Săptămâna trecută, fabrica din St. Petersburg a companiei "# 1041; Altica" a lansat solemn "# 1041; o înghețată 3" într-un pachet cu un design nou. Corespondentul companiei "Orodovy" a fost unul dintre primii care a văzut o "troică" actualizată și, în același timp, cu ajutorul fabricii de bere din fabrică, Mitrii lui Afonin a dezbinat, în principiu, unele dintre cele mai populare mituri despre bere.
# 1044; Pentru a se asigura că jurnaliștii personal văzut ca experți la fabrica de bere au aranjat tur, în timpul căreia toată lumea a fost în măsură să participe direct la gătit „# 1041; altiki 3“ aruncat în malțului și a hameiului rezervoare adecvate.
După aceea, tuturor i sa oferit ocazia de a gusta "troica" în sala de degustare, iar șeful Centrului de Cercetare "Altyki", o fabrică de bere Afacerea lui Afonin. a vorbit despre particularitățile producției de bere.
Nu fără întrebări dificile. Nu este un secret că în Rusia cultura consumului de bere tocmai a început. # 1042; legătura cu aceasta aș vrea să dezvăluie unele dintre cele mai populare mituri despre bere, care încă mai trăiesc în mintea multor cetățeni.
Mitul # 3. Hameiul conține hormoni feminini și poate face o femeie din bărbat
# 1042; Hamei au într-adevăr hormoni - fitoestrogenii. Dar ele nu au prea puține în comun cu estrogenii - hormoni sexuali feminini. Pentru ca fitoestrogenii să aibă un efect minim asupra organismului, o persoană trebuie să bea 20 de tone de bere la un moment dat, ceea ce, cu acordul dumneavoastră, ar părea o sarcină foarte dificilă. În plus, în ceea ce privește # 1105, cele pentru 100 de grame de produs sunt mult mai multe fitoestrogeni găsiți în vin roșu, fistic, fasole și nuci.
Mitul numărul 5. # 1042; Berea conține conservanți
Adevărul adevărat. # 1042; berea are conservanți - E 1510 (alcool, care a apărut în bere în timpul fermentației) și E290 (dioxid de carbon). Dar, de fapt, berea poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp, până la un an, este necesar să se respecte cu strictețe toate procesele tehnologice din producție. După fermentare în steril Berea trece prin filtru, îndepărtând astfel cea mai mare parte a drojdiei, apoi se toarnă în recipiente sterile și se pasteurizează (oprind astfel activitatea drojdiei rămase).
Mitul numărul 6. Berea este mai gustoasă decât sticla
Mit, bazat pe factori psihologici. Tara, care turnă bere, cu depozitare corespunzătoare nu afectează gustul berii. Adevărul este că omul percepe berea într-un pahar diferit, cu un capac spumos și la temperatura potrivită. Pe măsură ce sunt prezentate numeroase "degustări orb", chiar și profesioniștii nu pot distinge între berea de bere și berea îmbuteliată.
Mitul nr. 7. Berea "live" este mai bună decât o sticlă pasteurizată
În primul rând, nu "viu", ci "nepasteurizat". # 1042; Această bere păstrează drojdia, care își continuă viața, iar durata de viață a unei astfel de bere este redusă. Berea nepasteurizată poate varia în funcție de gust, dar să nu uităm că gustul berii și calitatea berii sunt lucruri diferite.
Mitul numărul 8. # 1042; În prezent, berea este făcută din pudră și chiar hameiul este folosit în loc de hamei
# 1044; este încă necunoscut, de unde acest mit este trimis oamenilor. Producția folosește apă, malț, hamei granulate (se numește hamei din cauza cerințelor # 1043; OST) și diferiți aditivi, dacă acest lucru este cerut de soi (de exemplu, coaja de portocală și coriandrul se adaugă la vita belgiană). Sub pulbere, poate se referă la extractul de malț, care este adesea folosit de către fabricile de bere autohtone, și este rar folosit în producție din cauza costului ridicat. Cu toate acestea, însăși utilizarea extractului nu este ceva teribil, deoarece este făcut din apă și malț și, de fapt, este suz de bere, din care se îndepărtează apa.
Mitul numărul 9. Berea este împărțită în m, luminată și grâu. În același timp, berea este mai puternică decât berea ușoară
Dacă citiți programul de certificare a judecătorilor de bere, puteți găsi mai mult de 100 de tipuri diferite de bere. Doar specificul pieței berelor este că consumatorul în masă preferă tabăra clasică de lumină, iar cota sa de piață este de aproximativ 90%. T # 1105; o mulțime de bere, vândute în magazine, este, de asemenea, adesea un lager. Și culoarea berii nu afectează în nici un fel cetatea, este cauzată de utilizarea diferitelor varietăți de malț.
Mitul numărul 10. Această bere trebuie să respecte Legea cu privire la puritatea berii în 1516 și constă numai din apă, malț și hamei
De fapt, această lege a fost adoptată în principal pentru a combate deficitul de grâu. # 1042; apoi în Europa a existat o foamete mare, iar nobilimea a folosit grâu pentru a bea bere. # 1044; și ia-o ca exemplu pentru una dintre cele mai "țări" de bere - # 1041 ;. Ei nu urmăresc exact această lege, ci gatesc o bere excelentă.
www.gorodovoy.spb.ru - 26.08.16