Multe gospodine marinat scoicile recoltate pentru iarna. În primul rând, se pare incredibil de aperitiv delicios, iar în al doilea rând - această legumă nu este atât de prea scump, bine și în al treilea rând - rețete de aperitive sunt extrem de simple, astfel încât să foarte rapid și ușor pregăti scoicile marinate chiar acasă condiţii.
Pana in prezent, exista mai mult de o reteta pentru acest aperitiv, si fiecare dintre ele are propriile gusturi si metode de gatit. Fructele mici ale acestei legume sunt potrivite pentru marinarea în întregime, iar cele mari pot fi tăiate în bucăți.
Așadar, astăzi vom vorbi despre cum să murăm squash-ul, și vă vom oferi, de asemenea, rețete de tot felul de conservare prin adăugarea acestei legume.
Principiile de marinadă corectă de squash
Pentru a argumenta care dintre aceste opțiuni este mai bună, nu are nici un rost. Marinarea patissons poate fi complet în funcție de diferite rețete, și de fiecare dată când veți primi o gustare incredibil de gustoase.
Desigur, fiecare persoană are propriile sale predilecții gastronomice: unele cum ar fi marinade mai abrupt, în timp ce altele preferă gustul lor mai moale. Nu contează care marinadă rețetă luați în serviciu, principalul lucru este să respectați toate regulile de preparare, tratare și sterilizare a produsului principal.
De regulă, pentru decapare, trebuie să fie alese fructele tinere ale patisson - pielea lor nu este atât de dură, iar carnea este mai dulce și bătută. În plus, legumele tinere conțin o mulțime de substanțe nutritive, în timp ce patiserii copt, chiar rancid, pot avea cu greutate o valoare nutritivă. În mod ideal, pentru marinarea se recomandă utilizarea fructelor cu diametrul maxim de 5 cm.
Dacă nu există astfel de produse în secțiunea dvs. de dacha, atunci puteți lua fructe mai mari, numai că va trebui să fie tăiate în felii pentru a intra în borcan. Și, în plus, ciocolata tocată își va pierde forma naturală, deoarece legumele mici și aromate arata mult mai atractive în pot.
Apoi, trebuie sa testati patisonii in apa clocotita timp de cinci minute, dupa care idul este extras cu un zgomot si imediat coborat in apa rece. Datorită acestui fapt, este posibil să se evite dezintegrarea legumelor, iar coaja va fi mai elastică.
În cazul în care intenționați să păstrați asortați, celelalte culturi de legume constituente sunt, de asemenea, supuse spălării și tăierii minuțioase. Ardeii dulci nu pot fi tăiați, dar tulpina cu semințele ar trebui să fie înlăturată.
La conservarea laptelui, ca și în prepararea altor legume, este necesar să se folosească cutii bine spălate și tratate termic. Tara fara sterilizare este inacceptabila, deoarece poate provoca dezvoltarea bacteriilor din interiorul acesteia si, ca urmare, preparatul va fi rasfatat.
După ce legumele sunt umplute cu o marinadă, rețeta care poate fi foarte diferită, recipientul este acoperit cu un capac tratat termic și sterilizat. După ce ambalați fiecare borcan într-o cârpă caldă, întoarceți-o și puneți-o într-un loc cald pentru a "coace".
După ce semifabricatul se răcească la temperatura camerei, ele pot fi transportate într-un loc de depozitare conservare. Trebuie remarcat faptul că rețete pe bază de sterilizare nu pot fi utilizate, înlocuind procesul pur și simplu prin turnare la cald, care reduce semnificativ timpul de preparare de suc de fructe murate și va păstra valoarea lor nutritivă.
Cum de a marina mici patissons?
Mulți oameni își dau preferința la patissoni murate fără alte legume.
- patisoni cu dimensiunea de până la 5 cm - doi kilograme;
- ardei amar - 3 păstăi;
- usturoi - 5-6 mici denticule;
- frunze de dafin (mediu) - 4 bucăți;
- mărar și patrunjel - cinci crengi proaspete fiecare;
- țelină - 3 fâșii;
- o frunză de hrean;
- sare neoxidată - 100 grame;
- frunze de cires - 5-8 bucati;
- otet de masă - jumătate de pahar (≈ 120 ml).
Reteta de gătit este după cum urmează: începeți cu o soluție salină, pentru care luăm 1,5 litri de apă pură și adăugați sare. Odată ce boabele se fierb, scoateți-l din foc și adăugați oțetul - salina este gata. În timp ce saramura se fierbe, se spală bine bucătarul de fructe în trei minute, apoi se pune în apă rece.
Am pus într-un borcan de mirodenii, verdeață și deasupra patissonilor. Apoi, umpleți totul cu saramură de fierbere și puneți borcanele sterilizate timp de 10 minute, după care se poate rula.
Platou de legume
Patiserii, marinați cu legume, sunt foarte cunoscuți printre cunoscătorii de gustări de acest gen.
- patisoni - 1 kilogram;
- ardei grași - 0,5 kg;
- castravete - 0,5 kg;
- cireș roșii - 0,5 kg;
- ardei amar - jumătate de pod (dacă preferați marinade mai ascuțite, apoi puneți întregul);
- mirosul de ardei gras și negru - câte cinci bucăți fiecare;
- frunze de dafin (mediu) - 3 bucăți;
- mărar proaspăt - 2 umbrele;
- patrunjel și mărar - o grămadă.
Să începem prepararea saramurii: 150 de grame de zahăr, 100 de grame de sare, jumătate de pahar de oțet de masă și 1,5 litri de apă. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se amestecă până la fierbere și după adăugarea de oțet și se scoate marinada gata de foc.
Acum preparați legumele. Temeinic clătiți și curățați toate componentele din pedunculul: suc de fructe și castraveți tăiate în felii, ardei - benzi, roșii și se lasă intacte.
În partea de jos a băncii am pus jumătate din condimente și verdeață, apoi am pus legumele pregătite în ordine haotică, iar în partea de sus a verdeațelor rămase. Apoi, umplem totul cu o saramură fierbinte și se poate rula.
Cu toate acestea, puteți, de asemenea, experimentați prin adăugarea la patiseriile dvs. marinate de legume preferate. Bon apetit!
Evaluați acest articol: (1 vot, evaluare medie: 5.00 din 5)