DIETA PENTRU GHIDUL TYROID
Doctor de Științe Medicale N. SVIRIDENKO.
Tiroidian - una dintre cele mai mari glande endocrine: un adult cântărește 15-20 g și este format din doi lobi lungime de 4 cm și o lățime de 2-2,5 cm, conectate printr-un istm. Numele său se datorează apropierii sale anatomice față de cartilajul laringelui, care arată ca un scut. Uneori, glanda tiroidă poate fi localizată nu în spatele cartilajului, ci, de exemplu, în rădăcina limbii sau în spatele sânului. La unii oameni, este complet absent. Dacă bebelușii anteriori născuți fără glandă tiroidă au fost sortiți, acum preparatele sintetice sintetice compensează complet absența hormonilor tiroidieni naturali din sânge.
Scopul glandei este de a produce hormoni tiroidieni: tiroxina și triiodotironina. Pentru funcționarea normală a glandei tiroide, iodul este absolut esențial, deoarece face parte din hormoni: tiroxina conține patru atomi de iod și triiodotironina conține două. Corpul nu poate sintetiza singur iodul, îl obținem exclusiv cu alimente.
Ce se întâmplă dacă iodul din alimente nu este suficient? Pentru a capta mai mult iod, glanda tiroida incepe sa se extinda - cantitatea si volumul celulelor tiroide creste, - se formeaza un buric. Deci, organismul compensează lipsa de iod. Dar dacă deficitul de iod persistă suficient de mult, o creștere a volumului glandelor nu normalizează aportul de iod și apar simptomele de deficit de iod.
Hormonii tiroidieni reglează creșterea și dezvoltarea celulelor, funcțiile sistemelor nervoase centrale și periferice, musculare, reproductive, osoase, cardiovasculare, respiratorii și alte sisteme ale corpului. Și cel mai important - pot controla procesele de sinteză a proteinelor. Un alt efect foarte important al acțiunii hormonilor tiroidieni este capacitatea de a stimula respirația celulară și de țesut în mitocondrii. De aceea, deficitul de iod duce la consecințe grave: scăderea capacității mentale, apatia și somnolența, metabolismul este întrerupt.
Pentru o viață, o persoană consumă numai 3-5 g iod. Iodul ca un oligoelement face parte din numeroși compuși organici naturali sau este prezent în săruri anorganice ca anion de iodură. 10-20% din cantitatea totală de iod este absorbită selectiv de către glanda tiroidă, în care de obicei concentrația este de 6000-8000 μg. În sânge circulă 500-600 micrograme de iod. În fiecare zi, glanda tiroidă consumă 75 micrograme de iod pentru nevoile corpului. Cerința zilnică a întregului organism este de 100-200 micrograme de iod, în funcție de vârstă și starea de sănătate. Medicii, endocrinologii recomandă următoarele rate de aport de iod:
copiii de la 2 la 6 ani - 90 mcg;
copiii între 7 și 12 ani - 120 mcg;
adulți de 12 ani și peste - 150 mcg;
femei gravide și care alăptează - 200 mcg.
Astfel, cea mai mare cantitate de iod este necesară pentru femeile însărcinate. Acest lucru nu este surprinzător: dezvoltarea fătului necesită hormoni tiroidieni. Glanda tiroidă fetală începe să lucreze începând cu a 12-a săptămână de sarcină, astfel că primele trei luni de dezvoltare a embrionului se datorează exclusiv hormonilor tiroidieni ai mamei. Dacă nu sunt suficiente, întregul corp al copilului nenăscut, și mai ales creierul lui, suferă. În plus, deficiența de iod este, de asemenea, periculoasă pentru mamă, deoarece aportul de iod de către organism în timpul sarcinii crește. Deci, lipsa acesteia în mâncarea unei femei gravide poate duce la dezvoltarea rapidă a buruienilor.
Aproape întreaga populație a Federației Ruse, cu excepția locuitorilor marilor coaste, trăiește în zone cu deficit de iod natural ușor, moderat și sever. Dar acesta nu este singurul motiv pentru dezvoltarea bolilor tiroidiene. În legumele aparținând familiei cruciferelor, conțin compuși organici cu grupul SCN: tiocianați și izotiocianați. Această familie include alb, Bruxelles și conopidă, broccoli, napi, hrean, cremă. Se demonstrează că tiocianați și izotiocianați sunt substanțe care promovează dezvoltarea gutului, zobogenilor. Un alt grup de zobogeni alimentari sunt produsele care conțin substanțe precursoare de tiocianat. Acestea includ manioc, porumb, cartofi dulci, fasole, porumb. Cărbune, șisturi, deșeuri menajere și industriale, îngrășăminte chimice și pesticide posedă proprietăți crabogene. Tiocianații se găsesc, de asemenea, în tutun. Toate aceste produse perturba procesele de sinteză a hormonilor tiroidieni, agravând deficiența naturală de iod.
Puteți umple lipsa de iod în multe feluri. Cea mai eficientă și mai economică metodă este iodizarea sării de masă și a pâinii. Această metodă de prevenire este numită "prost": o persoană adesea nu știe că consumă un produs alimentar îmbogățit cu iod. În prezent, în Rusia a fost adoptat un nou standard, care presupune introducerea a 40 ± 15 mg iod pe kilogram în sare. Utilizarea de sare de masa iodata in multe cazuri poate elimina deficitul de iod. Cu toate acestea, în anumite perioade de viață (copil și adolescent, sarcină, alăptare), organismul are nevoie de un aport suplimentar regulat de doze fiziologice de iod. În astfel de cazuri, prescrieți medicamente care conțin o doză fiziologică de iodură de potasiu, de exemplu, iodomarină, din care un comprimat conține o doză zilnică de iod.
Este posibil să se normalizeze nivelul de iod într-un alt mod? Desigur, dacă mâncați stridii, trepanguri, calmaruri, șobolani și scoici zilnic, așa cum fac și japonezii. Ei consumă până la 1500 micrograme de iod pe zi și nu se îmbolnăvesc. În circumstanțele noastre, este recomandabil să folosiți în mod regulat sare iodată, la fel ca și austriecii, elvețianul, francezii, care trăiesc în condiții de deficiență severă de iod și ia Iodomarină.