1 porție de 15 minute
Castraveți cu ceapă și unt pentru iarnă - o salată de legume foarte gustoasă. care merită vrednic de legume atât de frumoase ca castraveții au fost folosiți pentru pregătirea sa. Cu siguranță, mulți proprietari de castraveți conservați obișnuiți sunt destul de obosiți și uneori vreau să încerc să gătesc pentru iarnă ceva nou și original. Deci, o salată de castraveți și ceapă pentru această rețetă este perfectă pentru un astfel de caz. Cea mai laborioasă în pregătirea unei astfel de salate de legume este prepararea legumelor și sterilizarea ulterioară a resturilor. Toate restul nu provoacă nici un disconfort și greutate.
Sterilizarea salatei de legume în acest caz este cea mai importantă. Acest castravete obișnuite de butoaie nu sunt sterilizate, sunt pur și simplu plasate în borcane și înfășurate. În cazul salatului de ceapă-castravete oferim, este ceva diferit. Dacă nu îl supuneți sterilizării pe termen lung, pregătirea de castravete cu ceapă va fi atacată pentru a rătăci și apoi a exploda. Deci, este mai bine să mergeți la conservarea unor astfel de salate mai responsabil, decât să fiți din nou frustrați.
Pentru a vă pregăti corespunzător pentru castraveții de iarnă, murățiți cu ulei vegetal și ceapă, trebuie să citiți mai întâi instrucțiunile pas cu pas prezentate mai jos cu fotografia. După ce l-ați studiat cu atenție, veți avea deja o idee despre modul în care totul este necesar pentru a pregăti o gustare atrăgătoare de castraveți acasă.
Deci, să ajungem la gătit!
Ingredientele
Pentru a pregăti salata de castravete pentru iarnă mai ușor și mai rapid, preparați ingredientele specificate în această rețetă în prealabil.
Castraveții se spală, se usucă cu un prosop și se toarnă cu inele subțiri. Apropo, castraveți în acest caz poate fi folosit chiar și cel mai mare, care nu este potrivit pentru prepararea salate proaspete.
Tăiați felii de castraveți într-o cratiță profundă. Capacitatea unui volum mic în acest caz nu va funcționa, deoarece în procesul de decapare, o cantitate mare de suc propriu este alocată de la castraveți.
Scoatem ceapa din coji și o tăiem în semifabricate subțiri. Puteți, de asemenea, să mănânci întreaga legumă și inele.
Tăiați semicercurile sau ceștile de ceapă pe castraveți zdrobiți.
Prăjește legumele cu sare și zahăr.
Urmând zahărul și sarea, trimitem două feluri de ardei grași la legume. Numărul lor, dacă se dorește, poate fi redus sau crescut.
Toate ingredientele din rezervor vor fi umplute cu ulei vegetal. Înainte de turnare trebuie să fie într-o stare rece. În această rețetă, un ulei vegetal rafinat este folosit pentru a face o gustare de castravete cu ceapă. Cu toate acestea, puteți aplica în acest scop și nerafinat. Acest ulei îmbunătățește gustul și aroma țaglei.
După aceea, în butucul aproape gata de castraveți va fi cantitatea necesară de oțet.
Toate componentele sunt ușor amestecate și lăsate pentru perfuzie timp de două ore. În acest timp, ar trebui să se formeze o cantitate mare de suc, care va fi ulterior folosită ca marinadă pentru legume.
După două ore, înmuiate cu mirodenii, legumele se vor întinde pe cutii sterile și pe partea superioară cu sucul rămas. Pune legumele într-un borcan, ar trebui să fie înfundate corespunzător. În cazul în care umpluturile obținute din legume și condimente nu sunt suficiente pentru a umple complet borcanele, atunci acestea ar trebui sudate separat. Într-un litru de apă rece, este necesar să se dilueze o lingură de sare și o lingură de zahăr granulat, după care acest lichid dulce sărat trebuie turnat și turnat în cutii.
Umpleți cutia cu capace și fierbeți-le într-un recipient din fontă sau emailat timp de cincisprezece minute. Astfel, vom obține o sterilitate completă a spațiilor goale, după care vom fi siguri de durata lungă de depozitare.
Buteliile pre-sterilizate cu salată de castravete se rostogolesc cu capace și se acoperă cu un covor până se răcește.
Castraveți deliciosi cu ceapă pentru iarna sunt gata. În timpul iernii, asigurați-vă că le încercați mai întâi.
