Acest lucru pare improbabil, pentru că luăm atât de multe medicamente pentru a "plăti" o boală, dar faptele sunt un lucru încăpățânat. Și aceasta este neîncrederea noastră bazată pe faptul că o alimentație adecvată contravine adesea tradițiilor înrădăcinate. La urma urmei, ne-am obișnuit cu o anumită hrană din copilărie și chiar și la maturitate nu putem să ne reorganizăm, deși înțelegem bine că trăim într-un mod greșit.
Ce fel de hrană este cel mai potrivit pentru o persoană?
Da, acest "produs" este cel mai popular. Carnea conține toate substanțele necesare pentru o persoană. Puteți trăi mâncând numai la ei. Deci, trăiesc practic unele naționalități nordice. Intreaga intrebare este calitatea vietii. La urma urmei, între aceste naționalități există foarte puține fibre lungi. Este un lucru de supraviețuit, iar celălalt este să trăiești mult. Este general acceptat faptul că un exces de hrană pentru animale afectează în mod negativ sănătatea. Uzura prematură a organelor interne, acumularea de erori genetice, zguri. Corpul devine rapid vechi.
Roll-Russell în notele privind originea cancerului scrie:“... Am investigat 25 de națiuni mănâncă cea mai mare parte din carne, iar 19 dintre ei au gasit un procent ridicat de cancer, in timp ce printre cele 35 de națiuni, este folosit nu mănâncă carne sau puțin, nu a existat nici nici unul, în cazul în care procentul de cancer ar fi semnificative. "
Sa constatat că vegetarienii sunt cu 90-97% mai puțin sensibili la bolile cardiovasculare decât cei care mănâncă carne. Sa constatat o legătură fără îndoială între abuzul de carne și guta, artrita, reumatismul.
Dar au fost considerate cazuri în care carnea a fost baza nutriției. Și în ce cantitate nu este dăunătoare? Potrivit normelor Institutului de Nutriție, de exemplu, pentru intelectualii -100-150 g pe zi. Academicianul N. Amosov a apelat cu prudență la cifra de 50 de grame.
Opinia larg răspândită că nu există putere fără carne este prejudecată. În echipa indiană de haltere, jumătate dintre sportivi sunt vegetarieni.
Sportivii din Grecia antică au mâncat boabe de vin, nuci, brânză și pâine de porumb.
Nu carnea a fost hrănită de spartani, care au apărat Thermopylae. Nu carne datorită rezistenței și curajului lor sunt câștigătorii în cadrul Salomin și Maraton. Principala hrană a gladiatorilor romani a constat în prăjituri de orz cu ulei de măsline. Potrivit lui Hippocrates, aceasta este cea mai bună dietă pentru dezvoltarea forței fizice și a rezistenței. Aproximativ același fel de hrănire a legionarilor romani, a cucerit un vast spațiu de la Atlantic până la caspică și de la insulele britanice la piramidele egiptene.
James Dixon de la Universitatea din Glasgow, pe baza săpăturilor întărituri din Roma antica din Insulele Britanice, se confirmă faptul că majoritatea legionarilor romani erau vegetarieni.
Acești soldați profesioniști nu aveau orez, orz, linte, țelină!
Dr. Irving Fisher, de la Universitatea din Wales, a studiat rezistența cei care consumă carne și vegetarieni (cei mai obișnuiți, nu sportivi și yoghini). Sa dovedit că vegetarienii sunt de două ori mai rezistenți decât cei care mănâncă carne și își restabilesc puterea de 5 ori mai repede.
Buddha, Zoroaster, Pitagora, Socrate,
Platon, Plutarh, Hipocrate, Empedocle, Epicur, Ovid, Seneca, Origen, Ioan Gură de Aur, Tertulian, Leonardo da Vinci, Michelangelo, Newton, Spinoza, Voltaire, Rousseau, Goethe, Wagner, Schiller, Byron, Shelley, Bacon, Adam Smith, Montaigne, Schopenhauer, Maeterlinck, Lincoln, Nietzsche, Voltaire, Ibsen, Repin, Bernard Shaw, Tagore, Gandhi, Tolstoi, Beketov, Struve ...
Lista este incompletă!
