Cafeaua naturală este boabe de cafea prăjită și măcinată și nimic mai mult. Procesul de producere a cafelei solubile este complex, implică mai multe etape și necesită îmbogățirea cerealelor cu aditivi aromatici și aromatici. Cum și de la ce se face și ce băuturi pe baza ei pot fi pregătite acasă?
Fasole de cafea
Boabe de cafea sunt extrase din fructul roșu - fructul pomului de cafea. Este materia primă pentru producerea acestui produs, din care mai multe miliarde de oameni pregătesc o băutură parfumată în fiecare dimineață. Dacă vorbim despre ceea ce face cafeaua - sol, solubil, atunci baza este întotdeauna boabele. Poate fi de diferite tipuri, dimensiune, grad de maturitate și așa mai departe.
Vânzarea de cereale este o afacere serioasă, baza economiilor unor țări precum Brazilia și Columbia. Înainte de a intra în cupa consumatorului final, cafeaua călătorește mult și trece prin mai multe etape de procesare.
Cea mai obișnuită varietate din care se fabrică cele mai multe produse de cafea este Arabica Santos din Brazilia. Cele mai mari exemplare ale sale se duc la producerea celui mai bun produs de cereale de calitate, iar restul - pentru a se amesteca și a crea amestecuri.
Brazilia, ca principal furnizor de cafea pe piața mondială, o vinde sub formă brută. Acesta este un cereale verde uscat, care este stocat pentru o lungă perioadă de timp și nu are miros și gust. Numai în procesul de prăjire, începe să publice o savoare familiară multora, care revigorează dimineața și revine la viață în mijlocul zilei de lucru.
Arabica și Robusta - două soiuri industriale
În plus față de cereale în sine, producătorii lipsiți de scrupule pot vinde amestecuri de cereale, coji de boabe de cafea, cicoare, cereale sub numele de produs natural, îmbogăți-le cu arome, amplificatoare și așa mai departe. Pentru a vă asigura că beți, trebuie să cumpărați boabe de cafea verzi sau deja prăjite, să le tăiați și să preparați o băutură parfumată. Dacă la domiciliu există o mașină de cafea și, de preferință, o mașină de cafea, de exemplu Delonghi, procesul de preparare a băuturii este mult simplificat și durează de la 30 de secunde până la câteva minute. Într-o mașină de cafea, puteți pregăti o varietate de băuturi de la espresso standard la glasse, cappuccino, raf și așa mai departe.
Cum se face o băutură solubilă
Cafeaua solubilă este foarte populară în CSI, deși în Europa de Vest nu este suficient să beți. Cum de a face cafea instant și cât timp durează? Metoda cea mai populară și folosită pe scară largă în producția modernă este un mecanism de îngheț sau friză. În primul rând, boabele verzi sunt preluate, apoi prăjite până la gradul și solul dorit.
Procesul de producție directă este împărțit în mai multe etape:
- Într-o mașină specială, se încarcă cafea măcinată, unde trece etapa de extracție sub influența unui debit de apă caldă. Într-o formă simplificată, acest proces este o preparare prelungită pentru a obține o băutură concentrată. În funcție de echipament, procesul durează de la 2 la 4 ore.
- Apoi, într-un rezervor special, o parte din umiditate este îndepărtată din extractul concentrat.
- Tehnologia extrasului de pe friză este încărcată în sublimatoare speciale, unde se pulverizează pe tambur și se îngheață. Pulberea rezultată poate fi transformată în granule, se adaugă arome și alți aditivi.
Aroma este produsă cu unt de cafea. Dacă doriți să obțineți un produs cu aromă de caramel, ciocolată și așa mai departe, utilizați arome sintetice identice cu arome naturale. Ultima noutate este producția de granule millicano, când cafeaua instantă conține particule de sol. Această băutură este mai aromă și mai gustoasă.
Magazin pentru producția de cafea instant
În procesul de producere a cafelei instant, produsul măcinat se prepară mult timp, provocând o pierdere de cafeină, aromă și compuși aromatici. O concentrație ridicată a celor din urmă în Robusta vă permite să le păstrați într-o băutură gata preparată. În plus, mulți oameni percep cafeaua ca fiind energică, iar un alcaloid de tonifiere în robusta este o mulțime și o mare parte din ea rămâne în bancă.
Băuturi de cafea
Pe baza unei cafea solubile, se prepară multe soiuri de băuturi. Cele mai simple sunt cafeaua cu lapte, cu coniac, cu cremă, sirop. Destul de popular este o cafea rece cu gheață, care revigorează și se răcește într-o zi fierbinte. Apare regulat în meniul cafenelelor de vară ca o băutură sezonieră gustoasă și tonică.
La domiciliu, pe baza unei băuturi solubile, puteți face un cappuccino fără o mașină de cafea. La urma urmei, nu trebuie să gătiți espresso. Este suficient să bateți laptele într-o spumă de lapte groasă și să o combinați cu cafea. Introduceți corect cafeaua în lapte.
Cafeaua are o gamă largă de aplicații. Întregul boabe prăjite sunt folosite în lucrul de țesături, un exemplu frapant fiind topiaria de cafea. În cosmetologie, extractele de cafea sunt incluse în amestecuri pentru îmbălsămări anti-îmbătrânire sau anti-celulită. Aproape fiecare gospodină a încercat să încarce butoaie de cafea din rămășițele de dormit din turci.
Indiferent cât de multă cafea este produsă, aceasta rămâne cea mai populară băutură răcoritoare din lume, care sporește mințile, dă bucurie și unește oamenii.