Pentru a pregăti supă cu șampanie și brânză, veți lua nu mai mult de o jumătate de oră, iar produsele pentru aceasta vor fi găsite în orice frigider.
În ciuda simplității, supa se dovedește a fi incredibil de gustoasă.
Supă cu șampanie și brânză - principii de bază ale gătitului
Principalele produse pentru supă sunt brânza și ciupercile. În funcție de rețetă, se adaugă cartofi, ceapă, morcovi și verdețuri. Supa poate fi preparată cu carne, carne afumată sau cârnați.
Supa este pregătită în două moduri.
Metoda 1. Toate produsele alimentare sunt adăugate la supă fără pre-prăjire.
Legumele sunt curățate. Morcovii sunt tăiați, ceapa este tocat fin, iar cartofii sunt măcinați cu bucăți aleatorii. Șampiunele au fost curățate, spălate și tăiate în plăci. Toate produsele preparate sunt răspândite în apă clocotită, sare și piper. Odată ce legumele sunt aproape gata, adăugați brânză tăiată tăiată sau rasă la supă și gătiți până când se eliberează complet. În cele din urmă, adăugați verzi verde tăiat.
Metoda 2. Toate ingredientele cu excepția cartofilor prăjiți și verde sunt prăjiți.
Cartofi sunt tocate fin și ponei în apă clocotită. Sare și piper. Ceapa, ciupercile și morcovii se curăță separat înainte de roșeață. Apoi adăugați supa și gătiți la fel ca în primul caz.
În supă puteți adăuga cremă sau lapte. Deci gustul vasului va fi mai blând. Pentru piquancy, usturoiul și condimentele se adaugă la supă.
Rețetă 1. Supă cu șampanie și brânză
200 g de șampițe;
două brânzeturi topite;
80 ml de ulei vegetal;
doi tuberculi de cartofi.
1. Turnați într-o cratiță și jumătate de litru de apă filtrată și puneți-o pe foc.
2. Coji cartofi și morcovi și bine ai mea. Cartofi tăiate în bucăți aleatorii mici, și mărunțit morcovi benzi subțiri.
3. Am pus legumele pregătite în apă clocotită și gătești timp de 20 de minute.
4. Șoptiți mina și tăiați în plăci subțiri. Ceapa este curățată, clătită și mărunțită.
5. Puneți tigaia pe foc și încălziți-o în uleiul de brânză. Am pus ceapa și ciupercile în ea. Se prăjește peste căldură medie, amestecând constant, aproximativ cinci minute.
6. Brânza congelate este așezată în congelator timp de o jumătate de oră. Apoi este de trei mari. Le scădem în supă. Se amestecă. Acum, punem puiul de ciuperci și se toarnă, amestecând constant, cu un spray subțire de manga. Bucati supa la foc mic, amestecand, timp de aproximativ cinci minute.
7. Clătim verdele și mărunțim. Am răspândit-o în supă și am oprit focul.
Rețetă 2. Supă cu șampanie, brânză și carne afumată
100 g de slănină afumată;
șampițe - 100 g;
două brânzeturi topite;
50 ml de ulei de măsline;
1. Desprindeți cartofii curățați sub robinet și zdrobiți-le în cuburi. Așezați-l într-o cratiță, turnați cu apă potabilă și puneți focul.
2. Ștergeți pălăriile ciuperci de pe pelicula de sus. Taie picioarele. Clătiți-vă, puneți-l într-un ciorap și tăiați felii subțiri. Sacul afumat tăiat în bare.
3. Puneți ciupercile cu slănină într-o tigaie fierbinte și prăjiți până când lichidul din ciuperci se evaporă.
4. Se taie bine ceapa decojită. Morcovii curăță, se spală și se taie în tărâțe mari. Adăugați legumele la ciuperci și continuați prăjirea, amestecând ocazional, până când morcovii sunt moi.
5. Brânză cu brânză cremă. Transferați-l într-o placă adâncă și turnați-o cu apă fiartă. Se amestecă ușor până se dizolvă complet.
6. Într-o cratiță, puneți ceapa de ceapă și piept. Se amestecă constant, se introduce amestecul de brânză. Piper și sare. Adăugați verzi verde tăiată. Strângeți usturoiul prin presă direct în tava. Serviți cu crotoni.
Rețetă 3. Supă cu șampanie, brânză topită și pui
250 g file de pui;
două ciupiți de piper dulce-parfumat;
200 g de șampițe;
doi tuberculi de cartofi;
doi litri de apă filtrată;
60 ml de ulei vegetal;
brânză topită - două pachete.
1. Așezați un vas de apă pe sobă. Pește cartofi, se spală și se taie în bucăți mici.
2. Adăugați apă fiartă, sare, piper aromat și negru în apă fiartă. Apoi puneți cartofii într-o oală, amestecați, acoperiți. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, răsuci focul.
