Salo, beneficii și proprietăți dietetice:
Una dintre cele mai importante componente ale grăsimilor este acidul arahidonic, aparținând acizilor grași nesaturați. Această substanță este necesară pentru o persoană pentru funcționarea normală a creierului, a ficatului și a glandelor suprarenale. Acidul arahidonic afectează schimbul de colesterol în organism, membranele celulelor și activitatea hormonală a corpului uman. În plus, un număr de alți acizi grași esențiali sunt depozitați în grăsimi. Printre acestea se numără acizii palmitic, linoleic, linolenic și oleic. Prin conținutul lor, grăsimea este aproape inferioară uleiurilor vegetale.
Acest produs este util pentru boli pulmonare, ajută la curățarea corpului de metale grele, purifică vasele de sânge, helminții paraziți nu pot trăi în el. Grasimea de porc (mai ales cu usturoi) intareste imunitatea si creste vitalitatea, mai ales in toamna si iarna. Salo are proprietăți coleretice.
Printre principalele avantaje ale acestui produs ar trebui de asemenea remarcat posibilitatea utilizării sale de gătit. Este fiert, afumat, sărat, încălzit și prăjit.
Conținutul caloric al grăsimii:
Da, nu puteți contesta faptul că conținutul caloric de grăsime este ridicat.
Conține 770 kcal pentru 100 g de produs
Desigur, cineva va găsi o astfel de cifră complet inacceptabilă, dar pentru unii, o asemenea valoare nutritivă poate fi o adevărată salvare. Luați cel puțin persoanele care trăiesc sau muncesc în nordul îndepărtat sau turiștii care se află în campanii îndepărtate. Și cât de importante sunt proprietățile nutriționale ale alimentelor pentru persoanele angajate în muncă fizică grea. Conținutul caloric de grăsime este uneori numit "lung", având în vedere efectul de lungă durată al acestor calorii. În plus, cu o cantitate foarte mică de grăsime, puteți gusta cu succes, având în vedere că nu ați primit prea multe calorii.
Cum să gătesc acest produs acasă? Iată o rețetă:
Peste sarat sarat:
Salo tăiat în benzi lungi, cu o lățime de 15 cm. Într-o tigaie mare de email (sau un castron) pregătit, se toarnă sare mare pe fund. Benzi de grăsime frecat cu sare și întins în rânduri - o piele în jos, turnându-le cu sare, usturoi ras și chimen. Așezați frunza de dafin și piper. Mai presus de toate, pune opresiunea și acoperă recipientul cu un prosop curat. Capacitatea cu slănină este lăsată să stea în căldura - timp de 4-5 zile. Apoi este expus la frig. Și mâncați pentru sănătatea voastră! Numai cu moderatie, deoarece continutul caloric al grasimilor este foarte mare.