Cum să gătești ciuperci umbrele, expertoza

Când procesați umbrele folosiți doar pălării. Piciorul este format din fibre grosiere și nu este potrivit pentru scriere. Ciupercile trebuie să fie curățate de resturi, plăci - ștergeți cu un burete sau lovitură.

Spălarea umbrelei de ciuperci nu este recomandată din cauza fragilității particulare a capacului. Dacă acest lucru se face cu grijă, nu se va întâmpla nimic rău. Nu aș neglija acest moment, pentru că mediul modern nu are un efect foarte benefic asupra ecologiei pădurii, iar ciuperca este încă acel "colector de gunoi". Pălării foarte mari trebuie mai întâi tăiate în segmente.

La începutul articolului, în mod deliberat nu am dezvăluit întreaga rețetă cititorilor de intrigi. Din pălării de umbrele vom pregăti cotlete de ciuperci. Pentru cotlet avem nevoie de lezzon.

Într-un castron adânc, rupeți oul cu o furculiță.

Din condimente am folosit piper negru și roșu. Nici măcar nu știu ce altceva poate fi îmbunătățit în această ciupercă de retete. La gătit am vrut să păstrez gustul maxim pentru a înțelege adevăratul gust al ciupercilor. Unii aranjează ceapa și capacele de brânză tocate. Am făcut o schemă mai simplă.

Sarea a adăugat puțin mai mult decât de obicei. Ea a acționat intuitiv și nu sa înșelat - ciupercile au luat-o cât mai mult. Dacă aveți îndoieli, puteți toarnă ușor lejizon, iar ciupercile dosolite se află deja în procesul de prăjire.

Ou "boltushku" a crescut de apă în părți egale.

Adăugați făina și frământați aluatul într-o consistență omogenă a smântânii rare.

Luăm pălăria umbrelei și o dăm cu grijă în lezon, care se rupe în aluat de pe ambele părți.

Este mai bine să folosiți o furcă sau o lamă de umăr.

Înainte de a pune ciupercile într-o tigaie, trebuie să se încălzească bine și apoi să se reducă la minimum. Se toarnă uleiul vegetal și se pun topurile capacelor. Am vărsat resturile lui Llezon pe "cotlet". Focul expune la valoare, ca și pentru omlet. Ciupercile acoperă și se prăjește pe ambele părți pentru aproximativ 5 minute fiecare.

Gata să pună umbrele pe vas. Dacă ați folosit o grămadă de gătit profundă, puneți prosoape de hârtie pe fundul vasului pentru a elimina orice ulei în exces.

Gustul sa dovedit a fi pur și simplu de neegalat. E greu de descris. Chopul de pe umbrelă este în același timp similar cu cea mai delicată carne și cu fileul de pește topit. Aroma nu este pronunțată ciupercă, ci neobișnuită - cu o notă de pădure coniferă-coniferă.

În forma sa brută, pălăria umbrelei este foarte fragilă. În timpul tratamentului termic, fragilitatea excesivă dispare. Ciuperca devine plată, plăcile se îndoaie spre interior, dar își pierde sensibilitatea în gust.

Umbrele de ciuperci sunt delicioase atât la cald, cât și la frig.

O umbrelă este pregătită foarte repede, deci nu este nevoie de tratament termic lung. Unii chiar consumă o crudă.