Aceeași băutură, cunoscută și sub numele de moccaccino, poate fi de nuanțe diferite, în funcție de cantitatea de cafea pe care o conține, de cantitatea de lapte și de cantitatea de ciocolată. Aceste ingrediente sunt obligatorii pentru moccacino, în timp ce calitatea cafelei este neprincipientă - numele băuturii nu spune că este făcută din faimosul tip vechi de cafea Mocha.
- lapte - 200 g;
- cafea - 100 g;
- crema - 50 g;
- sos de ciocolată - 10 g.
Timp de gătire: 15 min. numărul de porții - 1.
Mocha: rețetă
1. Turnați laptele într-un vas refractar sau cratiță, încălziți, dar nu fierbeți. Laptele trebuie luat în stare proaspătă, de preferință cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5%.
2. Turnați laptele fierbinte într-un pahar cu mâner, special conceput pentru astfel de băuturi (numit sticlă ayrish).
3. Înainte de încălzirea laptelui, este necesară sudarea unei cafele puternice. Pentru a face acest lucru, luați Jetul, turnați apă în el, așteptați până când apa devine fierbinte. Se toarnă o linguriță de cafea în jeturi cu apă fierbinte, puteți chiar și cu un diapozitiv. Combinați totul. Imediat, când cafeaua începe să fiarbă, îndepărtați turcul de foc. O astfel de procedură cu fierbere ar trebui repetată de cel puțin trei ori. Adăugați zahăr la gust.
4. Turnați cafeaua terminată într-o ceașcă separată și lăsați-o să se răcească.
5. Răciți bine cafeaua, cu o scurtă picătură, este necesar să se topească într-un pahar pentru mocha, unde este laptele nostru fierbinte.
6. În partea superioară a lichidului, puneți frișca, puteți ieși direct din sticlă. Pe partea de sus a cremei decorați mocha cu sos de ciocolată sau presărați cu chipsuri de ciocolată. Serviți această băutură fierbinte.
