Pâine nu este arată întotdeauna. Noi știm produse de drojdie de panificație pufoase sunt caracterizate, mai presus de toate, pentru bucătăria europeană. Pâine din diferite țări sunt uneori destul de diferite. În America de Sud și India, este dominat de prăjituri plate, care pot fi apelate feluri de mâncare sau să le înveliți într-o rola - de exemplu, reteta tortilla tortilla este disponibil pe site-ul nostru.
În Turcia, pâinea pita este populară. în care în timpul coacerii se formează un "buzunar" - un loc în care puteți pune umplutura preferată.
Pâinea din diferite țări ale lumii are o mulțime de diferențe și, călătorind în lume, veți fi surprinși de câte delicioase mâncăruri naționale din fiecare țară. Numele pâinii din diferite țări sunt, de asemenea, foarte diverse, să luăm în considerare unele dintre ele în detaliu.
Soiurile de paine din diferite tari:
- Focaccia italiană,
- Ciabatta italiană,
- Hala evreiască,
- Turcă Pita,
- Beagle american.
- Tortilla mexicană sau spaniolă,
- Pâine chapat Indian și nann.
- și multe altele.
Tradițiile de coacere depind de tipul de boabe cultivate în zonă, de condițiile climatice și de tradițiile de coacere. În multe țări, prăjiturile plate sunt în mod tradițional coapte. Pâinele naționale din diferite țări diferă și în ceea ce privește modul de coacere și turnare a produselor. Mai jos sunt retetele pentru paine din diferite tari.
Focaccia cu rozmarin
Focaccia - o coacere național italian, care seamănă cu partea de jos a pizza. În plus, este de asemenea posibil rozmarin înainte de coacere se presară alte plante aromatice preferate, ceapa tocate marunt, masline, branza si rosii cherry (acestea trebuie să fie ușor presat în aluat crud).
- 200 mililitri de apă,
- 20 g de proaspete sau una și jumătate de linguriță de drojdie uscată,
- un vârf de zahăr,
- 400 g de făină,
- 1 lingurita de sare,
- 20 mililitri de ulei de măsline,
- o mare sare de mare,
- proaspete rozmarin.
Facem scuipa. Conectăm apă caldă, adăugăm drojdie și zahăr. Lăsați guma noastră într-un loc cald timp de 20 de minute, până când apare peste pălărie din drojdia activată. În soluție, puteți adăuga o mică făină, apoi drojdia va lucra mai repede. Siftați făină, sare, în mijlocul dealului cu făină, turnați scuipatul și frământați ingredientele. Când sunt combinate, adăugați uleiul de măsline și frământați până când aluatul începe să se desprindă de pe mâini, dar nu adăugați prea multă făină. Aluatul este lăsat într-un loc cald sub un capac sau un prosop, până când se dublează în volum. Formăm prăjituri, cel mai bine este să facem acest lucru cu mâinile, lubrifiate cu ulei de măsline. Le-am pus pe o foaie de copt. În fiecare tort introduceți o crenguță de rozmarin și presărați un vârf de sare grosier. Puneți aluatul într-un cuptor bine încălzit (până la 220 ° C). Coaceți până la maro auriu, dar aveți grijă: nu foarte mult timp, deoarece acestea se pot usca.
Este popular mai ales în America de Nord, acest lot de preparate din bucătăria indiană. Din aluatul de bază pregătit, ca un fel de pâine și biscuiți dulci sau briose (adăugarea de mai mult de zahăr, precum și condimente opțional).
- un pahar de porumb și făină de grâu,
- 1 lingură de zahăr,
- 2 lingurițe de pulbere de copt în pulbere pentru coacere,
- o lingură mică de sare,
- 1 ceașcă de lapte,
- 2 lingurițe de unt topit
- 2 oua de pui.
Într-un castron, se amestecă lapte, ulei, ouă și făină. Acesta ar trebui să formeze o masă omogenă. Termorezistent necesare pentru a stabili un pergament sau unsa și presărată cu făină sau fulgi. Aluatul se toarnă într-o matriță și a pus într-un dulap bine încălzit pentru copt și se coace la 180 de grade, aproximativ 25 - 30 de minute și până la marouri crusta.