Nutriționiștii moderni consideră că oricine are probleme de sănătate trebuie să treacă la un meniu sărac. În Rusia a postit și a existat o tradiție de post.
Alimentele postate nu conțin proteine și grăsimi animale, ceea ce face organismul mult mai ușor de utilizat și începe să curățească în mod activ. Odată cu aportul constant de alimente slabe, când nu mâncăm nici grăsimile, nici proteinele, zgurii noștri trec treptat.
Carnea ca o proteina si un aminoacid indispensabil, practic, este necesar pentru organismul tanar in crestere. După 40 de ani, totul se poate face fără proteine animale. Carnea poate fi inlocuita cu alti aminoacizi, care vor beneficia numai de corpul nostru.
Alimentele vegetariene exclud, evident, alimentele fast-food, carcinogeni, grăsimi animale, proaste și grele pentru organismul nostru, carne slabă de calitate și alte substanțe inutile și nocive. "Hrana noastră ar trebui să fie medicamentul nostru, iar medicamentul - mâncare" - a spus marele Hipocrate. Este o hrană slabă care ne ajută să recâștigăm sănătatea pierdută.
Acestea sunt fasole, mazăre, hrișcă, orez, ciuperci, nuci, cereale (grâu, ovăz, secară, orz, orz de perle). Hrisca este un cereale minunat și colesterolul este excretat și, în mod normal, hemoglobina se menține datorită conținutului de fier din el. Proteinele de hrișcă sunt cele mai complete în compoziția de aminoacizi. Hrișca este de neînlocuit în dieta diabeticilor și miezurilor.
Aceste rețete pot observa nu numai în timpul Postului Mare, dar și în viața de zi cu zi, puteți mânca, mai ales cei care doresc să se limiteze la dieta de carne sau să descarce și un ochi pe figura ta, pentru a pierde in greutate, curata corpul de toxine și majorete .
Gatesc hrișcă acest lucru: Se fierbe până se înmoaie (nu tenderize), se prăjește într-o tigaie ceapa și morcovul într-o răzătoare cu ulei vegetal și se amestecă totul cu hrișcă fiert, sare gustul. Puteți să-l utilizați ca o farfurie sau să-l utilizați ca un fel de mâncare separată cu unele salate. Foarte gustos.
Fasolele trebuie să fie pre-udate, de preferință pe timp de noapte. În dimineața când îl fierbem, îndepărtăm spuma. După aproximativ o oră de gătit adaugă morcovi fin tocat, sare, piper măcinat și se fierbe încă o oră. Se prăjește într-o tigaie o ceapă tocată, cu pastă de tomate pe legume sau ulei de măsline. În doar câteva minute, până când fasole fierte (când va fi suficient pentru a clocoti) într-o cratiță se adauga ceapa prajita cu pasta de tomate si ierburi proaspete tocate (marar, patrunjel).
Cei care ratează carnea, puteți încerca să preparați brânzeturi din brânză încolțită cu usturoi. așa cum a recomandat GP Malakhov. Pentru aceasta, să germineze orice boabe (grâu, secară, orz, ovăz) și împreună cu germenii treci prin măcinătorul de carne, adăugați puțin usturoi, sare, piper. Formați bucățelele și prăjiți în ulei vegetal din două părți. Astfel de găluște au un gust și miros de carne, dar ele sunt ușor digerate.
Bucate cu ciuperci. Fulgi de ovăz se toarnă apă fiartă timp de 20 de minute. Cartofii cu ceapa se macină într-un blender sau grătar pe o răzătoare grosieră. Ciupercile se taie și se prăjește într-o tigaie. Combinați toate ingredientele - ciuperci, cartofi cu ceapă și fulgi de ovăz, amestecați, adăugați sare la gust și prăjiți într-o tigaie, așezând amestecul cu o lingură, cum ar fi făcând clătite.
