Ce fel de compot din pepenele verzi?
Ele sunt și așa, de fapt - apă solidă! Dar nu vă grăbiți să judecați de la prima impresie.
Bea, deși oarecum neobișnuită, se dovedește, în practică, că este un tip ciudat și ciudat.
Dacă aveți ocazia de a găti - faceți cel puțin o mostră și în timpul iernii, uitați-vă, "zburați" ca un draga!
Compote din pepene verde - principii generale de gătit
• Compoturile din pepene verde pot fi preparate fără conservare pentru utilizarea zilnică sub formă răcită sau pot fi conservate pentru iarnă.
• Compoturile sunt realizate din pepeni coapte coapte cu carne dense, nesărositoare. Aproape întotdeauna coaja densă este îndepărtată, rareori lăsată, îndepărtând numai coaja verde închis. Carnea albă solidă este utilizată pentru prepararea siropului pentru compot. Pulpă pepene verde tăiat în felii mici sau cuburi și alegeți cu grijă din ea toate oasele. Deci nu intră în băutură.
• Un compot de pepene verde răcoritor nu are aproape nici un gust, astfel încât băutura este preparată în principal cu alte fructe de padure, fructe sau se adaugă pepene galben și menta.
• Pentru a face sosul compotului, siropul este gătit cu mult zahăr. "Zgârierea" băuturii este ruptă prin adăugarea de acid citric sau suc proaspăt stoarse de lămâie.
• Pentru băuturile pepene verde de conserve, utilizați recipiente uscate curate, cu un volum de 2 sau 3 litri. Spălate cu cutii de detergent sunt sterilizate cu jet de abur sau introduse într-un cuptor. Țara după sterilizare este răcită și abia apoi umplută.
• Copertele pentru conservare trebuie, de asemenea, să fie sterilizate. Se spală sub apă pentru a spăla murdăria și apoi se fierbe timp de 5 minute. Închideți recipientele numai cu capace bine uscate.
• Conserve pentru iarnă, compoturile sunt răcite sub pat, rotind containerele cu capul în jos. Acest lucru vă permite să sterilizeze în continuare băutura, ceea ce asigură o depozitare mai lungă.
Compot clasic de pepene verde pentru iarnă
• pepene verde copt mare;
• apă potabilă filtrată;
• zahăr - 1 kg;
• 5 litri. apa potabilă a trecut prin filtru.
1. Cu un întreg pepene verde spălat pielea astfel încât să rămână o pastă roșie fără resturile de alb.
2. Tăiați-l în cuburi mari, de aproximativ 4 cm, selectați cu atenție oasele. Carnea umple cutiile curate uscate cu o treime sau jumătate din volum.
3. Într-un vas mare, se toarnă 5 litri de apă potabilă filtrată și se toarnă un kilogram de zahăr în el, se amestecă. Se încălzește treptat, se aduce la fiert și se toarnă siropul în borcane umplute.
4. După 15 minute, întoarceți siropul în tigaie și fierbeți din nou, gătiți timp de aproximativ trei minute și apoi turnați peste borcane.
5. Puneți pe compot pepene verde croșetat cu capace fierte și lăsați să se răcească sub pătură, rotind containerele peste capace.
Cadou aromat de pepene verde și pepene galben pentru iarnă
Ingrediente pentru un borcan cu o capacitate de 3 litri:
• o jumătate de kilogram de pepene galben;
• pepene verde necoapte - 500 gr;
• șase pahare de apă;
• 190 gr. zahăr.
1. Scoateți pulpa de pepene galben de pe pepene galben împreună cu semințele.
2. Desprindeți pepene verde și pepene galben de pe crustă, tăiați carnea în cuburi și selectați toate semințele din felii de pepene verde.
3. În apă clocotită, turnați treptat tot zahărul măsurat, amestecând, aduceți siropul la fiert și introduceți în el felii de pepene și pepene.
