5 (100%) 3 voturi [s]
Tomate, conservate cu adaos de frunze de morcovi
Roșiile pentru a alege mici și toate la fel în dimensiune. În caz contrar, fructele mari sunt "inferioare" și se rătăcesc, micile se vor răspândi și se vor transforma în măzăriche.
Numărul de produse pe 4 bănci mari sau 8 "polutorashk":
- 7 kg de roșii care nu sunt depășite, este necesar să se ia fructe elastice, ușor imature;
- 1 buchet de frunze de morcov, cântărind aproximativ 150 g;
- 200 gr. zahăr;
- 50 g de sare de masă;
- 350 ml de oțet 9%;
- 5 litri de apă.
- Selectați legumele și frunzele spălate cu grijă. Scurgeti.
- Pregătiți ambalate în orice fel.
- Îndepărtați până la partea inferioară a cutiilor de 5-6 frunze de morcov.
- În sus cu aceeași dimensiune și varietate de roșii.
- Turnați alimentele pregătite cu apă fiartă abundentă, acoperă cu capace.
- După un sfert de oră, se toarnă o perfuzie ușor răcită de cutii într-o cratiță.
- Aduceți la fiert și turnați sare și zahăr în marinadă. Dacă este necesar, completați cu o soluție de apă fierbinte la volumul impus de rețetă.
- Opriți focul, toarnați în oțet, amestecați.
- Se toarnă legumele cu vârfuri marinate și se rostogolesc. Puneți conservele, încălziți-le cu capul în jos.
Cel mai mare efect de gust al roșiilor pentru iarnă va dura undeva aproximativ trei luni.
Marinate rosii cu legume si varfuri de morcovi
Nu toată lumea îi place roșiile conservate. Cuiva îi place mai mult ardeiul marinat. Cineva preferă un castravec crocant.
Rețeta propusă este concepută pentru a satisface gusturile tuturor membrilor familiei. Și frunzele de morcov vor înlocui cu succes ansamblurile obișnuite, iar legumele vor veni cu un gust interesant, ușor de îndulcit.
Proporțiile și ingredientele pentru gătitul cutii de 5 litri de asortate:
- 20 bucăți de castraveți de soiuri mici, cum ar fi castravetele;
- 20-25 bucăți de roșii de cireșe sau oricare altul, numai cel mai mic;
- o jumătate de kilogram de conopidă;
- 10 bucăți de patiserie foarte mici sau 2 squash, de asemenea, de la o vârstă fragedă;
- 25 de ceapa sau ceapa, poti lua 2-3 becuri obisnuite;
- 2 capete de usturoi;
- 5 ardei bulgari;
- o grămadă mare de frunze de morcov;
- o jumatate de cana de sare;
- 120 gr. zahăr;
- 2 litri de apă;
- 200 gr. oțet 6%;
- ardei gras.
Procesul de pregătire și recomandările pentru acesta:
- Coaceți ceapa și usturoiul de pe piele.
- Se taie varza în inflorescențe mici.
- Cu scoici și squash, coaja nu este îndepărtată. Dacă se folosesc dovlecei, tăiați-le în cercuri cu o grosime de aproximativ 1,5 centimetri.
- Piperul trebuie curățat din semințe și tulpini, tăiat în 4-6 bucăți. Adesea, piața, în special la sfârșitul sezonului, vinde destul de puțin ardei bulgari - aceasta este o opțiune ideală.
- Când se găsește în prepararea cepei, tăiați-o cu inele de grosime medie.
- La cornișe au tăiat vârfurile.
- Varza și sucul de fructe (sau dovleceii) picură în apă clocotită timp de 5 minute.
- Pregătiți ambalajul.
- Spălați și tăiați vârfurile în felii de 1 cm.
- În partea de jos a borcanului puneți verdele și 5 mazări de piper.
- Apoi, aranjați straturile de legume preparate. În mod independent înlocuiți toate produsele în funcție de textură și culoare. Ordinea aspectului nu va afecta gustul.
- Pentru marinada fierbe apă cu sare și zahăr. Opriți focul, turnați otet, amestecați.
- Se toarnă cutia, fără a se aduna la gât la 1,5-2 cm, astfel încât atunci când sterilizarea marinadei nu stropi afară.
- Sterilizați cu capace timp de 12 minute. Este timpul să se ia în considerare de la punctul de fierbere al apei sub bănci.
- Rolați-vă și răsturnați, înfășurați-vă.
Disponibilitatea va veni în 2 săptămâni.
Tomate, acru cu vârfuri de morcov
Bunicile noastre aveau mulți copii și nu aveau un singur timp liber.
Nu aveau recipiente de gaz și sticlă, mașini de copt și procesoare de alimente. Toate recoltarea de legume pentru iarnă a fost făcută în butoaie chiar în pivniță.
În prezent, această metodă este inoportună, dar gustul unor picături murdare dure și picante, familiar de la începutul copilăriei, se poate reproduce pe deplin în condițiile locuințelor urbane. Mai ales acest mod de recoltare nu necesită mult timp.
- coapte, dar nu și roșii suprapuse;
- frunze de morcov, frunze de usturoi, rădăcină și hrean;
- sare;
- zahăr;
- vopsele de muștar obișnuite.
Cum să sare în cutii de 3 litri:
- În partea inferioară a cutiilor curate, cu conținut scăzut de grăsime, se așeză câteva plante și se tăie rădăcini.
- Așezați roșiile strâns până când vasul este îngustat.
- Sus, cu frunze și vârfuri.
- Se toarnă apă rece până la vârf.
- Apoi, scurgeți apa - aceasta va fi cantitatea necesară de lichid de sare.
- Se amestecă apa cu zahăr și sare - 2 lingurițe. linguri de zahăr și 4 linguri. linguri de sare pe un borcan mare de legume, indiferent de volumul de apă rezultat.
- Sarea de brânză se fierbe, se răcește, dacă este necesar, se scurge, ca uneori în sare de masă, există o mulțime de nisip.
- Se toarnă borcanul cu soluție rece, se pune o bucată de cutie de mărime de muștar în copertă, închide-o. Cartonașul galben va proteja murătura de mucegai.
Scoateți o lună într-un loc răcoros.