Cheesecake maghiar
- Cheesecake maghiar. ca și alte brânzeturi, este pregătită cu o umplutură de caș. Astăzi vom analiza modul de pregătire a bomboanelor din bucătărie din bucătăria din bucătăria din bucătărie.
Cheesecake maghiar - reteta:
- aluat:
- făină - 800g,
- lapte - 400 ml,
- ou - 1 bucată,
- drojdie brută - 40 grame,
- sare - 13 g.
- Din setul de materii prime frământăm aluatul de densitate medie, rostogolim în bile și îndepărtăm restul.
- Umplutura brânzei:
- brânză de vaci - 400 g, făină - 2 linguri (60 g),
- zahăr - 165 g (1 sticlă fațetată);
- ou - 1 bucată,
- lămâie - 1 \ 2 buc.
- Curățați coaja sau pistil, adăugați toate celelalte produse (grătar de lămâie sau tăiați bine cu un cuțit împreună cu coaja), amestecați totul.
- Unt de unt sau de margarină 400 g, făină - 1/2 cană frământată în stare plastică, astfel încât să nu existe bucăți de ulei.
- Untul a fost măcinat într-un tort.
- Se plia de două ori și se frământă din nou.
- Deci, de mai multe ori până când petrolul devine plastic.
- Vom forma caramida de ulei si vom scoate frigiderul timp de 15-20 de minute.
- Să ne întoarcem la testul nostru.
- Să ne păstrăm castronul încrucișat.
- Am tăiat "petalele" de-a lungul crestăturilor și le rostogolim cu un știft de rulare la o grosime de 1-1,5 cm
- Aici avem un astfel de martor sub forma a patru petale și un mijloc gros
- În centrul pune o "cărămidă" de ulei
- Acoperiți uleiul cu petalele de aluat.
- Iată un "plic" cu unt înăuntru, ne-am dovedit
- Cu mișcări ușoare ale mâinilor, vom ridica plicul și, folosind un bolț de rulare, îl vom rula într-un strat cu grosime de 1-1,5 cm
- Stratul rezultat trebuie să fie îndoit de patru ori
- Marginile din stânga și din dreapta sunt adăugate la mijloc.
- Apoi puneți marginea din stânga pe marginea dreaptă.
- Asta ar trebui să obținem. Îndoiți aluatul în frig timp de 15-20 de minute.
- Înainte de fiecare pliere a stratului de patru ori - este necesar să măturați făina de pe suprafața aluatului.
- Suprafața testului înainte de pliere trebuie să fie fără făină.
- A patra oară, stratul este doar laminat până la o grosime de 7-8 mm și tăiat în pătrate de 10x10 cm. Pentru ca puful să se ridice bine, tăiați marginea în jur de 5 mm de toate laturile. Înlăturați pătratele.
- Vom închide umplutura cu marginile aluatului "plic"
- Ultimul margine (colț) al aluatului este apăsat pe piesa de prelucrat, altfel atunci când coacerea cheesecake-ului se va întoarce. Lăsați cea mai mare margine liberă.
- Acordați atenție - marginea aluatului nu este presată de sus, pentru a obține o formă frumoasă
- Coaceți tortul de brânză la 200 ° C până la maro deschis. În timpul coacerii, rotiți tigaia pe 180 *, astfel încât să existe o culoare netedă.
- Aici sunt - cu fierbinte. Răchita de brânză poate fi acoperită cu zahăr pudră. Nu am vrut să pudră - sunt deja frumoase.
- UGOSCHAYT, PRIETENI - HATCHEN UNGARIA!
