesar să treci printr-o mână, că fiecare felie a primit partea de condimente și uleiuri. Și acum toate acestea a pus dens pe o tigaie fierbinte, nu numai pe partea de jos, ci pe perimetrul, care deține ceva care nu se potrivește pe partea de jos, la pereții înroșiți.
Sarcina acestei manipulări este doar de a obține suprafața aripilor aurite. Întoarceți furculita, încercând să păstrați conținutul prajit în mod egal. Focul nu se diminuează - avem nevoie de repede?
În paralel, facem un sos lichid. Condiția principală este că ar trebui să fie dulce. Tocmai am turnat resturile de sos de soia într-o sticlă cu resturile de chili fierbinți și dulci, adăugând apă fiartă în aceeași sticlă și l-am scuturat. Grame 100 de acest sos este necesar, nu mai mult. Poate fi sos de soia și ketchup. Sau miere cu suc de portocale și Tabasco. Sau gem, diluat cu apă fiartă, unde se adaugă usturoi zdrobit - în general, nimic. Cu acest lichid, umplem aripile și acoperim tigaia cu un capac. La același foc mare. Fiecare minut și jumătate de amestecare, astfel încât aripile sunt înotate uniform în sos fierbinte.
În principiu, după 6-8 minute de astfel de scăldat, sunt gata. Am făcut acest lucru: 4 tras bucăți mici de pe placa (pentru a aștepta cina nu mă mânca), iar restul de 10 minute stabilite prin trecerea într-un vas de copt si udare partea de sus a rămâne de sos, într-un cuptor preîncălzit la maxim. În timp ce aceste patru bucăți am fost curățate de bere, restul a ajuns la pregătirea completă impecabilă.
Aripi în sos picant de miere
700g aripi de pui
3 linguri miere
3 linguri miere
1 lingura. gorchitsypo
1 linguriță Ghimbir, cardamom, șofran, curry
1/4 de linguriță. piperul de cayenne
3 linguri sos de soia
sare
Aripile ar trebui să fie spălate, tăiate în jumătate și așezate într-o matriță.
2. Pentru sosul din cratiță, topiți mierea, adăugați ghimbir, curry, piper de cayenne, sos de soia și muștar. Se amestecă. Se toarnă șofranul 2 linguri. l. apă caldă și lăsați-o să bea 10 minute, apoi adăugați la sos. Cardamom lira într-un mortar, se adaugă la sos.
Aripile umede și sosul se toarnă. Se trimite într-un cuptor bine încălzit timp de 30-40 de minute. Mâncarea este gata.
Aripi în sos picant de miere
ingrediente:
700g-aripi de pui
3 linguri de miere
(.)
Aripi în sos picant de miere
ingrediente:
700g-aripi de pui
3 linguri de miere
1 st.lostka-muștar
1ch.Lozhka-ghimbir, curry, șofran. cardamom
1 \ 4 ts.l-piper rosu
3 linguri de sos de soia
sare la gust
Mod de preparare:
Aripile ar trebui să fie spălate, tăiate în jumătate și așezate într-o matriță.
2. Pentru sosul din cratiță, topiți mierea, adăugați ghimbir, curry, ardei roșu, sos de soia și muștar. Se amestecă. Se toarnă șofranul 2 linguri. l. apă caldă și lăsați-o să bea 10 minute, apoi adăugați la sos. Cardamom lira într-un mortar, se adaugă la sos.
Aripile umede și sosul se toarnă. Se trimite într-un cuptor bine încălzit timp de 30-40 de minute. Mâncarea este gata.