Juicy, cu o crustă crustă, pui la grătar - doar pentru cină în aerul proaspăt într-o zi fierbinte de vară. Apropo, acest vas poate fi preparat și acasă într-un cuptor convențional, încălzit la 190 ° C.
Timp de gătire: 1 h. 30 min.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 1 carcasă de pui (cântărind aproximativ 1 kg 300 g)
- o jumătate de kilogram de bere
- 1/3 ceasca de zahar brun
- 2 linguri. linguri de ardei iute
- 2 linguri. linguri de boia de ardei
- 2 lingurițe de praf de muștar
- ½ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru măcinat
Preîncălziți grătarul în aer liber la temperaturi medii ridicate (aproximativ 190 ° C).
Într-un castron mic, turnați zahărul, chiliul, boia de ardei, muștarul praf, amestecați totul.
Deschideți un borcan de bere, turnați (sau beți :)) jumătate și puneți borcanul în mijlocul unui vas plat. Spălați puiul cu apă rece, îndepărtați bălegarul și gâtul, clătiți din nou și uscați cu un prosop de hârtie. Puneți carcasa de pui pe borcan cu berea (picioarele în jos), aliniați vertical. Se toarnă o lingură de amestec de condimente pregătite în gaura superioară din carcasă. (Nu vă surprindeți dacă berea începe să bubbleze atunci când vine o mâncare de condimente). Cu amestecul rămas, gatiți întregul carcasă de pui în afară.
Puneți puiul împreună cu borcanul, într-o poziție verticală, direct pe grătarul la grătar. Închideți capacul grătarului și coaceți până la gătit - aproximativ 1 h. 15 min. Pregătirea este determinată de perforarea cărnii cu un cuțit: sucul trebuie să fie clar, iar carnea de lângă os - nu roz.
Scoateți puiul din grătar, scoateți recipientul din tablă. Înfășurați puiul în două straturi de folie de aluminiu, lăsați-l la o parte timp de 10 minute și după 10 minute tăiați și serviți la masă.
Sfat: acest vas poate fi preparat și acasă într-un cuptor convențional, încălzit la 190 ° C.
