Zerul din lapte este un lichid galben deschis, neagră, obținut ca urmare a preparării brânzei de vaci sau a brânzeturilor tari și după coagularea laptelui. O gospodină bună nu va turna niciodată un ser, deoarece este utilă organismului nu numai atunci când este ingerat, ci și atunci când este aplicat în exterior. În special dintr-un litru de lapte în prepararea coagurilor de zer, se obțin 700-800 ml.
Beneficiile zerului de lapte
Serul este o băutură cu lapte acru, din care grăsimile sunt practic eliminate complet (în 100 g din băutură nu mai mult de 0,2%) și proteine, deci aparțin produselor dietetice. Pe baza acestui lichid se produc diferite băuturi, cel mai adesea cu adaos de sucuri de fructe, ceea ce le face și mai utile.
Serul, derivat din lapte, conține un număr mare de vitamine și minerale. Conține vitamine din grupa B, acid ascorbic și caroten. Băutura este bogată în potasiu. calciu și sodiu. Substanțele care alcătuiesc serul contribuie la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru face serul de zer util pentru sănătatea sistemului cardiovascular. În plus, conține fosfor, zinc și fier.
Zerul zerului ajută la scăderea numeroaselor probleme digestive. Pentru a normaliza activitatea tractului gastro-intestinal, este suficient să beți zilnic un pahar de băutură cu lapte acru. Îmbunătățește motilitatea intestinală, promovează curățarea toxinelor și a toxinelor, stimulează creșterea microflorei normale, în special a lactobacililor. Din lactoză, se obține lactuloza, care face parte din multe laxative, acestea fiind considerate printre cele mai sigure, inclusiv pentru copii și femeile însărcinate.
Serul este unul dintre putinele produse lactate care nu numai pot, dar trebuie consumate cu gastrita. ulcer gastric. colită și alte afecțiuni ale sistemului digestiv, având un efect antiinflamator. Cu astfel de afecțiuni, ar trebui să beți zer, să le preparați laptele proaspăt, atunci nu va fi foarte acru.
Datorită conținutului de vitamine și minerale, utilizarea regulată a zerului contribuie la întărirea imunității, a sistemului musculo-scheletic, a sistemului nervos și a sistemului endocrin.
Serul este foarte util în diabet zaharat. deoarece este un produs cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii (doar 23 kcal la 100 g de băutură) și, în același timp, este un produs nutritiv. Ca rezultat al studiilor, s-au obținut date că substanțele conținute în acesta stimulează producția de insulină endogenă, reducând astfel zahărul din sânge.
Aplicarea externă a serului
Acest produs de lapte acru a găsit o aplicație largă în cosmetologie. Zerul de lapte este folosit pentru masajul anti-celulită și împachetează. Substanțele conținute în aceasta ajută la întinderea, hidratarea și hidratarea pielii, normalizarea balanței de grăsime. Este util să adăugați câteva pahare de ser într-o baie caldă.
Aceasta este una dintre cele mai bune remedii populare pentru albirea pielii facială și scăparea de pistrui și pete de pigment. Bucăți de ser congelat sunt folosite pentru a freca pielea feței, această procedură ajută întinerirea pielii.
Zerul din lapte este utilizat ca o mască sau la un fir de păr. Ajută la întărirea părului, la scăderea matreții, la strălucirea părului, în special la utilizarea acestei băuturi din lapte acru pentru părul colorat și slăbit.
Rău de zer
Acest produs conține o cantitate mare de lactoză (zahăr din lapte), deci nu poate fi consumat de persoanele care suferă de deficiență de lactază.
Consumul excesiv de zer poate duce la diaree. Este suficient să consumați una sau două pahare de băutură pe zi, atunci va beneficia numai.
NEP, "Despre beneficiile serului":
Programul "În curs" cu tema "Zer de lapte":