4. Gatiti-va timp de alte cinci minute, luati o felie si puneti felii, lingura ingusta subdevaya, pe borcane uscate.
5. Se fierbe siropul timp de încă două minute și se umple cu un pepene verde și pepene galben împrăștiat într-un borcan.
6. Rulați recipientele cu capace fierbinți și răciți-le răsuciți-le peste capace.
Compote din pepene verde fără a păstra cu fructe de padure
• două litri de apă potabilă;
• o jumătate de kilogram de pepene verde;
• un pahar de afine;
• un pahar plin de zmeură;
• Căpșuni proaspete - un pahar;
• trei linguri de zahăr;
• patru frunze de menta proaspătă.
1. Clătiți fructele proaspete sub un curent de apă rece într-un șuviu și lăsați-l puțin timp în el, astfel încât tot lichidul să fie bine coborât. Dacă ați luat fructe de padure congelate, pre-dezghețați-le, așezându-le pe o sită.
2. Desprindeți semințele și tăiați coaja de pe pepene verde. Se taie pulpa cu lobuli mici, se selectează toate semințele, se taie căpșunile uscate la jumătate.
3. Măsurați 2 litri de apă și turnați-o într-o cratiță. Puneți zahărul, amestecați bine și fierbeți la o temperatură moderată.
4. Atunci când zahărul se dizolvă complet, iar siropul incepe sa fiarba incet, se scoate tava de la căldură și mai mică în sirop de zahăr toate bace și felii de pulpă de pepene verde.
5. Adăugați mentă murat cu un cuțit și lăsați să se înmoaie până se răcește complet. Apoi se toarnă băutura în carafă și se adaugă gheață.
Compote din pepene verde fără a păstra cu lamaie
• un kilogram de pepene verde coapte;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• un litru și jumătate de apă potabilă purificată;
• jumătate de linguriță de pulbere de vanilie;
• 1/2 lămâie mică.
1. De pe pepene verde tăiați coaja verde și tăiați-o cu cubulețe sau cuburi mici. Apoi separați ușor pulpa albă de roșu coapte. Tăiați crusta albă densă în cuburi mici și împingeți-le în apă rece.
2. Într-o cratiță, se fierbe un litru de apă și se înmoaie pulpa de pepene roșu. Gatiți timp de 15 minute și, fără a opri cuptorul, îndepărtați pulpa cu o măturică și puneți-o într-o sârmă.
3. Într-un bulion fierbinte, dați bucățile de crustă albă și le preparați într-un sirop de jumătate de oră. Apoi opriți căldura, așteptați până când se răcește complet și gătiți din nou în același timp. Din nou rece, fierbe din nou si gatiti timp de patruzeci de minute cu carne roz, rece.
4. După aceea, reintroduceți un foc mic, dar de această dată stoarceți și adăugați sucul de lamaie.
5. După fierbere, scoateți compotul din căldură, presați-l printr-o sită rară și, după răcire la temperatura camerei, puneți-l în camera comună a frigiderului.
Compot reciclat de pepene verde - "Summer"
• 300 grame de carne de pepene verde;
• două mere de dimensiuni medii;
• o mână mică de coacăze;
• zahăr - la gust;
• apă potabilă - 2,5 litri;
• O lingură de suc de lămâie.
1. Tăiați pepene verde de pe crustacee cu brusochkami mici, selectați semințele. Desfaceți merele din coajă și semințe, tăiați felii de fructe. Cu coacăze tăiați cozile și ghimpele.
2. Așezați o bucată de carne de pepene verde, felii de mere și coroană prelucrată într-o tigaie potrivită.
3. Îndulciți compotul conform gustului și aduceți-l la fierbere cu o ușoară încălzire. Apoi, reduceți căldura, adăugați sucul de lamaie.
4. Gatiti timp de trei minute si opriti aragazul, racit.
Compot de tonifiere din pepene verde cu menta
• pepene verde - 2 kg;
• jumătate de cești de zahăr;
• 1 litru de apă;
• Trei himere mici de "lamaie";
• mai multe frunze de menta.
