Originea plantei este necunoscută, a fost adusă în țara noastră în secolul al XVIII-lea din Europa. Acum, multe soiuri de salată sunt în creștere în Rusia, dar puțini îl mănâncă, adesea folosindu-l în scopuri decorative. Acest lucru este greșit, proprietățile utile ale legumelor sunt unice. Acesta conține o mulțime de vitamine, micronutrienți, ale căror beneficii sunt incontestabile. Salata are o calorie scăzută, datorită căreia este folosită pentru dietele care doresc să piardă în greutate. Ce fel de legume este varietatea culturii frunzelor există mai mult de o mie. Salata crește peste tot în lume. Cele mai multe soiuri cresc în regiunile nordice datorită rezistenței la îngheț și precocității. Diferitele soiuri au calități de gust diferite, deci trebuie să puteți alege corect un soi care este potrivit pentru un fel de mâncare.
Principalele soiuri care cresc în țara noastră sunt:
- Salată cu frunze subțiri, delicate, care nu se deosebește de strălucirea gustului;
- arugula - are un gust picant, un delicat gust de nuci;
- cress-salad - are un gust caracteristic de muștar;
- Frize - frunze ușor amar, dar proprietățile utile sunt în fruntea tuturor speciilor;
- sorrel - în creștere omniprezent, conține un număr mare de vitamine diferite.
Salata este utilizată în gătit, pentru tratamentul bolilor, cosmetologiei.
Nutriție Fapte
În salata de frunze conține multe vitamine, oligoelemente, a căror utilizare este incontestabilă. Are o calorie scăzută, datorită căreia este folosită pentru dietele care doresc să piardă în greutate.
Salata de calorii este scăzută, mai puțin decât orice altă legume.
100 de grame de frunze verzi conțin 12 kcal.
Vitamine, urme de minerale utile în această cultură conținută într-o cantitate mare (proteine - 1,36 g. Grăsimi - 0,15 g. Glucide - zahar;.. 2,87 g - 0,78 g; celuloză - 1,3 g apă, 92,9 g)
Datorită prezenței carbohidraților și zahărului, în legume există calorii, deși în cantități mici. Compoziția de legume conține vitamine:
Salata este saturata cu o multime de macro si microelemente.
Proprietăți utile
Salata conține substanțe utile în cantități uriașe, de aceea este considerată una dintre cele mai sănătoase alimente. Legumele sunt utile pentru copii și vârstnici datorită:
- normalizarea sistemului imunitar;
- efect benefic asupra sistemului nervos;
- restabilirea forțelor într-un timp scurt;
- normalizarea somnului, eliminarea insomniei;
- ajutor în digestia alimentelor;
- provoacă un apetit.
Frunzele de legume au proprietăți de purificare a sângelui. Frunzele vindecă durerile de cap. Persoana meteo dependentă ar trebui să includă zilnic puțin din această legume în dietă. Ca urmare a saturației salatei cu vitamine, el se descurcă bine cu o astfel de boală ca beriberi. Salata ajută la normalizarea unui proces atât de important în organism ca metabolism. O persoană care suferă de constipație trebuie să mănânce în mod necesar o salată. Vegetația ajută la creșterea cantității de suc gastric, îmbunătățește peristaltismul intestinului.
Utilizare în cosmetologie
Proprietățile utile ale plantelor sunt folosite pentru corecția sănătății, în cosmetologie. În compoziția legumelor există vitamine utile pentru piele. Infuzii, măști, care conțin salată, normalizează metabolismul în piele, sporesc activitatea glandelor sebacee. Pentru pielea uscată se folosește o mască care conține frunze de salată sfărâmată cu smântână. Pielea este tonată, devine proaspătă. Fetele cu piele spinoasă sau arse de lumina soarelui folosesc frunze umplute cu apă clocotită și refrigerate. Infuzați filtrul și frecați pielea.
Dacă o mulțime de păr cad la bărbați, o mască făcută din suc, stoarse din frunze de salată și miere, poate ajuta. Amestecul frecat capul și ținut - cu atât mai mult, cu atât mai eficient. Masca este folosită de mai multe ori pe săptămână timp de două până la trei luni.
Contraindicații
Utilizarea legumelor este incontestabilă. Cu toate acestea, dacă este folosit în mod necorespunzător, poate fi dăunător. Dacă îl utilizați în cantități prea mari, formarea de gaze în intestin poate crește. Contraindicații pentru consumul de legume - pietre la rinichi, urolitiază, guta. Harm va duce la mâncarea persoanelor care suferă de colită cronică, Enderocolite în stadiul de exacerbare. Contraindicații - utilizarea anticoagulantelor indirecte. Răul va aduce frunze verzi cu tuberculoză, astm bronșic. Rănirea și utilizarea salatei - conceptul de relativă. Răul salatei pentru bolnavi poate fi redus, folosind în cantități rezonabile.
Reguli alegerii și stocării
Pentru a alege în mod corespunzător varietățile de frunze, trebuie să fiți ghidat de prospețime. Cele mai verde, frunze proaspete, cu atât mai bine păstrate toate proprietățile utile. Dacă frunzele sunt înghițite, tulpinile sunt mucoase, nu merită să cumpere - o legumă veșnică va aduce rău.
Salata este un produs delicat, nu trebuie înghețat. După îngheț, pierde culoare, aromă și va dăuna corpului. Este depozitat în frigiderul de pe raftul inferior. Nu va dispărea și utilizarea sa nu va fi decât benefică.
Folosind o leguma cu pierderea in greutate
Salata conține foarte puține calorii, deci este adesea folosită pentru pierderea în greutate. Dar, stând pe o dietă, nu puteți mânca singură salata, corpul are nevoie de un număr suficient de proteine și grăsimi. Prin urmare, pentru a utiliza pentru a pierde în greutate legume ar trebui să fie combinate cu pește, fructe de mare, brânză, alte legume.
Atunci când pregătiți mâncăruri dietetice din soiuri cu frunze de legume, trebuie să urmați reguli simple:
- pentru realimentare, luați orice ulei vegetal, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, smântână;
- puteți adăuga o mică scorțișoară, ghimbir, ierburi;
- este posibil să adăugați nuci, dar asta depinde de dvs. Amintiți-vă, ei au grăsimi;
- unele soiuri de legume au un gust amar, așa că înmuiați-le câteva minute în apă rece;
- Dacă salata este tăiată cu un cuțit, ea pierde multe proprietăți utile, aspectul său se înrăutățește. Prin urmare, este mai bine să-l rupi cu mâinile;
- se umple direct înainte de a mânca, altfel frunzele se vor uda și se vor șterge;
- Amestecați antena astfel încât fiecare bucată să fie în pansament.
Adăugarea de pliante verzi la alimente va crește sănătatea, pacea și frumusețea.