Clatite din dovlecei. Ștergem dovleceii, scoatem semințele și frecați-le cu o răzătoare mare. Solim, piper, adăugați ierburi proaspete tocate (patrunjel, mărar), amestecați, adăugați făină de mazăre pentru a face aluatul destul de gros. Dacă dovlecelul a dat multă suc, făina va avea nevoie de mai mult. Puteți folosi făină obișnuită, dar gustul clătitelor va fi diferit. Se prăjește în uleiul de floarea-soarelui, se întinde amestecul pe tigaie cu o lingură.
În mod similar, clătite sunt făcute - clătite făcute din cartofi, ceapă, ouă, făină, sare și verdeață. Unii adaugă mai multe ciuperci și drojdie la aluat. Acesta este un fel de mâncare tradițională din bucătăria bielorusă, populară și în bucătăria rusă și ucraineană. Sunt servite la cald cu smântână.
Orice varză este foarte util: alb, Bruxelles, broccoli, culoare, Beijing, kahrrabi, roșu. În mod științific se numește regina legumelor. Are multe vitamine, fibre, proteine și oligoelemente. Mai ales o mulțime de vitamina C. O varză roșie este încă bogată în iod și fier. Varza este utilă în toate felurile - proaspătă, acră, fiartă, tocată.
Varza este un produs neobișnuit. Îndepărtează edemul, reține tinerețea, curăță corpul datorită fibrei, are o mulțime de apă structurată, ajută la combaterea diferitelor infecții, întărește imunitatea. Este o astfel de legumă care trebuie să fie în fiecare zi pe masa noastră. Din acesta puteți găti orice, orice - supă de varză, borsch, salate, mâncăruri laterale, tot felul de murături, coaceți plăcinte cu el. În ciuda faptului că varza este o legumă foarte hrănitoare, este, de asemenea, scăzută în calorii. Varza din Rusia este menționată în cronicile secolului al XI-lea. De îndată ce nu l-ai gătit! Era cu merișoare, cu afine, cu mere, cu morcovi și cu semințe de mărar. Era în fiecare zi în timpul postului.
Este varza care permite femeilor sa ramana subtire. Conține substanțe care nu permit zahărului și carbohidraților inutili să se transforme în grăsimi. Varza este utilă pentru problemele cu tractul gastro-intestinal, îndepărtează în special arsurile la stomac. Bărbații cu probleme în sfera genito-urinară sunt folositori pentru a folosi toate tipurile de conopidă.
Varza supa cu ciuperci. Morcovi, ceapa tăiate și fierte cu adaos de ulei vegetal. Separă ciupercile, dacă luăm ciuperci uscate, apoi le dăm în prealabil. Puteți lua ciuperci proaspete sau congelate. După ce ciupercile sunt gata, le coborâm în apă clocotită, adăugăm cartofii tăiați, le combinăm împreună cu legumele. Când cartofii sunt gătite, adăugați varză. Un pic va pleca - și supa sunt gata. Varza de carne este întotdeauna pusă în ultimul loc, altfel cartoful va fi greu, nu va fi gătit într-un mediu acid.
Supă de broccoli. În apă fiartă am pus cartofi tăiați, după 10-12 minute broccoli de varză și gătiți timp de 8 minute. Ceapa cu morcovi într-o răzuitoare trecem pe ulei vegetal și îi adăugăm în bulion. Un pic va fi pierdut - și supa noastră este gata. Puteți adăuga mărar.
Lentil Soup. Se prepară la fel ca și mazărea. Supa este foarte hrănitoare, folositoare și gustoasă, deși pare neatrăgătoare. Conține 1/3 de proteine vegetale, reduce glicemia, previne diabetul. Lentilele trebuie pre-impregnate timp de 2 ore. Luați 1 pahar de linte pentru 2 litri de apă. Ceapa cu morcovi se imbraca in ulei de masline impreuna cu condimente (ghimbir, turmeric), apoi se adauga ierburi proaspete si 2 linguri. linguri de pastă de tomate și tocană pentru mai multe minute. Asigurați-vă că friptul nu este ars. În bulionul gătit cu cartofi, adăugați friptură și linte și gătiți până când linea sunt gata. În piureul de supă rezultat puteți adăuga, de asemenea, verdeață și măsline.
