Sosurile din roșiile de la domiciliu ocupă cea mai mare parte din întreaga conservare a multor proprietari. O astfel de atitudine privilegiată față de roșii nu este întâmplătoare, roșiile dulci conservate în calitățile gustului lor nu sunt inferioare celor mai delicioase delicatese.
Roșiile de casă sunt excelente pentru cartofii prăjiți și fierți - cel mai popular fel de mâncare. Acestea subliniază perfect gustul preparatelor din carne și pește. Există multe rețete pentru roșii dulci pentru iarna - fiecare hostess are propriile sale secrete unice. Cu toate acestea, toate sunt făcute pe baza unor rețete clasice care vă vor ajuta să găsiți modul preferat de gătit roșii de casă.
Există mai multe tipuri de conservare a roșiilor dulci - murate, sărate și conservate. Pentru marinarea este necesară adăugarea unei mușcături sau a acidului citric, cele conservate necesită fermentație independentă și sunt preparate în saramură. Fiecare dintre aceste opțiuni este bună în felul său propriu - alegeți cel care vă place cel mai mult gustul.
Conserve de rosii dulci
Tomate, murat, dulce
Reteta pentru rosii dulci pentru iarna
Dacă nu puteți alege opțiunea de pregătire la domiciliu pentru a vă oferi preferințele, faceți câteva borcane din fiecare rețetă. Fiecare dintre ele este ușor diferită de celelalte, deci aveți o șansă minunată de a încerca câteva complet diferite pentru a gusta roșiile făcute de casă.
Conserve de rosii dulci
Cel mai simplu mod de a pregăti legumele este conservarea. Saltarea roșiilor dulci pentru iarnă în cutii vă permite să economisiți spațiu în cămară - conservarea este perfect depozitată la temperatura camerei.
Ropul roșu trebuie să fie spălat și pus în cutii. Deoarece roșiile au suficientă acidă, nu trebuie să adăugați oțet.
În partea de jos a borcanului puteți pune patrunjel sau semințe de mărar, dar cel mai simplu mod este să nu adăugați nimic.
Sarea se dizolvă în apă, se toarnă cutii de saramură fierbinți și se pune într-un cuptor, aerogrill sau pană obișnuită cu apă. Borcanele Litrovye sterilizează suficiente 15 minute, după care trebuie să fie laminate. Încercați aceste roșii pot fi de îndată ce acestea se răcească, dar este mai bine să îndure două-trei săptămâni.
Dulce roșii marinate
Marinatele sunt întotdeauna preparate cu oțet sau acid. Dacă nu vă place mușcătura, puteți să o înlocuiți cu suc de lămâie sau cu câteva boabe de acid citric.
Reteta pentru rosii dulci pentru iarna este foarte simpla si rapida - rosiile preparate in acest fel nu necesita sterilizare.
Ripe, dar nu roșii moi trebuie să fie bine sortate - curățați cele deteriorate și spălați.
Sprigs de mărar proaspăt (le puteți înlocui cu semințe uscate), frunze de cireșe și coacăze pentru a spăla și a pune cutii de pe partea de jos. Adăugați piper, frunze de dafin, usturoi - nu este nevoie să tăiați dinții. Umpleți cutii cu roșii - cu cât vor fi mai mici, cu atât mai mult se potrivesc.
În boiler, încălziți apa și turnați roșiile pregătite cu apă clocotită.
La rosii cu muraturi dulci pot fi incercate in cateva saptamani, ele pot fi lovite cu o furculita si tulpini - fac ca punctele sa fie crucificate. Aceste prăjini vor economisi roșiile întregi - nu se sparg din apa fiartă. Lăsați borcanele încălzite timp de aproximativ 10 minute.
Se toarnă sarea și zahărul într-o cratiță convenabilă, se toarnă în apă din cutii și se aduce la fierbere.
În fiecare borcan se toarnă oțet, suc de lamaie proaspătă sau se toarnă cristale de acid citric.
Se toarnă roșiile pregătite cu marinată fiartă și se rostogolește imediat.
Marinate pentru roșiile dulci de iarna se întorc cu capul în jos și se înfășoară într-o cârpă caldă. După ce băncile se răcesc, ele pot fi transformate și introduse într-un dulap sau cameră de depozitare pentru depozitare.
Parfumurile roșii dulci pentru iarnă vor fi gata în câteva săptămâni, dar vor fi chiar mai gustoase dacă le lăsați să se fierbe timp de câteva luni. Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)