Vremurile în care oamenii au băut fără teamă laptele aburit sau au mâncat ouăle brute, din păcate, au trecut de mult. Acum, în fiecare produs neprelucrat, rușii tind să suspecteze pericolul. Iar aceste temeri sunt departe de a fi întotdeauna neîntemeiate. Controlul insuficient de strictă asupra calității produselor pe care le consumăm în fiecare zi, pune pe ordinea de zi o problemă atât de serioasă ca salmonella. Despre această boală, corespondentul nostru a cerut să-i spuneți medicului științelor medicale, șeful departamentului de infecții intestinale acute spital clinice infecțioase Moscova Leo Evseevich nr.2 Bodrov.
- Lev Evseevich, ce este această boală "salmoneloză" și cum curge?
- Salmoneloza este o boală infecțioasă acută care afectează în primul rând tractul gastro-intestinal. Ea poate apărea în diferite moduri: în lumină și în forma severă, urmată de deshidratare și intoxicație pronunțată (febră, dureri abdominale, vărsături, scaune moi).
Boala dureaza de obicei 5-7 zile, cu toate acestea, o formă severă de ieșiri salmonella pentru om „eșec“ pentru o lungă perioadă de timp - uneori timp de câteva săptămâni. Mortalitatea din această boală nu este foarte mare - aproximativ 2%. Dar principalul pericol constă în faptul că deshidratarea și sare pierderea cauzată de Salmonella, poate duce la tot felul de complicații, în special șoc infecțioase și toxice, tulburări de funcționare a sistemului cardiovascular.
- Imunitatea la această boală este produsă la persoanele care au supraviețuit salmonelozei?
- Și cum apare infecția?
- Cea mai frecventă infecție este transmisă cu alimente (în utilizarea de carne de vită, porc, ouă și păsări - găini, rațe, gâște). Cu toate acestea, "prinde" poate și îngrijirea unui pacient care suferă de salmonela.
- Este posibil să vă protejați de această boală?
- Bineînțeles. Salmonella nu este prea "tenace". Ei mor prin fierbere - o temperatură de 100 ° C o ucide pentru un minut. Prin urmare, o măsură de prevenire foarte importantă este o prelucrare culinară conștiincioasă a alimentelor. Deoarece este imposibil să știi acasă dacă produsul este sau nu infectat cu Salmonella, este pur și simplu imposibil (pentru acest lucru este necesar un laborator), amintiți-vă câteva reguli de bază: nu tratați carnea brută și fiartă pe o placă de tăiere. Produsele din frigider distribuie astfel încât să se respecte așa-numitul "cartier de mărfuri": carne cu carne, fructe și fructe. Și carnea ar trebui să fie pe un raft, fructul - pe de altă parte, dar nu aproape deloc! În plus, nu beți lapte crud (chiar dacă într-adevăr doriți să!) Și nu mâncați ouă crude. Ouălele scutite sunt, de asemenea, destul de periculoase, deoarece gălbenușurile nu sunt prăjite atunci când sunt fierte. Cu alte cuvinte, tratamentul termic al produselor vă va salva de la multe probleme care sunt pline de salmoneloză.
A scris Elena Batyreva
Alimentație sănătoasă, diete
De ce ne vedem?
De obicei, condimentele se adaugă la alimente pentru a îmbunătăți gustul. Dar, în plus față de calitățile gustului unic, multe dintre ele au și proprietăți terapeutice și profilactice.
Alimentație sănătoasă, diete
Pot face fără primii cursuri?
Primul vas este considerat un stimulent excelent pentru glandele care produc enzime digestive. Ea "incepe" procesul digestiv, cum ar fi benzina - motorul masinii.
Alimentație sănătoasă, diete
Ceapa vitamine
Ceapa este apreciată și iubită în întreaga lume. Și acest lucru este de înțeles: el nu este doar un depozit de vitamine și oligoelemente, ci și un gardian de sănătate credincios, un luptător decisiv cu bacterii patogene.
Medicamente naturale
PEOPLE RECIPE DE LA PANCREATITIS
Pentru tratamentul pancreatitei, în special cronice, cele mai eficiente taxe medicinale.
Școala de Sănătate
PRINCIPIILE DIAGNOSTICULUI PERSONAL VIZUAL
Cartea este dedicată tehnicilor și metodelor de psychodiagnostică vizuală. (Extras)
Boli care ne aleg
"Tevi" de-a lungul măduvei spinării (Syringomyelia)
Syringomyelia este o tulburare nervoasă progresivă încet, caracterizată prin formarea de cavități tubulare speciale în interiorul măduvei spinării.
Rețete de frumusețe
Stretch și pierde în greutate (exerciții în apă)
Exercițiile fizice efectuate în apă sunt deosebit de plăcute și utile, deoarece permit nu numai îmbunătățirea figurii, ci și depășirea fricii de apă și învățarea cum să înoate.
psihologie
Criza de vârstă mijlocie
Psihologii sunt conștienți de situația în care se pare că oamenii de vârstă mijlocie, destul de bine, se confruntă brusc cu probleme complet neașteptate.
Medical Digest
Diagnosticarea rapidă este posibilă (SARS)
Oamenii de stiinta rusi cunosc o metoda rapida si exacta pentru identificarea pneumoniei atipice.
Medical Digest
Casa în care trăim (ecologia din interiorul casei)
Există patru grupuri principale de factori care pot avea un efect negativ asupra stării ecologice din interiorul casei: efectul agenților chimici, factorii fizici, factorii biologici, soluțiile arhitecturale și spațiale.