Povaryoshkino, rețete simple cu fotografii pas-cu-pas

Vara - un timp se bucură în aer liber, și este o parte integrantă a, în primul rând, prepararea kebab. Shish kebabs de la pește pe un brazier se dovedesc extrem de gustoase, și, în afară de util. Și, deși se pare că gatiti pestele pe gratar ușor, există unele subtilități care trebuie să fie luate în considerare în pregătirea, dacă sunteți, desigur, doresc un gratar cu adevărat delicios.

Mulți oameni preferă să gătească kebab shish din păstrăv și somon, datorită calităților lor remarcabile de gust. Anterior, acest pește era considerat un lux, iar puțini îl puteau permite. Și, deși prețul este încă "muscată", multe familii o pregătesc în sărbătoare. Dacă gătiți păstrăvul și somonul în aer liber pe grătar, acest pește se dovedește delicios parfumat și gustos. Da, și substanțe utile, care în pește roșu sunt doar un număr foarte mare, cu această metodă de pregătire nu sunt distruse.

Cum să gătești păstrăvul și somonul pe grătar? Rețete foarte mult, și chiar pe gratar pestele poate fi preparat moduri foarte diferite. Fripturi întregi, bucăți pe frigarui, pe gratar, învelite în folie, etc. Indiferent de metoda pe care o alegeți, gustul de gratar va afecta, în primul rând, marinată, în care sunt pește marinate. Este din marinată depinde de faptul dacă frigaruile de somon și păstrăv se va dovedi suculent sau uscat, moale sau tare. Prin urmare, este foarte important să alegeți produsele potrivite pentru marinadă.

Vom împărtăși cu dvs. câteva dintre cele mai bune rețete pentru gătitul kebab de păstrăv și somon.

Rețete pentru gătit păstrăv și somon pe grătar

Skewers de păstrăv (somon) în marinada de lamaie

- păstrăv (somon) - 1 kg
- Usturoi - 4-5 denticule
- Rădăcina de ghimbir - 50 gr.
- Lemon - 1 buc.
- Ardei iute (dacă vă place mai mult shish kebabs) - 1 buc.
- Sos de soia - 4-5 linguri. l.
- Sare - 1 vârf
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.

1. Tăiați peștele în fripturi de 1-1,5 cm grosime, dar este mai ușor să cumpărați deja felii. Clătiți sub apă și curățați de cântare.

2. Faceți marinata: lăsați usturoiul să treacă prin presă, coaja de ghimbir pe o răzătoare fină, chili fin tăiat. Toate ingredientele pregătite pentru marinadă sunt combinate într-un castron.

3. Adăugați sosul de soia, uleiul vegetal, un vârf de sare în marinadă și stoarceți sucul de lamaie în el.

4. Puneți peștele în marinadă și lăsați-l timp de 1 oră, de preferință într-un frigider sau într-un alt loc răcoros.

5. Puneți fripturile de păstrăv sau somon pe grătar și coaceți peste cărbuni încălzite timp de 20-25 minute. Nu uitați să rotiți grilajul.

Notă. într-o marinadă pentru păstrăv și somon, nu se recomandă adăugarea unei cantități mari de condimente și condimente, ceea ce va strica doar gustul kebabului shish.

Skewers de păstrăv (somon) pe frigarui cu legume

- păstrăv (somon) sub formă de fileuri - 1 kg
- Ceapa mică - 7-8 bucăți.
- Roșii de cires - 7-8 bucăți.
- Mori - mai multe smocuri
- Ulei vegetal
- Sare
- Piper
- Șuvițe

1. Pentru a face un kebab shish de la un păstrăv pe un brazier, tăiați pește în bucăți mici - de aproximativ 3 × 4 cm în dimensiune.

2. Scoateți ceapa și tăiați-le în jumătate.

3. Cherry, de asemenea, tăiat în jumătate.

4. Tăiați legumele în ulei vegetal. Bucăți de păstrăv (somon) sunt, de asemenea, amestecate cu unt.

5. Luăm biciul și începem să țâșnim ingredientele pregătite - bucăți de pește, ceapă, roșii etc.

6. Puneți peste cărbune în flăcări timp de 10-15 minute, fără a uita să răsuciți boabele, astfel încât kebabul de șos din somon să nu fie ars.

7. În timp ce kebabul de pâine prăjită se prăbușește. Sprângeți cu sare, piper și marar.

Shish kebab din păstrăv (somon) într-o folie pe un grătar

- Păstrăv (somon) sub formă de fripturi - 9-10 bucăți.
- Lemon - 1 buc.
- Pătrunjel - mai multe smocuri
- Orice condimente pentru prăjirea peștelui
- Sare
- Piper

1. Pe gratar se poate coace foarte somon gustos în folie. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să clătiți și să curățați friptura de la cântare, apoi frecați-le pe ambele părți cu sare, piper și orice condimente. Ca un condiment este mai bine să ia pe cei care prăjește pește.

2. Pulverizați puțin pește deasupra sucului de lămâie.

3. Tăiați lamaie în cercuri. Am răspândit păstrăv (somon) si felii de lamaie pe folie în formă de burduf - o bucată de pește felie de lamaie, o bucată de pește, cerc de lamaie, etc ...

4. Fierbeți patrunjelul și stropiți peștele deasupra.

5. Înfășurați cu atenție folia și puneți peștele în frigider timp de o jumătate de oră.

6. Cuptorul de pe grătar peste cărbunele încălzite timp de aproximativ 15-20 minute, întorcându-se ocazional.

Sfaturi pentru bucătărie

• Cum să curețe limba unui porc?

Corn de porc bine pregătit - carne foarte gustoasă și delicată. Se poate servi (mai mult ...)