Lemon - unic în proprietățile sale de fructe. Este un titular record pentru conținutul de vitamina C, și are, de asemenea, un număr mare de alte substanțe necesare și benefice pentru organism. Citrusul este utilizat pentru prevenirea răcelilor, întărește imunitatea și este implicat în tratamentul ARI, ca adjuvant. În plus, fructul este distribuit pe scară largă în bucătărie și face parte nu numai din coacere și deserturi, ci de asemenea completează salate calde, salate sau primele cursuri. Datorită unei popularități atât de largi a produsului, proprietarii de multe ori se confruntă cu o întrebare: cum să păstrați lămâiele acasă?
Cum de a alege un fruct
Primul pas pe calea spre depozitarea lungă și de succes a lămâi - alegerea corectă a fructelor în magazin. Există o opinie conform căreia un produs care are o piele grosolan și accidentat este de slabă calitate și nu ar trebui să fie cumpărat, este mai bine să alegeți un specimen cu o suprafață netedă. De fapt, acest lucru nu este cazul, această textura a coajei depinde de soi și nu afectează în nici un fel alte proprietăți ale fructului.
Atunci când alegeți fructe citrice, trebuie să dați prioritate fructelor dense, dacă fructele sunt moi, fie sunt coapte sau congelate și nu vor fi potrivite pentru depozitare. Fructele de galben saturate sunt la varful maturitatii lor, ele ar trebui luate in cazul in care depozitarea este mai lunga de 2-3 zile nu este planificata, altfel lămâile se vor deteriora. Pentru depozitare lungă este necesar să alegeți fructe dense cu o nuanță ușor verzui.
Dacă fructele sunt moi și umbrele și petele maronii sunt vizibile pe suprafața lor, astfel de specimene nu ar trebui să fie cumpărate deloc. Acest aspect este caracteristic fructelor care se deteriorează din interior.
Pastrarea fructelor proaspete
Pentru a prelungi termenul de valabilitate și fructul a rămas mai lung, merită să oferiți condiții mai adecvate. Punerea lămâi într-un loc uscat și întunecat poate crește semnificativ timpul de conservare. Unele grădinițe sfătuiesc să ștergeți pielea cu ulei vegetal, aceasta ajută la menținerea umezelii în fructe și se usucă mult mai mult.
Nu depozitați citricele în pungi de plastic, în care fructele sunt mult mai repede încep să se deterioreze și să putrezească. Este mai bine să puneți produsul într-o pungă de hârtie strânsă.
În cazul în care este necesar să se păstreze volume mari pentru o perioadă lungă de timp, se recomandă să se pună lămâi în nisip. Pentru aceasta, selectați capacitatea corespunzătoare. Lămâi trebuie să fie înfășurat cu hârtie, aceasta va absorbi excesul de umiditate, și va plasa în straturile de recipiente, eliminând atingerea de fructe unele de altele și turnând fiecare strat de nisip. După aceea, trebuie să puneți lămâile într-o cameră întunecoasă. În acest fel, fructele proaspete sunt adesea depozitate în pivnițe, unde pot dura până la șase luni. În plus față de nisip, practică depozitarea în rumeguș, absorb și umezeala bine și prelungesc durata de viață a fructelor.
Cum să păstrați lămâile în cutii
Gospodinele inventive, rezolvând problema cum să păstreze lămâile, au descoperit un mod de stocare mai degrabă original. Lămâile sunt așezate în cutii, și există mai mult decât un singur mod:
- Lămii trebuie pregătită în prealabil: clătiți și uscați bine. Banca trebuie spălată și sterilizată. După aceea, lămâile sunt introduse într-un borcan care se închide strâns și se află într-un loc răcoros.
- Banca și fructele sunt de asemenea pregătite în prealabil, împreună cu fructul, o bucată de lumanare arzătoare este plasată în borcan, după care se poate agăța recipientul. Lumanarea va ieși de îndată ce tot oxigenul va fi ars în borcan, iar lămâile vor rămâne în vid. Vacuum nu numai în bancă, dar în orice altă formă va salva bine fructele. Prin urmare, puteți utiliza un dispozitiv special și împachetați fructele într-un mediu fără aer, suficient de lung pentru a le păstra într-un loc răcoros.
Lămâi și frigider
Desigur, frigiderul este primul lucru care vine în minte cu privire la problema depozitării nu numai a fructelor, ci și a oricărui alt produs. Cu toate acestea, cum se depozitează lămâile în frigider nu este cunoscută de toată lumea, și de multe ori din acest motiv, există surprize.
Stocați lămâi în frigiderul de care aveți nevoie în compartimentul pentru legume și fructe, unde temperatura optimă este menținută. Înainte de a pune lamaie în frigider, trebuie să-l scoateți din sac. Fructele tăiate nu trebuie depozitate mult timp, dacă sunt adăugate cu zahăr, pot fi depozitate timp de două până la trei zile. Pentru o conservare mai lungă, merită plasat fructul tăiat într-o lămâie specială, sau pur și simplu pe o farfurie decupată, presărată anterior cu zahăr sau umezită cu o soluție de oțet.