În prezent, excesul de greutate și dorința oamenilor de a pierde în greutate reprezintă o problemă foarte urgentă. În plus față de noile metode de combatere a excesului de grăsimi, dieta bine cunoscută și foametea sunt foarte utilizate pe scară largă.
Dieta este o dietă redusă în ceea ce privește aprovizionarea cu energie, în care nutrienții esențiali intră în organism într-o cantitate relativ suficientă - vitamine, microelemente, acizi grași polinesaturați. Purtătorii de energie (proteine, grăsimi și carbohidrați) vin cu diete, desigur, într-o cantitate redusă. Prin urmare, cu dietele, greutatea corporală scade treptat datorită consumului de depozite de grăsimi.
Când este post, din contră, organismul suferă nu numai din cauza unui deficit de purtători de energie, ci și de lipsa tuturor celorlalte substanțe nutritive esențiale. Grasimile proprii în timpul foametei, desigur, sunt cheltuite, dar, din păcate, organismul este forțat să-și petreacă și proteine tisulare, care este foarte dăunătoare pentru sănătate.
Adesea, acestea sunt diete monocomponente, când există doar unul sau două produse. Organismul percepe astfel de "hrană" ca fiind cel mai puternic stimul și îi răspunde la o stare numită agregată de stres. În stres, organismul răspunde cu un răspuns adaptiv. În acest caz, ca răspuns la o scădere a cantității de substanțe nutritive rula „mecanism de supraviețuire“, și este deja disponibil în energia corpului substanțele încep să fie păstrate în cazul unor restricții chiar mai mari, deoarece organismul nu știe că este doar o „dieta de descărcare de gestiune.“ Deoarece grăsimea este calorică ridicată, este cel care este reținut și cheltuielile sale sunt încetinite. Din păcate, acest mecanism fiziologic este declanșat împotriva organismului în sine: restrângerea severă a produselor alimentare, pierdere în greutate are loc numai 35-40% din grăsimi și 60-65% - tesutul proteinic datorate (măduvă, ficat, mușchi), care și este ars ca și combustibil pentru obținerea energiei vitale.
Înfometarea are un avantaj clar - rata de pierdere a grăsimilor este mai mare. Dacă dietele sunt consumate cu grăsimi la o rată de 50-100 g pe zi, atunci în timpul postului, această rată este mult mai mare. Câți? Cei care au fost foame știu de la sine că greutatea se topeste la o viteză de 500, 800 și chiar 1000 g pe zi! Dar nu vă înșelați. Nu toate pierdere în greutate apare din cauza grăsimilor. Pierderea reală a grăsimilor la înfometare totală este de numai aproximativ 200 de grame pe zi, iar restul este pierderea proteinei și a apei. După cum arată practica, cu o înfometare completă, o persoană pierde aproximativ 200 de grame de grăsimi pe zi (grăsime, nu greutate totală). Având în vedere că valoarea calorică a 1 kg de grăsimi este de 9300 kcal, este ușor să se calculeze că consumul de energie al foametei este de aproximativ 1860 kcal pe zi. Desigur, fiecare persoană va avea propriile numere și, în plus, organismul afectat de foame încearcă să cheltuiască din ce în ce mai puțin în fiecare zi. Dorința de a pierde în greutate mai rapid decât este posibil în principiu - poate cea mai comună greșeală în lupta împotriva excesului de greutate. Există o altă concepție greșită, strâns asociată cu o sete de pierdere rapidă în greutate, dar și mai aventuroasă este o pierdere de greutate urgentă. nu putea suporta greutatea pe termen poate fi considerată ca o variantă de pierdere în greutate rapid, în care atingerea rezultatelor este limitată la o dată calendaristică: Anul Nou, ziua de nastere, nunta, etc În istorie există multe cazuri în care o persoană a murit chiar după foame completă .. Și mânca puțin, dar pentru cei flămânzi și era prea mult. Dar, în plus, există numeroase cazuri de deces "de la o bătălie bruscă" și după o dietă limitată, când nu a existat o înfometare completă. În timpul unui post de mai multe zile, metabolismul nu numai că nu este normalizat, ci, dimpotrivă, este perturbat. La câteva zile după debutul foame îmbunătățită defalcare proteine, precum și rezervele sale de corpul nostru nu are, atunci încălcate, printre alte funcții enzime (deoarece enzimele - proteine), în special digestiv. Corpul acumuleaza histamina (de obicei este distrus enzima special) - o substanță într-o măsură considerabilă responsabilă de apariția unei reacții alergice (cauze și anume histamină în principal bronhospasm, umflarea țesuturilor, mâncărimi dureroase). Sângele în timpul postului este saturat cu grăsime, care provine din "depozitul" gras, care poate dăuna ficatului.
