2 linguri ulei de ghimbir
usturoi 2 cuișoare
aluat de aluat 250 g
gălbenuș de ou 1 buc.
Vasele de la o cicatrice de carne de vită pot fi rareori văzute pe mesele compatrioților noștri. Mulți cred că procesul de gătit acest produs secundar este destul de dificil și consumator de timp, dar nu este. Încercați să preparați acest fel de mâncare incredibil de delicios - și să vă vedeți singuri! În prezent, cicatricea este vândută într-o formă curată și pregătită, rămânând doar să se clătească bine și să înceapă gătitul. Dar dacă a trebuit să o cumpărați prost procesată, este important să cunoașteți câteva subtilități. Mai întâi trebuie să curățați cicatricea, grăsimea ar trebui tăiată complet și aruncată. După aceasta, este necesară spălarea cicatricilor sub un curent de apă curgătoare.
Pentru a elimina un miros specific, înmuiați cicatricea într-o soluție slabă de oțet de masă (2 -3%) timp de 2 -3 ore. Clătiți-vă. Luați o sare mare și frecați-o în suprafața rumenii. Lăsați timp de 30 de minute. Clătiți cu sare.
Tăiați cicatricea pe cusături. Repede într-o cratiță și adăugați apă. Puneți un foc puternic. Cum se fierbe, se scurge apa si se reumple. Gatiți cicatricea 3 - 4 ore. Cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului, adăugați sare, piper și 1 tulpină de țelină.
Ceapa, telina si morcovii taiate in benzi.
Legume ușor prăjiți pe unt topit (1 lingura).
Tăiați fidea.
Se prăjește cu unt topit (1 lingură de zahăr), Se adaugă făină uscată.
Se amestecă legume și o cicatrice, piper, sare, se adaugă usturoi zdrobit și smântână. Scoateți minutele 5.
Puneți în porții. Mâncarea este aproape gata.
În această formă se poate servi deja la masă. Dar îl puteți coace - va fi și mai delicios!
Tăiați aluatul în formă.
Acoperiți-le cu formulare. Ungeți grăsimea cu gălbenuș și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Felul este pregătit imediat ce apare o crustă roșie. Serviți imediat în timp ce fierbinte!