În sistemul alimentar vegetarian se disting două direcții. Primul este vechi-vegetarian (vegetarianism pur sau strict). Aceasta exclude toate produsele care au, direct sau indirect, origine animală. Chiar miere. Dieta constă din cereale, legume, nuci, legume, fructe, fructe de pădure, verdeață. A doua direcție este Vegetariatul Tânăr, mai puțin sever. Permite utilizarea mierei, a laptelui și a produselor lactate. Și în afară de aceasta - marea de tot: 300 de feluri de legume, culturi radacini, 600 de fructe, 200 de nuci! În ceea ce privește compoziția sa chimică, este cea mai bogată. În funcție de conținutul de vitamine, săruri minerale și substanțe aromatice, primul loc este fructele brute. Acestea oferă un material alimentar ideal fără otrăvuri și impurități nocive, nu provoacă putregai și fermentație. Acestea sunt cele mai bune remedii împotriva lentății intestinului: celuloză brută (fibră) - un mijloc natural de excitare a musculaturii intestinale, digestiei și metabolismului. Este vorba de alimente crude, săraci în proteine, sare și apă, utile în boli de inimă și rinichi, precum și în unele cazuri de obezitate. Vegetarianismul ajută la curățarea corpului, normalizează compoziția sângelui.
Vasele trebuie să fie bine pregătite, să fie apetisante chiar și la vedere. Ședința la masă ar trebui să fie într-o stare bună. Este mai bine să refuzi politicos cina, care a fost pregătită de un om nemulțumit, nemulțumit. Rece rece alimentele în sezonul rece ar trebui să fie încălzit la temperatura camerei.
Bucatele crude gătite nu pot fi stocate mult timp. Fructe, nuci ar trebui să fie mâncat înainte de cină, și nu după, atunci ei vor fi mai bine. Beți apă brută. Ar trebui să fie curat și plăcut la gust. Aceasta este singura băutură utilă pentru o persoană.
Aportul de alimente nu trebuie să cuprindă "antagoniști", adică conține diferite feluri de alimente mealy. Nu combinați, de exemplu, pâine și cartofi, orez și ovaz, linte și fasole. Lumea și consimțământul de aici vor fi dirijate de verdele proaspăt.
Uita de zahăr. Dragă, fructe dulci - asta îl poți înlocui cu succes. Verzii, fructele cu coaja lemnoasă, fructele nu zdrobesc prea mult, altfel pierd rapid aroma.
Mergând pe piață, amintiți-vă că este mai bine să cumpărați mai puține legume, dar mai bine; lent, rupt, putrezit, imatur, coapte - dăunător; Legumele de seră sunt mai puțin utile decât cele cultivate pe teren deschis; culorile viu colorate sunt mai valoroase decât fructele palide.
Când excludem carnea din hrana noastră, microflora intestinului nostru poate produce vitamina B în sine, pe care o conține. Cu toate acestea, pentru ca acest proces să meargă, trebuie să abandonăm și pâinea de drojdie, deoarece drojdia termofilă pe care se coacă pâinea suprimă microflora intestinală. Și aici este interesant - speranțele de sate din sate nu posedă această calitate. În consecință, este foarte posibil să le înlocuiți cu drojdie termofilă.
Dacă sunteți un vegetarian și nu „a condus“ proteine animale, la toate (fără ouă, nici lapte, nici un pește - nu, nu), atunci șansele de deficit în elemente corpului, cum ar fi fierul, riboflavina, calciu și vitamina B12.
Pentru a îndeplini nevoia zilnică de proteine, trebuie să creați o proteină deplină de la două persoane inferioare. Acest lucru este posibil dacă combinați următoarele produse:
- orez cu leguminoase sau susan;
- grâu cu legume, arahide, susan și soia;
- leguminoase cu porumb sau grâu;
- Soia cu orez și grâu, grâu și semințe de susan sau cu arahide și semințe de susan;
- Sesame cu fasole, arahide și soia, soia și grâu;
- arahide cu semințe de floarea-soarelui.
Puteți obține totul într-un complex: Undevit, Vitrum, Centrum și alte preparate pe bază de vitamine sunt destul de accesibile.
Destul de ciudat, dar mulți dintre noi nu mâncăm cu mâncare. Luăm mâncare, trimitem-o la gură, mănâncă ușor (pentru a aluneca) și înghiți. Toate acestea se întâmplă la nivelul instinctului. Gândurile sunt adesea preluate destul de diferit. Putem să ne uităm la televizor pentru mâncare, gambit, să ne distrăm. Dar chiar dacă ne comportăm aproximativ, gândurile noastre nu ne lasă singuri chiar la cină. Iar când conștiința "sare", digestia nu poate continua normal. În timpul mesei, ar trebui să mănânci. Cu toate acestea, există o altă extremă atunci când o persoană își pierde controlul asupra apetitului său și nu se poate opri la timp.
În astfel de cazuri, nu este rău, atunci când există o muzică plăcută moale la prânz, o conversație prietenoasă care nu necesită tensiune este condusă. Totul este bine, care creează un fond emoțional pozitiv, fără a lăsa să meargă în cicluri.