Susținătorii postului curativ, adesea în scopul fundamentării, se referă la unele animale care, fără a afecta sănătatea, pot să se elibereze mult timp de alimente. Cu toate acestea, corpul nostru este lipsit de mecanisme fiziologice care să-i asigure viabilitatea fără aport constant de alimente, apă și oxigen. Cu același succes poate fi recomandat pentru persoanele care nu să bea apă timp de săptămâni, referindu-se la cămilă, capabil de o astfel de „feat“, iar numărul de respirații să facă același lucru ca și producând o balenă de ore sub apă. Toate aceste "motive" nu au o bază științifică serioasă. Ființele umane și alte creaturi au multe mecanisme fiziologice comune, dar există diferențe suficiente. Suporterii postului curativ susțin că reînnoirea (regenerarea) țesuturilor în timpul foametei se produce datorită fragmentelor de celule, proteine etc., datorită faptului că organismul se presupune că se auto-curăță. Dar cât de imposibil este construirea unei case pline de materiale junk, la fel cum este imposibil să recreezi o celulă din resturile ei, deoarece produsele de schimb - zgurii sunt otrăvitori corpului; acestea încalcă puritatea chimică a mediului intern și sunt supuse neutralizării și eliminării, deoarece organismul nostru nu dispune de mecanisme de funcționare non-deșeuri și capacitatea de a utiliza produse metabolice.
Astfel, postul prelungit este o afecțiune patologică, care duce la o agitare a corpului, la un stres sever, lucru dovedit în experimente pe animale și în timpul observațiilor oamenilor. Trebuie avut în vedere că, în timpul foametei, organismul este lipsit de una dintre cele mai importante fluxuri de informații asociate consumului de alimente. Prin urmare, este puțin probabil ca postul să fie utilizat pe scară largă pentru tratamentul bolilor.
Pentru a normaliza procesele metabolice în condiții patologice și pentru prevenirea bolilor, este necesar să se reglementeze fluxul și cheltuielile de alimente și energie din organism. Cu alte cuvinte, ar trebui să fie o dietă echilibrată, ținând cont de starea inițială a organismului. În ceea ce privește alegerea acestui tip de hrană, este vorba despre gust, educație, obiceiuri, obiceiuri; Principalul lucru este că mâncarea aduce un minim de rău și beneficii maxime organismului.
Nutriția este strâns legată de manifestările emotiilor, apariția cărora se datorează satisfacției (sau nemulțumirii) nevoilor organismului. Emoțiile negative, dureroase care apar într-o stare înfometată îi determină pe corp să caute mâncare.
Miturile și realitatea pierderii în greutate
Teoria nutriției calorice, care stă la baza dietei științifice, definește trei direcții principale de activitate pentru a readuce greutatea normală la o persoană completă:
- Corespondența dintre cantitatea de nutrienți în funcție de conținutul lor caloric și de consumul de energie al organismului;
- compoziția calitativă și raportul dintre diferite substanțe nutritive;
- rațională.
Încălcarea fiecăruia dintre aceste prevederi va duce la probleme cu excesul de greutate.
Pentru a răspunde la întrebarea principală care vă îngrijorează atât de mulți oameni: puteți pierde rapid greutatea? Luați, de exemplu, o persoană obeză care conduce un stil de viață sedentar și mănâncă până la 4000 kcal pe zi, de care are nevoie doar de 2500 kcal. Total, 1500 de calorii au fost zilnic în magazinele de grăsimi. Imaginați-vă opțiunea extremă - acest om a decis să piardă în greutate în orice mod și a stat pe o grevă de foame. El are încă nevoie de 2.500 de calorii pe zi pentru a-și asigura viața, dar acum le primește numai din magazine vechi de țesut gras. De la un gram de grăsime puteți obține 9,3 kcal. În consecință, o persoană determinată foame va pierde 2500 în fiecare zi: 9,3 = 269 grame de grăsime. Dar, potrivit cercetătorilor, cu pierderea a 1 gram de grăsime, alte 0,33 grame de țesut fără grăsime sunt inevitabil pierdute. Aceasta înseamnă că pierderea totală în greutate a unei persoane înfometate va fi în ziua 269 + (0,33 x 269) = 358 de grame. Și asta este în condiții de înfometare completă, atunci când faci toată munca de zi cu zi.