Sterilizarea copiilor pentru iarnă este un lucru bun, necesar și responsabil. Este o sterilizare care asigură siguranța multor produse în recipiente închise, previne dezvoltarea mucegaiului, a bacteriilor și a ciupercilor. Dar, după cum arată viața, rețetele fără sterilizare, acest proces intensiv de muncă, nu sunt nici mai puțin populare - economisesc timp și reduc greutatea problemelor de bucătărie. Este, de asemenea, sigur de depozitat datorită modului în care este gătit. Astăzi avem una din aceste feluri de mâncare - o salată de roșii verzi pentru iarna fără sterilizare.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie va arăta tot procesul de scurtă durată, iar salata va fi, la rândul său, depozitată în cel mai remarcabil mod fără a construi băi de apă fierbinte pe aragaz. Să încercăm să-l gătim?
Ingrediente pentru prepararea salatei din roșii verzi pentru iarnă (randament - 1,5-2 l):
- rosii (maro / verde) - 1 kg
- piper dulce - 2-3 buc.
- morcovi - 2-3 buc.
- ceapa - 2-3 buc.
- oțet 9% - 35 ml
- ulei - 50 ml
- sare - 1 lingura.
- zahăr - 50 g
- verde - 1 fascicul
- frunze de dafin, piper - în funcție de dorință și gust
Reteta pentru salata din rosii verzi pentru iarna fara sterilizare:
Aceasta salata de rosii necoapte verde / maro este bun nu numai pentru că în fabricarea acestuia, vom salva o mulțime de timp și efort, dar, de asemenea, celor care sunt potrivite pentru el orice gogonele, ca să spunem așa, chiar și tip de subzistență - mici sau strâmbă. Nu avem nevoie de forme ideale, de exemplu, ca de tomate umplute. pentru că încă mai trebuie să se taie în fâșii sau cuburi, iar dacă roșii mici - jumătate. Așa că „recicla“ toate salata de rosii, care nu se potrivea pentru alte preparate de iarnă, și îi macină în acest fel.
Ori felii de roșii / bastoane de tomate în tigaie (ia doar o oală mare de fier sau email, care se va stinge salata - economie de timp și de spălare în sus), se adaugă roșiile felii julienne ardei gras.
Acolo trimitem și ceapa.
Morcovă măcinată pe un răzătoare specială subțire (coreeană) și din nou toarnă totul într-o tigaie la celelalte ingrediente ale salatei.
În ultima etapă se adaugă tocat ierburi proaspete (patrunjel ar fi ideal, dar puteți folosi orice pachet de ierburi proaspete) și se toarnă în 9% oțet și ulei, se adaugă porțiunile specificate de zahăr și sare. Dacă doriți, puneți o frunză de dafin sau un ardei dulce. Laurus îndepărtat, de preferință, din salata, înainte de plafonare iarna în recipiente de sticlă, sau în timpul depozitării prelungite se va da un gust specific ascuțit.
Să amestecăm salata, să lăsăm o oră pentru a începe sucul de legume.
O oră mai târziu, atunci când lichidul din oala va crește cu aproximativ jumătate, puteți pune oala pe foc si se fierbe timp de o salată mică de tomate verzi pentru iarna aproximativ 20-30 de minute, timpul de stingere va depinde de mărimea feliere de legume.
În timp ce salata nu este rece - îl schimbăm în cutii curate, îl înșfăcăm cu capacele, îl înfășurăm într-o pânză groasă pentru nevoile bucătăriei.
După cum ați observat, această rețetă pentru o salată de roșii verde pentru iarnă nu conține niciun usturoi, nici ardei iute sau chili proaspeți. Desigur, ele pot fi adăugate pentru cei care sunt curajoși cu legume, dar gustul va fi puțin diferit.
Salata de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare este gata!
Gustare excelentă și supliment de legume la orice fel de mâncare, gust dulce și acru plăcut de roșii fără astringență excesivă.