Dar emoțiile negative sunt dăunătoare pentru digestie. Ele sunt contraindicate și pe cont propriu, și chiar mai mult la masă. Fanii de a afla relația în timpul unei mese aproape întotdeauna suferă de indigestie, de multe ori au un ficat bolnav și nervi sfărâmați.
Mulți oameni urmează calea cea mai mică rezistență, consumând multă hrană. Acest lucru nu poate fi interzis, ci cu moderatie. Și totuși, încercați să vă administrați propria salivă.
Alimentele lichide - produse lactate, sucuri și chiar apă, trebuie să fie "mestecate", bine "rahat" în gură fiecare gust. Acest lucru se datorează faptului că enzimele de salivă distrug amidonul și, într-o oarecare măsură, proteinele și mucina - mucus de saliva - fac hrana digerabilă.
Rețineți că alimentele vegetale au o proprietate specială: cu cât o mestecați mai mult, cu atât devine mai delicioasă. "Vase de spalat vase" nu stiu adevaratul gust al mancarii.
Este extrem de important să mestecați din punct de vedere fiziologic. La urma urmei, toți nutrienții sunt împărțiți numai într-o stare dizolvată. În alimentele forfetare nu este digerată. Micile bucăți se pot înmuia cu suc gastric, apoi cu pancreas și cu bilă. Dar în acest caz digestia încetinește considerabil, există posibilitatea fermentării putrefactive. Rationalismul este redus la zero. La urma urmei, omul nu hrănește ceea ce a mâncat, ci ceea ce a învățat. Un alt punct important. Dacă sunteți prea leneș să mestecați pentru o lungă perioadă de timp, atunci partea de leu a costurilor cu energia se datorează digestiei. Ca rezultat, aveți gastrită, colită, ulcer.
Prin urmare, nu este un accident în dieta cu grijă de mestecați să insiste. În Yoghini, acest postulat spune: "Trebuie să beți alimente solide, dar mâncarea lichidă este!"
În cazul în care stomacul a "lăsat jos", "suge" sub groapa de stomac - aceasta nu este o foame. Mai degrabă, el a fost doar "folosit" la starea deplină, dar apoi a fost puțin descărcat și a început să trimită: SOS. Cu cei care mănâncă puțin câte puțin, acest lucru nu este adesea observat. Până la urmă, stomacul lor este în mod constant la locul de muncă și nu tolerează goliciunea. Dar aceasta este necesitatea stomacului și a centrului de apetit excesiv, nu a corpului. Vorbește de foame într-un mod complet diferit. Chiar si cu un singur gand despre mancare, apare saliva, dar nu este atat de mult stomacul care il doreste (desi se poate simti) cat si limba.
Unii fac distincția între adevărata foamete pentru slăbiciune generală și chiar și frigul. Dar pentru a recunoaște semnele unui adevărat sentiment de foame și a nu le confunda cu nimic altceva, este necesară o experiență.
Nu vă veți înșela dacă sentimentul este atât de puternic încât chiar și o bucată de pâine neagră Borodino vă pare mai gustoasă decât o prăjitură. Acesta este sentimentul adevărat al foamei. Acum este posibil și la masă!
Această întrebare a chinuit chiar și pe antici. Ibn Sina, de exemplu, în "Canonul științei medicale" examinează în detaliu ce tipuri de alimente pot fi consumate la un moment dat și care - nu. Ignorarea acestor reguli conduce la o catastrofă lentă. Căldura rezultată abia va acoperi costurile de digestie și neutralizare a deșeurilor, iar sistemul excretor va fi în stare de șoc. Judeca pentru tine: un măr, mâncat pe stomacul gol, lasă-l după 15-20 de minute, o portocală - chiar mai repede. Și ce se întâmplă atunci când fructele intră într-un stomac aglomerat, adică după o altă masă? Nu se pot mișca în intestine și în douăzeci de minute încep să putrezească.
Brânză brută - mazăre, brânză de vaci - carne, mazare - carne, pâine - carne - aceste combinații nu au reușit. Se știe că enzimele digestive acționează selectiv, iar pentru fiecare specie sunt necesare sucuri de compoziție. Mai mult, condițiile de digestie a diferitelor alimente din stomac sunt deseori opuse.
Proteinele, de exemplu, necesită un mediu acid (o anumită aciditate pentru fiecare tip de proteine) pentru funcționarea normală a pepsinei, o enzimă care descompune proteinele.
Hidroliza amidonului are loc numai într-o soluție alcalină, acizii inhibă activitatea enzimelor corespunzătoare. Prin urmare, nu recomandați să consumați proteine și amidonuri împreună.
