Piesele includ plăcinte. Numele a fost format din semnul extern al produsului. După cum știți, o plăcintă este un patty cu un mijloc descoperit pe partea de sus. Cu alte cuvinte - o deschizătură deschisă, "dezbrăcată".
Cele mai comune forme de plăcinte sunt următoarele:
vasul - umplutura se pune în mijlocul tortului plat, acoperit cu margini de aluat, bătuți într-un patty, întoarsă cu o cusătură în jos;
firul de brad - se face la fel ca o barcă, dar cusatura este ascunsă sub formă de brad și nu se răstoarnă;
sautochka - o plăcuță are o formă cilindrică, o parte este lubrifiată cu ulei, produsele sunt așezate pe foi aproape unul de celălalt, li se permite să se distanțeze și să se coace;
pieptul Moscova - așezați o cană, puneți umplutura în mijloc, închideți marginile aluatului și rupeți-l astfel încât mijlocul să rămână deschis;
frigeți un aluat Novotroitsk - rostogoliți aluatul cu o cană, puneți umplutura, închideți marginile aluatului și rupeți-o cu oasele de hering, dar în așa fel încât să existe o gaură în mijloc;
karasik, kalachik - aluatul este împrăștiat cu un tort plat alungit, jumătate din umplutură este pusă pe jumătate, este închisă cu cealaltă jumătate de tort plat. Aluatul de pe cusătură este bine îndoit. Produsul este în formă de bar, curbându-l astfel încât să se unească colțurile;
Belyashi - aluatul este așezat sub formă de prăjituri rotunde, în mijloc este așezat un coș și marginile aluatului sunt ridicate și legate cu un pom de Crăciun, în mijloc este lăsată o gaură rotundă.
Servește prăjituri ca o gustare. ca o farfurie independenta. ca o completare la supe, și în special la ureche, supa, borsch. Cele mai frecvente plăci sunt din aluat de drojdie. dar sunt fabricate din produse de patiserie proaspete, untoase și biscuiți.
Rețete delicioase de plăcinte veți găsi întotdeauna în cartea noastră CULINARY