1. Tăiați pielea de pe pepene verde și încercați să alegeți din pulpă numărul maxim de semințe.
2. În apa fierbinte, turnați zahărul măsurat, adăugați acidul citric, amestecați bine și imersați imediat bucățele de pepene verde în el.
3. Se fierbe timp de cinci minute, scoateți proba. Dacă este necesar, ajustați gustul adăugând zahăr sau "suc de lămâie" și îndepărtați-l de la căldură.
4. Îndepărtați băutura printr-un filtru în cuvă, adăugați tăița de menta în benzi subțiri și lăsați-o să stea aproximativ o oră. De asemenea, la frigider, înainte de servirea în frigider.
Compote de pepene verde cu fructe și fructe de padure pentru iarna
• 700 ml apă filtrată;
• 200 gr. mere;
• prune întunecate - 250 gr;
• 150 gr. coajă dulce coapte;
• struguri întunecați - 250 g;
• 600 gr. zahăr.
1. Clătiți bine fructele și fructele cu apă.
2. Îndepărtați strugurii din crengi, aruncați boabele putred, crăpate și uscate în lateral.
3. Tăiați pe jumătate merele și perele, tăiați miezul și tăiați jumătățile în felii mici.
4. Împărțiți prunele, selectați din ele oasele.
5. Tăiați pulpa de pepene verde tăiată în cuburi mici, alegând din aceasta toate semințele - alb și negru.
6. Fructe și fructe de padure sunt tăiate în cuburi mici și plasate într-un recipient de sticlă curat.
7. Turnați zahărul în apă fierbinte. Se amestecă complet peste o căldură mică, aduce șiropul la fiert, apoi se înmoaie fructul zdrobit cu fructe de padure și se fierbe din nou.
8. După aceea, reduceți focul, gatiți compotul timp de un sfert de oră și îl turnați imediat după ce placa este oprită într-un rezervor curat de trei litri.
9. Acoperiți cu un capac fiert pentru conservare și puneți-l într-o apă fierbinte sterilizată. Lichidul nu ar trebui să acopere mai mult decât recipientul pe umeri, altfel apa de fierbere din tigaie atunci când este sterilizată va cădea în compot.
10. După ce țineți recipientul cu compot în apă ușor fiartă timp de 25 de minute, îndepărtați și strângeți capacele rulând-le cu o cheie.
Compote din pepene verde - vârfuri de gătit și vârfuri
• Cumpărați pepene verde înainte de utilizare timp de câteva ore în apă rece, aceasta va scoate din coaja chimicale care au căzut în timpul procesării.
• Dacă pulpa de pepene verde tăiat este liberă, nu o utilizați, altfel bucățile se vor sparge și băutura se va transforma în terci de cereale.
• Orice compot din pepene poate fi aromatizat prin adăugarea de scorțișoară, vanilie, balsam de lamaie sau cuișoare.
• Pregătit pentru consumul zilnic de băutură înainte de a servi, este de dorit să se răcească în camera comună a frigiderului sau să se scurgă în cuburi de gheață.
• Pentru a evita fermentarea în borcane conservate cu compot, este important să respectați toate regulile de conservare și să asigurați puritatea nu numai a fructelor de pădure, ci și a felurilor de mâncare.
• Înainte de capace rola de metal, rezervorul băuturii este de dorit să sterilizeze o apă de fierbere scăzut timp de 25 de minute și după fălțuire să se răcească pentru a susține strâns înfășurat într-o pătură sau o pătură groasă.
• Pepenele de diferite varietăți sunt uneori capricioase în vecinătatea fructelor de afine, mure, mure, coacăze. Dacă există o astfel de oportunitate, încercați mai întâi o băutură fără conserve, ceea ce vă va oferi posibilitatea de a nu face o greșeală, constituind o rețetă pentru iarnă.