Cu toții știm din cursul fizicii școlare că substanța este fie lichidă, fie solidă, fie gazoasă. Dar de aici există o excepție interesantă și neobișnuită - "lichid solid". Să conducem următorul experiment științific.
materiale:
- apă;
- amidon;
- recipient din plastic;
- culoarea alimentelor, bordul din lemn, ciocanul (opțional).
Cum să:
- Luați recipientul: amestecați apă și amidon în acesta cu consistența smântânii (la un raport de aproximativ 5 la 2). Un astfel de lichid se numește "non-newtonian".
- Acum scufundă degetele în recipient - nimic complicat, într-adevăr ca un lichid. Și dacă loviți suprafața cu pumnul, senzațiile vor fi complet diferite - se pare că suprafața este solidă.
- Puneți un panou pe suprafața lichidului și încercați să-l conduceți cu un cui. Sa dovedit! Deci substanța are proprietatea durității.
- Dar, în același timp, dacă înecați unul din colțurile panoului în container, atunci tabla începe să se scufunde. Prin urmare, substanța are proprietatea unui lichid.
- "Lichidul solid" poate fi colorat cu culori alimentare.
Atunci când masa este stoarsă, moleculele de amidon sunt unite și substanța devine solidă. Dacă masa nu este comprimată, moleculele se pot mișca liber și masa începe să curgă, ca un lichid. Un fluid a cărui vâscozitate depinde de gradientul de viteză se numește un fluid non-newtonian.
Aici este lansarea programului de televiziune al lui Galileo. dedicat fluidului non-newtonian.