3. Clătiți fileul de pui, înmuiați cu un șervețel și tăiați filmul și excesul de grăsime. Taiati carnea in cuburi mici.
4. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți puiul în el și prăjiți-l la foc mare, amestecând ocazional, pentru a nu arde. Carnea trebuie acoperită uniform cu o crustă de aur. Transferați puiul prăjit într-o cratiță și amestecați.
5. Se curăță bine ceapa curată. Morcovii mănâncă mari. În tigaie, în cazul în care puiul a fost prăjită, se adaugă ulei, se încălzește și se prăjește ceapa până când este clar. Acum adăugați morcovii și prăjiți până la rumenirea ușoară, amestecând din când în când. Puneți prăjina de legume în supă.
6. Spălați șampiunele și le sfărâmați în felii subțiri. Se adaugă la supa de fierbere și se amestecă.
7. Tăiați brânza de cremă în cuburi mici. Puneți-o în tigaie imediat ce cartofii devin moi. Se amestecă în mod constant până când brânza este complet distribuită. Aduceți la fiert și puneți verdele tăiat. Gatiti aproximativ jumatate de minut si opriti focul. Serviți supa cu sandwich-uri.
Rețetă 4. Supă cu șampanie, brânză topită și cârnați
150 g de ceapă albă;
conserve de șampițe;
150 g cârnați fierți fără grăsime;
150 g cârnați afumați;
150 de grame de branza fuzionata.
1. Cartofi curățați, spălați și tăiați în bucăți aleatorii mici. Puneți tigaia de apă pe foc. Puneți cartofii în apă clocotită.
2. Scoateți becul din coajă, clătiți și tăiați fin. Scoateți morcovii de la morcovi, spălați legumele și grătarul pe o răzătoare medie.
3. Turnați puțin ulei într-o tigaie adâncă. Răspândiți ceapa în uleiul încălzit și o prăjiți până când este clară. Adăugați morcovi zdrobiți și continuați prăjirea până când legumele devin moi.
4. Deschideți borcanul cu ciuperci conservate și răsturnați conținutul de pe ciocan în stivă de marinadă. Acum tăiați ciupercile în bucăți mici. Adăugați ciorbe la supă și amestecați. Gatiti aproximativ cinci minute.
5. Tăiați cârnați fierți și afumați cu paie. Puneți în supă și continuați să gătiți timp de încă cinci minute, apoi adăugați frunza de dafin zdrobită și ardei gras. Sare.
6. Odată ce supa se fierbe, se adaugă brânza topită în ea și se amestecă până se dizolvă complet. Supă caldă cu șampițe și brânză topită se toarnă pe plăci și se adaugă la fiecare verde.
Rețetă 5. Supă de cremă cu șampanie și brânză de vaci
200 ml de bulion de pui;
trei cuișoare de usturoi;
ambalarea cașului de brânză.
1. Despuiți ceapa și usturoiul în mod fin. Se prăjește în ulei de măsline până când se toarnă ușor.
2. Sampinonii curățați, clătiți și tăiați în plăci. Adăugați ciupercile în cratiță cu ceapă și prăjiți, amestecând constant, la foc mediu timp de zece minute. Apoi adăugați făina, amestecând energic, prăjiți câteva minute. Se toarna tot supa de pui si se amesteca.
3. Turnați amestecul obținut cu un amestecător de imersie până când este uniform. Acum adaugati branza, amestecati bine. Aduceți supa la consistența dorită prin adăugarea bulionului de pui.
4. Puneți supa pe foc. Sare și gătiți la foc mic timp de încă 15 minute. Serviți supa cu șampiri și brânză cu toastă de usturoi.
Rețetă 6. Supă cu șampanie, brânză topită și mazăre verde
trei litri de pui de bulion;
200 g branza topita;
400 g de șampițe;
100 g de mazăre verde proaspătă sau conservată.
1. Fulgi de pui turnați într-o cratiță și puneți-l pe foc. Am pus cartofii curățați și tăiați în bulion. Gatiti-l pana cand este moale.
2. Șampiunile sunt curățate, spălate și tăiate în felii subțiri. Frunza ciuperci într-un amestec de unt și ulei vegetal, până când toată umiditatea se evaporă.
3. Desprindeți legumele rămase din coajă. Ceapa sfărâmă fin. Morcovul trebuie măcinat pe o răzătoare fină. Se adaugă totul în tigaie cu ciuperci și se prăjește, amestecând, timp de zece minute.
4. Tăiați brânza zdrobită într-un șlefuit mare și puneți-o în supă de fierbere. Se amestecă până se eliberează complet. Acum, luăm mazăre verde și ciuperci prăjite cu legume. Gatiți supa timp de încă zece minute și scoateți-o din foc. Servim supa cu pahare si branza topita cu toasturi de usturoi.
Supă cu șampanie și brânză - sfaturi și trucuri
Pentru o brânză de supă de tip solid sau fuzionat se va potrivi.
Pentru a face brânza de smântână mai ușoară la grătare, puneți-o în congelator timp de cel puțin o jumătate de oră.
Pentru a adăuga piquancy la supa, adăugați usturoi sau chili în ea.
Ciupercile sunt cel mai bine prajite într-un amestec de legume și unt.