Nu voi spune că somonul sărat este un fel de mâncare pentru bucătăria copiilor. Desigur, nu trebuie să hrăniți un pește sărat cu un copil. Dar copiii mai mari vor dori cu siguranță această delicatețe. Da, și membrii adulți ai familiei sunt puțin probabil să refuze degustarea.
Somnul ușor sărat este o sursă de minerale extrem de utile (sulf, potasiu, magneziu, calciu etc.), vitaminele (A, D, C, H, D, PP, B12) și acizii grași omega-3 esențiali. Prin urmare, consumul regulat de somon sărat în cantități rezonabile are un efect pozitiv asupra creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și chiar îmbunătățește starea de spirit!
Sper că am reușit să vă conving că există un somon sărat în mod necesar. Și pentru a fi sigur că somonul de pe masă este într-adevăr puțin sărat, trebuie să salivați propriul somon. Și acum voi împărtăși secretele mele culinare. cum să gătiți rapid și ușor la somon somonul sărat.
Rețetă pentru somon de somon uscat
1 kg de file de somon (pește, bineînțeles, este mai bine să luați proaspăt, deși somonul congelat este destul de potrivit pentru sărare uscată),
2 linguri de sare de masă mare,
1,5 linguri de zahăr,
condimente pe gust (somonul sărat este bine adaptat pentru fenicul uscat, coriandru, oregano, piper negru și alb)
Clătiți fileul de somon cu apă rece, tăiați-l în mai multe bucăți mari. Am amestecat sare, zahăr și mirodenii.
În general, somonul poate fi sărat și fără a folosi condimente. Gustul peștilor nu va fi afectat deloc. Cu toate acestea, utilizarea condimentelor pentru sărarea uscată a somonului va da peștelui finit o aromă și o piquancy rafinate.
Am rulat filmele de somon în amestecul rezultat și am răspândit bucățile de pește în smalț sau sticlă, astfel încât pielea să fie pe partea de sus. Am acoperi vasele cu somon și lăsăm la temperatura camerei timp de 2 ore, astfel încât peștele să dea suc. Apoi așez somonul în frigider timp de 12 ore.
Sare uscată cu somon sărată trebuie să fie depozitată numai în frigider în recipiente sigilate sau învelită cu film alimentar și de preferință consumată în decurs de 1-3 zile.
Vă asigur, odată ce pregătiți sărarea uscată a somonului sărat, veți pregăti regulat acest fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Gatiti-va cu HobbyMama!