Pentru o lungă perioadă de timp în Rusia, a fost pregătită o ierboșă apetisantă și crocantă pentru iarnă. Retetele erau parte din tăblițele obligatorii folosite pentru a umple o varietate de feluri de mâncare. Această gustare cu adevărat rusă, obținută la domiciliu, este relevantă și astăzi în nutriția modernă. Semnele pregătite pentru iarnă, puteți folosi ca o masă independentă, adăugați la salatele preferate.
Varza pentru iarna: retete
Nutriționiștii recomandă în toamnă și în iarnă să existe un quass. Mănâncă este util în orice formă: în borsch, salată, vinaigrette și așa. Dimineața chiar recomanda 20-30 mg. varza de suc, acest lucru contribuie la faptul că stomacul începe să funcționeze mult mai bine și, de asemenea, ca o metodă preventivă pentru ulcerele gastrice și duodenale. Legumele sunt bogate în vitamine și nu pot fi înlocuite pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă. În plus, se distinge printr-un preț plăcut, ceea ce îl lasă în afara concurenței.
- Știu din experiență că bucățile varză și fermentate sare, iodată nu poate fi luată, nu este potrivit, cel mai bun - aspru, comun.
- Vasele ar trebui să fie curate, smalț, argilă, sticlă, fier și aluminiu nu sunt potrivite. Îl pre-spăl cu vodcă.
Apropo, de multe ori quasshenku gătiți direct în borcane de trei litri, ate - pune un alt, atât de rapid și mai convenabil. Pentru o lungă perioadă de timp am calculat că este nevoie de 3 kg pentru o astfel de bancă. varza, 120 de grame de morcovi, 2 linguri. sare, 1 lingura. cumin (semințe). Aceasta este pentru versiunea clasică, iar lucrul principal este să-l strângeți mai strâns.
Dar am si alte retete preferate si retete dovedite.
Marinam varza pentru iarna in cutii: o reteta cu sfecla
Consum pentru un borcan de litru: varză. sfeclă roșie, piper negru, semințe de coriandru, semințe de muștar, o pereche de muguri de garoafă, cartofi de usturoi, frunze de hrean.
Marinada pe 1 litru de apă:
- zahăr - 2-3 lingurițe;
- sare - 1 lingurita;
- acid acetic 70% -1 linguriță.
Condimente, usturoi, hrean pus pe fundul borcanului.
- Umpleți lăstarii navei, care nu sunt tăiate mărunt, se adaugă câteva felii de sfecla (cu atât mai mult, cu atât mai intensă culoarea semifabricatului), se toarnă apă în fierbere.
- După 10 minute, se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare, zahăr, oțet la viteză, se amestecă, se toarnă soluția cu țagla, se rostogolește.
Varză recoltată pentru iarnă: o rețetă delicioasă cu hrean
- varza - 8 kg;
- sfecla - 300 de grame;
- usturoi, rădăcină de hrean, verdeturi de pătrunjel - fiecare de 100 de grame;
- ardei amar - 3-4 buc. (opțional).
Pentru turnare: 4 litri de apă, 200 de grame de sare și zahăr.
- bucăți mari tăiate varză, sfeclă - cuburi mici, usturoi zdrobit și pătrunjel, hrean grătarul, toate amestecate, compactat grăsuț într-un borcan, se toarnă umple (pre-fierbere, se răcește la temperatura camerei). De sus pentru a pune sarcina, lăsați la căldură timp de 2 zile.
Salata pentru iarna
Acest kvassenka este grozav pentru vinaigrette, pentru umplerea plăcilor, vareniki.
- Răzuiți varza, morcovul de grătar, puneți legumele în bazin.
- 1 lingura. lingura de sare de masa se dizolva in 5 litri de apa calda, se toarna varza, si ar trebui sa fie atat de mult incat saramura era aproape deasupra.
- După 20 de minute, stoarceți legumele, împachetate strâns într-un borcan de trei litri, top cu soluție salină, acoperit cu un capac din plastic, lăsați-l în frig. Gata să mănânce salata în 3-4 zile.
Reteta rapida pentru varza tocata
Această rețetă este foarte gustoasă, repede făcută, va fi gata pentru câteva ore înainte de sosirea oaspeților.
- varza - 2 kg;
- morcov;
- usturoi (dinti) -2-3 bucati;
- ulei vegetal - 150 ml;
- semințe de mărar.
Marinada pe un litru de apă:
varză mărunțită, morcovi grătar, usturoi suprime broasca, se amestecă, se toarnă ulei, semințe de fenicul stropită, turnat presiune de alimentare marinata fierbinte, pentru a se păstra la rece în 3 ore.
Varză marinată cu prune
O astfel de rețetă am încercat mai întâi cu rudele mele, acum aceasta este farfuria familiei noastre.
- varza - 2 kg;
- morcovi - 500 de grame;
- prune - 300 de grame;
- usturoi - 2 capete.
Marinada la o rată de 800 ml de apă: zahăr, oțet 6% și ulei vegetal - fiecare într-un pahar, 2 lingurițe. sare.
- Se taie cu varză măruntă, se prăjește morcovul pe grătar cu găuri mari, se prăjește usturoiul și prune.
- Într-o cratiță profundă, deplasați straturile de varză, turnați morcovi, usturoi, prune. Se toarnă marinada fierbinte, mențineți sub jelp timp de cel puțin 12 ore.
Cu ardei iute pentru iarnă
- varza - 2,5 kg;
- ceapa, morcovi, ardei dulci - fiecare jumatate de kilogram;
- ulei vegetal și oțet 9% - 250 ml;
- zahăr - 4 articole;
- sare - 2 lingurițe.
Se taie ceapa se toaca marunt varza si piper - pentru a transforma într-un pai, morcovi grătar. Turnării ulei vegetal, oțet, adăugarea de sare, zahăr, pentru a schimba într-un capac de borcan marlechkoy trei litri, se lasă timp de patru zile la temperatura camerei, apoi - închidere capac din plastic, îndepărtați rece.
Amintiți-vă că sănătatea depinde de mulți factori, principala fiind nutriția. Suntem ceea ce mâncăm. Vreau mai multă varză pe masă mai des. Retetele sunt foarte delicioase ar trebui să fie capabile să gătească fiecare hostess, deoarece această legume are astfel de valori că sunteți uimiți! Trebuie să fie consumată în fiecare zi, previne boala, vindecă, menține sănătatea!