Arahidele sunt plante anuale, aparțin familiei de leguminoase. Arahidele în oameni obișnuiți se numește nuci, dar, de fapt, nu este, arahidele sunt o recoltă de leguminoase. În viața de zi cu zi se numește o piuliță de pământ, pe măsură ce fructele se îngroapă în pământ. Fructele sale se numesc pod sau fasole și sunt crăpate singure, unde toate semințele sunt aranjate într-un rând în cochilie.
"Arahidele" provine din cuvântul grecesc, ceea ce înseamnă "păianjen". Prin presupuneri, această asociere este cauzată de o imagine neobișnuită pe suprafața coajăii de arahide, seamănă cu o țesătură încurcată.
origine
Homeland homeland este considerat America de Sud, iar apoi, datorită relațiilor comerciale, sa răspândit între țările cu climat cald. Am venit în Rusia în secolul al XVIII-lea. Acum este cultivat în America, Europa, Asia și Africa. Există aproximativ 70 de specii din această plantă, dar numai arahidele cultivate au devenit omniprezente.
Arahidele conțin proteine, grăsimi, carbohidrați și apă. Are un conținut ridicat de calorii, 100 de grame - este de 551 de calorii și, prin urmare, o mare valoare nutritivă, care lasă un sentiment de mult timp. Uleiul gras și proteinele din compoziția sa ocupă un loc predominant.
Semințele de arahide sunt bogate în fibre dietetice, amidon, elemente utile, cum ar fi calciu, fosfor, fier, potasiu, zinc și cupru. În plus, ele conțin un set bogat de aminoacizi esențiali - valină, izoleucină, triptofan, metionină, leucină. P
O mulțime de arahide sunt un depozit real de vitamine A, E, D, PP, B 2, B 6, biotină și acid linoleic.
Nuci de pământ este renumit pentru proprietățile sale utile. Arahidele sunt un antioxidant minunat. Utilizarea acestuia are un efect preventiv asupra sistemului cardiovascular, reduce riscul de apariție a tumorilor maligne. Vitamina E în compoziția sa este o măsură de protecție împotriva îmbătrânirii precoce, iar magneziu stabilește procesele metabolice în organism.
Antioxidanții din compoziția arahidei elimină din organism toxinele și zgurii. Fierul crește nivelul de hemoglobină din sânge. Arahidele sunt foarte utile pentru femei, deoarece ajută la vindecarea infertilității. Acidul folic are un efect bun asupra purtării fetale, iar fierul din compoziție crește nivelul hemoglobinei în sângele unei mame viitoare.
Utilizarea regulată a normei zilnice de arahide pe zi mărește imunitatea și protejează organismul împotriva bolilor infecțioase.
Utilizarea medicilor de arahide recomandă diabeticii, deoarece menține nivelul de zahăr din sânge.
Arahidele încetinesc mișcarea sângelui, o face mai densă, astfel că dăunează vasele de sânge și este contraindicată la persoanele cu vene. Datorită conținutului ridicat de proteine, acesta este un alergen puternic, deci trebuie acordată prudență copiilor mici.
Uneori numai mirosul de arahide prăjite poate provoca alergii. De asemenea, din cauza numărului mare de proteine nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu guta sau artrita.
Aplicație de gătit
Virtuțile culinare de arahide sunt la o altitudine, chiar și cel mai rafinat gust de gust. Se adaugă la halvă, prăjituri și prăjituri. Peanutul este o umplutură excelentă pentru dulciuri, plăcinte și capsace.
Uleiul din arahide este umplut cu salate. O mare parte din arahide se duce la producția de unt de arahide, este delicios și hrănitoare. Desigur, arahidele sunt consumate într-o formă brută sau prăjită, ușor podaliv.
Cum sa alegi arama dreapta
Încercați să cumpărați arahide în magazine mari, unde gama este actualizată în mod constant. Astfel veți fi siguri că ați cumpărat un produs mai recent. Indiferent dacă cumpărați arahide într-un pachet sau în greutate, camera nu ar trebui să aibă umiditate ridicată și în arahide, gunoi sau insecte. Fructul însuși trebuie să fie curat, uscat și fără mirosuri neplăcute și schimbări clare ale culorii.
Când cumpărați o plantă de fasole în coajă, acordați atenție coajei, nu ar trebui să fie deteriorată. Piulița în sine ar trebui să fie simțită în greutate, și atunci când este agitat, zguduit.
Depozitarea de arahide, precum și orice produse, necesită respectarea anumitor reguli. Umiditatea scăzută și temperatura scăzută sunt cheia pentru depozitarea lungă a alunelor. În frigider, arahidele pot sta până la 3 luni. și în congelator timp de până la șase luni, în timp ce toate calitățile utile vor fi păstrate în întregime.
Arahidele nu trebuie direcționate spre lumina directă a soarelui, deci este mai bine să le depozitați într-o pungă de țesut, astfel încât fructele să poată respira. Lumina luminoasă a soarelui și căldura fac semințele rancid în gust.
Conținut caloric 551kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 26,3 g. ( ∼ 105,2 kcal)
Grăsimi: 45,2 g. ( ∼ 406,8 kcal)
Carbohidrați: 9,9 g. ( ∼ 39,6 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 19% 73% | 7%
Proporția produsului. Câte grame?
În 1 lingură. lingura 20 g.