clatite umpluti - fel de mâncare versatil, care poate fi utilizat ca adaos la ceai sau cafea, și ca un fel de mancare separat, care pot fi consumate la masă sau în afara casei. Sunt convenabili să ia cu ei pe un picnic sau pe o călătorie, și sunt indispensabile ca o "gustare" în timpul unei pauze scurte de prânz. Ce poate clocoti clatite? Da, de fapt, orice. Totul depinde de preferințele gustului gazdei și ale oaspeților săi și de numirea vasului. Ca umplutură, brânza, cârnații, orice legume, ciuperci, carne, fructe și brânză de vaci se vor potrivi. În acest articol, vă punem la dispoziție câteva rețete pentru prepararea de clătite nealcoolizate, cu diferite tipuri de umpluturi.
Clatite cu cârnați și brânză "Tata umplut".
Pentru a pregăti clătite cu cârnați și brânză "Tată umplut", veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru test:
0,5 litri de lapte
3 oua crude
1-1,5 linguri. făină
1-2 lingurițe. ulei vegetal
Sare și zahăr - la gust.
200 g de cârnați fierți
1 ceapă
150 g de brânză tare
1 ou crud
Legume și unt pentru prăjit
Sare, piper și condimente - pentru gust.
Cum se prepară clătite cu cârnați și brânză "Papa umplut":
1. Ouăle să bată cu zahăr și sare, se adaugă lapte cald și făină și se amestecă aluatul de pancake. Când făina este complet conectată cu lichidul, turnați uleiul vegetal în amestec și amestecați din nou. Pe pancake se coace clatite delicate, lasati-le sa se raceasca. Deși tigai moderne au de obicei un strat neaderent și pot fi unse în nici un fel, este mai bine să facă, în caz contrar clătitele prea „palid“. Apropo, cel mai bine este să folosiți bacon proaspăt atunci când coaceți clătite. El este fixat pe o furculiță și pătat cu o suprafață fierbinte.
2. Cârnați fierți tăiați subțire sau grătar pe o răzuire grosieră. Ceapa se curăță, se toacă fin și se pune pe ulei vegetal sub capac până când este moale. Se adaugă cârnați și se prăjește până când acesta din urmă se rumeneste. Așezați amestecul de cârnați într-un castron și lăsați-l să se răcească complet.
3. Puneți brânza într-o cremă mare și adăugați-o la prăjit. Combinați amestecul, piperul, adăugați condimentele preferate, apoi conduceți într-un ou crud și amestecați bine. În mijlocul fiecărei clătite puneți 2 linguri de umplutură, pliați-le sub formă de plicuri. Puneți clătite într-o tigaie pe o crustă crocantă și serviți fierbinte pe masă.
Clatite cu ciuperci "Miros de padure".
Pentru a pregăti clătite cu ciuperci "Aromă de pădure", veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
250 g de făină
3 ouă
500 ml de lapte
1 lingura. l. ulei vegetal rafinat
Sare - la gust.
400 g de sortimente de ciuperci
1 ceapă
1 lingura. l. unt topit
150 ml de bulion din cuburi
100 ml cremă
25 g de făină
Sare și piper negru - la gust.
Cum se prepară clătite cu ciuperci "Miros de pădure":
1. Scoateți ouăle cu sare. Se adaugă lapte cald și ulei vegetal, se toarnă făina cimentată. Feriți aluatul foarte gros și lăsați-l să bea puțin. Într-o tigaie bine încălzită, coaceți delicate clatite.
2. Ciuperci și ceapă tocată mărunt. Așezați ceapa într-o tigaie cu unt topit și se prăjește până când este transparent la un foc liniștit. Adăugați ciupercile la ceapă și le prăjiți, crescând focul, până la maro auriu. După aceea, se toarnă făina în amestecul de ceapă-ciupercă, se reduce din nou focul și, amestecând, se pune 10 minute. Se presara cu sare și piper, se toarnă în bulion cu smântână, se fierbe timp de 5-7 minute. Răcește-l.
3. În clătite înfășurați umplutura și prăjiți-le din ambele părți într-o crustă crustă în legume sau unt topit. Există clatite "Aromă de pădure" mai cald. Separat, le puteți servi cu smântână sau smântână.
Clatite cu branza, castravete si somon "prospetimea marii".
Pentru a pregăti clătite cu brânză, castravete și somon "prospețimea mării", veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
2-3 oua
0,5 litri de lapte
1 linguriță. sare
1 lingura. l. zahăr
Făină.
300 g fileuri de somon sărate
2 castraveti proaspeti mici
1 o grămadă de patrunjel verde și de mărar
1 pachet de brânză "Yantar".
Cum se prepară clătite cu brânză, castravete și somon "prospețimea mării":
1. Ouăle bate cu zahăr, sare și o cantitate mică de lapte cald. Se adaugă restul laptelui, se toarnă treptat restul făinii. Se amestecă bine pentru a nu lăsa bucăți. Dați testul să stea aproximativ o jumătate de oră. Pe o tigaie bine încălzită de pe ambele părți, coaceți clătite.
2. Desprindeți castravetele de pe piele, tăiați în benzi subțiri, tăiați verdele. Taiați somonul în cuburi mici și topiți brânza într-un cuptor cu microunde. Pe marginea fiecărei clătite se pune puțin umplutură, se toarnă cu brânză topită și se formează plicuri dreptunghiulare.
Clatite cu pui afumat si ciuperci "Cina din lemn".
Pentru a pregăti clătite cu pui afumat și ciuperci "Dinner forestier", veți avea nevoie de următoarele ingrediente: