Cumpărați o lipază pentru brânză
Uleiul de palmier - un adevărat parazit al timpului nostru, încet, dar sigur, otrăvind corpul nostru.
Acesta este un produs obținut din frunzele și fructele semințelor de palmier.
În țara noastră, a apărut în anii '90, iar de atunci tot mai multe produse lactate sunt "infectate" cu ea.
Lucrul este că uleiul de palmier este foarte ieftin și poate fi utilizat în diverse ramuri ale industriei alimentare.
În plus, uleiul de palmier sporește semnificativ durata de depozitare a produselor și îmbunătățește gustul.
Aceste proprietăți sunt producători incredibil de succes fără scrupule.
Prăjiturile vegetale din palmieri pot fi găsite în brânză, unt, smântână, brânză de vaci, iaurt, lapte condensat, înghețată.
Se găsește și în aproape toate magazinele de cofetărie.
Pe scurt despre pericolele de ulei de palmier
Se consideră o otravă periculoasă a acțiunii întârziate pentru faptul că uleiul de palmier are un punct de topire ridicat - de la 38 la 40 ° C, în timp ce temperatura normală a corpului uman este de 36,6 grade.
De aceea grăsimea de palmier, care intră în corpul uman, nu este procesată de ea.
La fel ca plastilina, începe să se acumuleze pe pereții vaselor de sânge, crește nivelul colesterolului din sânge, zgură corpul, provoacă creștere în greutate și poate provoca dezvoltarea bolilor cardiovasculare și oncologice.
Medicii din Ekaterinburg au descoperit că o treime dintre ruși sunt deja bolnavi de obezitatea non-alcoolică a ficatului, care se manifestă prin alergii și răceli frecvente, adică o scădere bruscă a imunității, în special în sezonul rece.
De asemenea, grăsimea din lapte nu este ideală, riscurile sunt aceleași, dar mult mai scăzute, deoarece organismul nostru a fost programat din copilărie pentru a le asimila.
Iar substanțele care formează ulei de palmier se formează cu compuși insolubili cu calciu, care nu sunt absorbiți în intestin.
Adică, ca surse de brânză de calciu, brânză etc. cu astfel de grăsimi vegetale în compoziție, absolut inutil.
Prin adăugarea de ulei de palmier la alimente, este greu de luptat, expertiza nu este ieftină și există prea multe produse pe rafturile magazinelor.
Dar puteți învăța să determinați pentru dvs., conține acest lucru sau faptul că ambalarea acestei grăsimi dăunătoare sau nu.
Cum să aflați dacă există ulei de palmier în produs
Iată modalitățile reale de a găsi grăsime de palmier în alimente:
3. Uleiul de palmier crește durata de valabilitate. Dar acesta nu este un indicator de 100% al conținutului său, deoarece compoziția poate conține conservanți.
4. Prețul ieftin indică în mod clar prezența grăsimii de palmier. La urma urmei, materiile prime naturale nu pot fi ieftine. Dar, din păcate, un produs scump nu-i garantează absența.
Cumpărați întotdeauna lapte și alte produse de la fabricile mari de lactate, unde este prezent un control strict al tuturor produselor.
Determinarea uleiului de palmier în brânză
Semi-tare brânză, care a fost făcută cu materii prime de plante, atunci când bătaie bastoane la cuțit, sau se rupe și se rupe.
Cu toate acestea, varietățile de brânzeturi și încălcările tehnologiei de fabricație sunt numeroase, iar acest lucru nu este un indicator garantat.
Puteți lăsa o bucată de brânză la temperatura camerei pentru o vreme.
Brânza cu ulei de palmier este condensată, iar picăturile de ulei apar pe suprafață, apoi se vor sparge, în timp ce naturale se vor usca.
Brânzeturile topite care conțin palmieri au un gust dulce-zahăr, fără frigider, această brânză este puternic răcită, devine tare și se spargă.
În cazul în care brânza poate fi frământată în mână, ca și lutul, și chiar face o minge din ea, atunci acesta conține grăsime vegetală.
În magazinul de birouri poți cumpăra o lanternă cu o lumină albastră, care este verificată de bani. Într-o cameră întunecată, brânza cu grăsime de palmier va străluci, de asemenea, cu o lumină albastră.
Prin urmare, este mult mai util, mai ieftin și mai gustos pentru a-ți face singur brânza, nu este la fel de dificilă cum pare la prima vedere.
În magazinul nostru online puteți cumpăra ingredientele necesare pentru producerea brânzeturilor la domiciliu, găsiți rețete dovedite și obțineți sfaturi valoroase despre fabricarea brânzeturilor.
Palm de grăsime în unt
Pentru a verifica calitatea untului, puneți o mică bucată pe palma mâinii.
Un semn de naturalitate va fi topirea treptată și completă cu formarea unui film albicioasă pe suprafață.
Uleiul cu ulei de palmier practic nu-și schimbă aspectul și nu se topește complet nici pe palme, lăsând bucăți solide.
La urma urmei, temperatura topirii este ușor mai mare.
Cum să găsiți ulei de palmier în smântână și brânză de vaci
După consumul acestor produse lactate cu grăsime vegetală în gură pentru o perioadă de timp simțită zhirnovata, film ușor astringent.
Smântână naturală din frigider se îngroațește, iar pe o clătite caldă se lasă din ser.
Smântână cu un palmier cu picături de temperatură nu se comportă în acest fel.
Compoziția de smantana de pe etichetă: cremă normalizată și aluat. Aceasta este o mișcare vicleană a producătorilor, deoarece în cremă este conținută uleiul de palmier.
Cascaval natural de masă pe masă cu timpul, dar nu schimba culoarea.
Chedă de palmier este înfășurată, se formează o crustă gălbuie, dar gustul rămâne același.
Cum se identifică ulei de palmier în înghețată și lapte condensat
Aceste două produse din "frații" integral ai laptelui sunt falsificați cel mai adesea.
Înghețată adevărată și lapte condensat în timpul nostru este destul de greu de cumpărat.
Puneți puțină înghețată în palmele mâinilor: dacă există o senzație de film pe mâini, aceasta indică prezența uleiului de palmier.
Inghetata naturală se topește aerul moale și spumos, păstrând în același timp forma pentru o vreme, dar palma se topește mult timp cu formarea unui lichid transparent.
În laptele condensat ar trebui să fie numai lapte și zahăr.
Stabilizatorii, aromele și alți aditivi sugerează că grăsimea de palmier este întotdeauna prezentă în desert, deoarece laptele condensat cu acesta începe să fie amar și necesită îmbunătățiri ale gustului.
Și fii atent cu laptele condensat fiert, aici procentul de înșelăciune este foarte mare, indicatorii săi ajung la un nivel de 95%.
Dar, în uleiurile de palmier, se adaugă foarte rar kefir și ryazhenka.
Pentru a realiza o astfel de producție este dificilă și neprofitabilă, în plus, există multe alte modalități care fac posibilă reducerea prețului de cost al laptelui.
Acest lucru vă va oferi cunoștințe suplimentare în domeniul industriei alimentare și vă va ajuta să vă mențineți sănătatea pe o perioadă lungă de timp.