Sub acoperire (Leccinum scabrum)
pălărie:
La podberezovik pălăria poate varia de la gri deschis la maro închis (culoarea depinde, evident, de condițiile de creștere și de tipul de copac cu care se formează miocoriză). Forma este semi-sferică, apoi în formă de pernă, goală sau subțire, de până la 15 cm în diametru, ușor mucoasă pe vreme umedă. Carnea este albă, nu schimbă culoarea sau ușor roz, cu miros și gust plăcut de "ciupercă". În ciupercile vechi, carnea devine foarte spongioasă, apoasă.
Stratul de strat:
Alb, apoi murdar gri, lung tuburi, adesea cineva unificat, ușor de separat de capac.
Sporul de pulbere:
Olive-brun.
picior:
Lungimea piciorului sicriului poate ajunge la 15 cm, cu diametrul de până la 3 cm, solid. Forma pedunculului este cilindrică, ușor mărită, gri-albicioasă, acoperită cu cântare longitudinale întunecate. Carnea picioarelor cu vârsta devine din lemn, fibroasă, rigidă.
Distribuție:
Podberezovik (Leccinum scabrum) crește de la începutul verii până la sfârșitul toamnei, în păduri deciduoase (de preferință mesteacăn) și amestecate, în foarte mulți ani foarte abundente. În cantități surprinzătoare, se întâmplă uneori în plantații de molid cu mesteacăn intercalat. Oferă recolte bune în păduri de mesteacan foarte mici, care apar aproape în primul rând printre ciupercile comerciale.
Specii similare:
Genul Podberezovikov are multe specii și subspecii, multe dintre ele fiind foarte asemănătoare. Principala diferență între "podberezovikov" (grupuri de specii unite sub această denumire) de la "boletus" (alt grup de specii) este că boletele sunt albastre la pauză, iar tampoanele nu sunt deloc. Astfel, este ușor să le distingem, deși semnificația unei astfel de clasificări arbitrare nu este absolut clară pentru mine. Mai mult decât atât, de fapt, există suficiente printre "podberezovikov" și specii care schimbă culoarea - de exemplu, o rozetă roz (Leccinum oxydabile). În general, mai departe în pădure, mai multe soiuri de durere.
Mai multe util pentru a distinge Podberozovik (și toate ciupercile decente) din ciuperca biliară. Caracterizat ultima cu excepția gust dezgustător tuburi de culoare roz, model special „seu“ pastă textura plasă aparte pe picior (figura ca ciuperca alb, numai întuneric), tuberoase tulpină locuri neobișnuite de creștere (în jur de cioturi, în șanțuri, în întuneric rasinoase păduri etc.). În practică, confundarea acestor ciuperci nu este periculoasă, ci ofensivă.
comestibilitatea:
Subacoperire - ciupercă comestibilă normală. Unele surse (occidentale) spun că doar pălăriile sunt comestibile, iar picioarele sunt presupuse prea rigide. Absurd! Pălării gătite diferă doar în ceea ce privește consistența gelatinoasă, în timp ce picioarele rămân întotdeauna ferme, colectate. Singurul lucru în care converg toți oamenii rezonabili este că, în ciupercile vârstnice, stratul tubular trebuie îndepărtat. (Și, în mod ideal, du-o înapoi în pădure.)
observații
În ciuda obișnuinței aparente, ciupercile subterane sunt destul de misterioase. În primul rând, fructat. De câțiva ani poate crește în cantități homerice peste tot și peste tot. La începutul anilor '90 în districtul Naro-Fominsk, podberezovik a fost, fără exagerare, cea mai comună ciupercă. A fost încărcat cu găleți, jgheaburi, trunchiuri. Și într-un an a dispărut și nu există niciunul până acum. Alb, cum a fost de ajuns, așa că este (în ciuda mulțimii rezidenților lacomi de vară), și poderezozovik a dispărut. Din când în când apar monștri monștri: mici, subțiri, răsucite.
