Spanacul, poate, nu sa răspândit mai puțin în bucătăria engleză decât fasolea. Aproape pe căile de creștere și gătire spanacul și fasolea ocupă locul lor special printre grinzile ușoare. Pe lângă fasole, spanacul este servit preparatelor din carne și pește, porii, cartofi fierți, orez sau paste făinoase. Bogat în fibre și vitamine, spanacul are un efect benefic asupra tractului digestiv. Și timp de 20-30 de minute vă puteți prepara un vas excelent.
Timp de preparare:
10 minute
Timp de preparare:
20 de minute
Metoda de preparare:
În primul rând, selectăm frunze mari de spanac coapte. O atenție deosebită ar trebui acordată pentru a se asigura că castingul este colectat de la o plantă care nu a fost încă aruncată de săgețile de flori, în caz contrar frunzele nu vor fi la fel de suculente cum ar trebui să fie sau fibroase. Frunzele sunt spălate bine, uscate și tăiate în benzi scurte cu o lățime de 1,5-2 cm.
Într-o tigaie mică, reîncălziți legumele rafinate (pentru a evita mirosul puternic) sau untul și frigeți puțin pe ambele părți. Apoi transferați spanacul într-o cratiță, sezon cu piper, unt și adăugați sare la gust. După aceea, adăugați o jumătate de cană (50 g) de bulion de carne de pui încălzită (vițel sau carne de oaie) spre spanac și se fierbe la căldură scăzută, aproximativ 15-20 minute până când excesul de lichid se evaporă. În același timp, ar trebui să aveți grijă să nu se usuce și să nu se scurgă spanacul. Prin urmare, acoperirea nu este recomandată. Când spanacul absoarbe complet bulionul și devine moale, acesta este scos din foc.
Spanacul este servit pe o masă fierbinte și așezată pe plăci. La cerere, spanacul se poate amesteca cu fasole în bulion, mazăre verde și orez și se obține o farfurie complexă. Unii amatori care preferă spanacul ca o farfurie separată adaugă o lingură mare de smântână și friptură de grâu într-o farfurie de spanac.
ingrediente:
