Istoria bastoanelor chinezești
Istoria băuturilor chinezești a fost în jur de câteva milenii. Oamenii de știință cred că pentru prima dată au fost folosiți în China înainte de epoca noastră. Potrivit unei versiuni, sa întâmplat în timpul domniei dinastiei Shang-Yin (circa 1764 - 1027 î.Hr.). Dar în notele istorice ale lui Sim Qian, scrise în timpul dinastiei Han, se spune că împăratul Chou a folosit bastoane de fildeș cu aproximativ 4000 de ani în urmă. Prin urmare, concluzia că primele lansete chineze au apărut înaintea dinastiei Shang-Yin. Cronicile chinezești indică faptul că în acele zile bețișoarele foloseau doar împăratul și anturajul său, și doar 700-800 de ani din epoca noastră au intrat în casele oamenilor obișnuiți. Există o versiune care, inițial, bețișoare au fost necesare numai în timpul pregătirii de alimente ambalate în frunze. Cu ajutorul lor, bucătarul a transferat rapid și cu dexteritate pietricele fierbinți și a transformat bucăți de carne, pește și legume. Ulterior, bastoanele au devenit un înlocuitor pentru o cuvă cu mâner lung, numită "bi". În cazul în care alimentele preparate anterior au fost extrase din bucate cu această lingură, atunci cu aspectul de tije nevoia de a cădea. Acum, pe bastoane este un succes în întreaga lume.
Ce sunt bețișoarele pentru mâncare
Din ceea ce au fost făcute primele bețișoare, se poate ghici după numele lor "kuaizu", care conține rădăcina cu sensul "bambus". Portbagajul de bambus a fost împărțit în două, iar jumătățile sale au fost pliate, ca rezultat, bețele seamănă cu pensete. Forma separată kuaizzu a fost găsită mult mai târziu, și în această formă au rămas până la vremea noastră.
Acum, bețișoarele sunt fabricate dintr-o mare varietate de materiale: plastic, oase, metal (inclusiv aur și argint). Dar cel mai adesea pentru producția lor este folosit lemn de diferite rase. Printre acestea se numără pin, chiparos, prune, arțar, cedru, salcie, lemn de santal negru sau purpuriu. Bomboanele pot fi de unică folosință, de la cele servite în restaurante chinezești, japoneze sau vietnameze, sau reutilizabile, care sunt cumpărate pentru utilizare permanentă și depozitate la domiciliu cu alte tacâmuri. Acest lucru poate fi un adevărat opera de artă: acestea sunt vopsite și vernisate, decorate cu ornamente și incrustate cu metal și cu mama de perle. Apariția bețișoarelor diferă și în varietate: o formă piramidală, cu capete groase sau subțiri, plat. Secțiunea lor poate fi rotundă, ovală, pătrată, cu colțuri rotunjite.
Tradiția este bețișoarele chinezilor adoptate de japonezi, coreeni, vietnamezi și alte popoare ale Orientului, dar sa întâmplat numai în secolul al XII-lea. În fiecare dintre aceste țări, bastoanele arată diferit. Japonezii au fost fabricați și din lemn, dar sunt mai scurți decât chinezii kuyijzu și au capete mai accentuate. Coreenii mănâncă bastoane foarte subțiri, realizate mai ales din metal.
Cum să păstrați în mod corespunzător bețe chinezești?
Pentru feluri de mâncare tipice, există tacâmuri. Tu nu devii, există o supă cu o furculiță. În acest articol vom învăța cum să folosim bețișoarele chinezești. Acest lucru nu este deloc dificil.
1. Mai întâi, luați un baston (la o distanță de o treime din capătul superior) între degetul mare și arătătorul mâinii drepte. Țineți bagheta cu un deget mare și inel, astfel încât indicele, mijlocul și degetele să formeze un inel.
2. A doua baghetă este luată, plasându-se paralelă cu prima, la o distanță de 15 mm. Când degetul mijlociu este îndreptat, bastoanele se deplasează.
3. Aduceți bastoanele împreună, îndoiți degetul arătător și prindeți cu vârfurile ce doresc să trimită la gură. În plus, dacă piesa este prea mare, bețișoarele pot fi împărțite, dar numai foarte atent.
Câteva fotografii live despre cum să păstrați bețișoarele chinezești
Cultura comportamentului la masă.
Din moment ce bețișoarele chinezești fac parte din cultură, există anumite reguli de comportament la masă atunci când sunt folosite.
În general, setul de reguli pentru utilizarea lui Hasi este după cum urmează:
O primire plăcută!