Toate supele vegetariene sunt pregătite foarte repede și nu iau mult timp. Persoanele care mănâncă supe obțin mai puține calorii decât alte alimente. Astfel de supe înlocuiesc perfect dieta de descărcare.
Kashi este un produs vegetarian consistent. Cerealele sunt un depozit al tuturor microelementelor necesare, vitamine, proteine vegetale, amidon și fibre dietetice pentru corpul nostru. Conform recomandărilor OMS, mai mult de jumătate din dieta zilnică ar trebui să fie cereale.
șrot de hrișcă cu fungi (ciuperci pre stinge ulei vegetal ceapa), terci de mazăre cu ceapa verde, mei sau orez cu dovleac terci sau stafide.
Salatele sunt o mâncare indispensabilă a tuturor dietelor de descărcare și a alimentelor vegetariene. Un set unic de vitamine și oligoelemente necesare, proteine vegetale și fibre. Salatele sunt făcute de tot felul. Toată lumea o face la propriul gust și cu componentele lor. Dietății specialiști recomandă să piardă în greutate, să mănânce salate fără ulei, nu sare și se toarnă suc de lămâie, mere sau oțet balsamic. (Personal, eu nu le pot mânca - fără ulei și nu sare).
Voi da cateva exemple de salata:
Salata din ardei bulgari, varza, ridiche, ceapa, verdeata, ulei vegetal.
Salată din fasole fiartă, morcovi, sfecla în răzătoare, salată, măr, țelină sau pătrunjel, ulei vegetal.
Salata de varză roșie, ardei, răzătoare ridiche verde, mar, verde fascicul proaspăt măcinat coriandru 0,5 h. Lingură jumătate de suc de lămâie, ulei vegetal nerafinat sau ulei de măsline, sare de mare gust.
Caviar de sfeclă roșie. Se prăjește sfeclă batată cu ceapă în ulei slab, se adaugă un pic de ketchup sau pastă de roșii și usturoi, trecând prin usturoi. Foarte delicioase se obțin sandwich-uri cu astfel de caviar.
Lenjerie de jeleu. Este folosit pentru curățarea corpului și îndepărtarea toxinelor, în special pentru curățarea ficatului și a rinichilor. Este pregătit foarte simplu. Semințele de in se înmoaie într-o mașină de măcinat cafea. Luați 1 lingură. o lingură de semințe de in și se toarnă 1 cană de apă clocotită. Insistați 5 minute. Puteți adăuga o linguriță de miere. Beți dimineața și noaptea o lună.
Dacă nu găsești semințele de in, poți să gătești și jeleu de ovaz. Fulgi de ovăz sunt trecuți printr-un măcinător de cafea.
Și cei care nu vor să renunțe mereu la carne timp de o lună, vă sfătuiesc să nu mănânci carne mai des decât 1-2 ori pe săptămână, nu soiuri grase și păsări de curte albe (pui, curcan).
Sutele de carne de pui și de carne sunt cel mai bine gătite pe bulionul 2. Primul bulion se amestecă după fierbere în 3-5 minute împreună cu spuma. Aceasta elimină conținutul excesiv de grăsimi din carne și elimină multe substanțe nocive care ne hrănesc animalele (furaje mixte și suplimente biologice).
Când prăjiți carnea - puneți-l cu puțin suc de lămâie pentru a neutraliza conținutul excesiv de grăsimi din carne. Și dacă aveți un grătar, este mai bine să gătiți-l pe grătar - și nu este nevoie să adăugați ulei, iar excesul de grăsime din carne se va scurge pe palet.