Din același motiv, este periculos să se mănânce amidonurile cu produse acide - oțet, citrice, sos de roșii etc. Dacă beți pâinea cu roșii sau suc de portocale, enzimele de saliva, chiar și în gură, își vor pierde activitatea. Adevărat, există încă digestie intestinală. Sub acțiunea sucului pancreatic, toate substanțele nutritive sunt defalcate: proteine, carbohidrați, grăsimi. Acesta este argumentul principal al oponenților alimentului separat.
Dar aici sunt exemple. Când mâncați terci pe apă, înveliți mucoasa gastrică, stați ușor, suc nu foarte puternic, enzimele de saliva continuă acțiunea. Tratat ideal în stomac, un amestec semi-lichid pătrunde destul de repede în intestin, unde este în cele din urmă absorbit, aproape fără pierdere.
O imagine complet diferită, dacă același terci este mâncat cu carne. Stomac în confuzie, el nu poate aloca suc, la fel de bine pentru terci și pentru carne. Ca rezultat, alimentele sunt întârziate în stomac și o lasă într-o formă slab procesată. Desigur, enzimele pancreasului într-o anumită măsură completează scindarea. Dar mecanismul este deja rupt. Este necesar tugovato și ficat, și pancreas, și intestinul subțire. Va veni un moment în care se va schimba compoziția microflorei intestinale, "spongerii" putredi vor lua mâna superioară.
Digestia noastră este ajustată la diferite fructe - fructe, cereale, legume suculente și verdețuri. Și microflora intestinală joacă un rol proeminent în ea. Din compoziția sa depinde dacă substanțele care se primesc se vor transforma în substanțe nutritive sau în toxine și cum va avea loc digestia activă.
G. Shelton, cu părerea nutriționiștilor din întreaga lume, a scris: "Nu beneficiem de alimente care nu sunt digerate. Un număr remarcabil de cazuri de alergie alimentară dispare complet atunci când pacienții consumă alimente în combinațiile potrivite. Astfel de oameni nu suferă de alergii, ci de a nu digera alimentele. Alergia este un termen aplicat otrăvirii cu proteine. "
Dacă ați decis serios să vă stabiliți alimentele, atunci trebuie să știți că există combinații ideale, permise și dăunătoare de produse. Toate acestea sunt împărțite în 10 grupe. Dar, spre deosebire de clasificarea general acceptată, legumele sunt împărțite în compacte compatibile și mai puțin compatibile, și nu "nu este amidon" și "moderat amar". Acest lucru se datorează faptului că legumele sunt atribuite în mod tradițional în categoria prima, de fapt, de multe ori conțin foarte puțin amidon, și compatibilitatea cu alte produse, multe dintre „moderați“ nu diferă de legume non-amidonoase. Astfel, de exemplu, morcovii, care este perfect combinat cu aproape toate produsele. Sau sfecla. Acesta conține și mai puțin amidon decât fasolea de coarde (în sfeclă există mult zahăr). Între timp, sfeclă roșie este denumită de obicei "moderată". Prin urmare, legumele nu sunt clasificate în funcție de conținutul de amidon, ci de capacitatea de a se combina cu cele mai multe alte produse.
- O persoană nu este hrănită de ceea ce a mâncat, ci de ceea ce a învățat.
- Măcinarea temeinică este unul dintre cele mai importante principii ale unei diete sănătoase. În alimentele forfetare nu este digerată.
- Mâncarea ar trebui să fie delicioasă. Mâncarea fără gust este slab digerată.
- Yoghinii cred că de la miezul nopții până la prânz energia umană nu este reglată pentru digestie. Nu este fortuit să declare un mic dejun consistent ca "inamicul numărul unu".
- De la prânz până seara puteți mânca bine 2 sau 3 ori.
- Cina este recomandată nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
- Eliminați din produsele alimentare în mod special nocive.
- cele mai bune alimente - fructe, legume proaspete și fierte, cereale, verdeață. Puteți include și nuci aici.
- Este important să combinați produsele în mod corect.
- Nu gătiți mâncare în furie, frică, iritare.
- Încearcă să gătești imediat.
- Evitați prajiturile.
- Temperaturile de contrast pentru o masă sunt dăunătoare.
- Folosiți produse vegetale din zona dvs. și în "sezonul dvs.".
- Stomacul după masă ar trebui să fie umplut nu mai mult de jumătate.
- După o masă, luați 20-30 de minute pentru a vă odihni, dar nu mințiți și nu dormiți.
- Cu o dieta sanatoasa, supa, chiar vegetariana, nu este necesara.
- Nu beți apă înainte de mese, în timpul și după mese.
"Nu faceți din cult un mâncare." Nu face o problemă alimentară. Fii înțelept.