Mangosteen este un fruct tropical uimitor de gustos și util.
Aceasta este frumusețea fără îndoială a vieții în tropice - astfel încât este posibil să încercați fructe exotice în cantități nelimitate. Da, acolo pentru a încerca - dintre ele puteți face un mic dejun complet, prânz și cină, cel puțin în fiecare zi.
Desigur, după un an și jumătate de viață pe o insulă tropicală, euforia și dorința de a încerca toate fructele exotice (la urma urmei, cunoștința cu ei a fost limitată doar la imagini) trece, dar sunt fructele tale preferate. care se depune dens în dieta zilnică și, după un timp, încetează să mai pară exotice.
Mango devine din ce în ce mai familiar și familiar decât pere, mandarinele încetează să mai fie "preoți" ai Anului Nou, iar nuca de cocos pare, în general, popul local Hainan.
Cu toate acestea, pentru noi mai există fructe, pe care le place foarte mult, dar le cumpărăm ocazional. Motivul pentru aceasta este sezonalitatea pronunțată a unor fructe tropicale. Eu, de exemplu, mă înnebunesc de litchi, dar o pot încerca doar pe Hainan în primăvară. Sau aici e mangosteenul. Fructul divin. Despre el și să-ți spun astăzi.
Mangosteen (mangostan, mangosteen, Garcinia), sau cum este numit în China, 山竹 (shan zhu), un fruct foarte frecvente în Asia de Sud-Est. În multe țări din regiune, de altfel, fructul este numit „regina fructelor“ (a nu se confunda cu regele de fructe - durian) sau „hrana zeilor“.
În ceea ce privește regina fructelor, pot argumenta (în general, mi sa părut întotdeauna că mangosteenul este încă un "băiat", nu o "fată", și deodată este ... o regină.). Dar aici este faptul că fructele tropicale magice ale mangosteenului sunt "hrana zeilor" - acest lucru este lăsat fără îndoială.
Gustul mangosteenului nu poate fi exprimat în cuvinte. Simultan acru și dulce, incredibil de suculent, plăcut și memorabil ...
Mi sa părut, după gustul mangosteenului, un pic cam mandarin, amestecat cu dulceața căpșunilor, ananasului și mango-ului. Dar fiecare are gusturi diferite, deci ...
Fructul tropical al mangosteenului în tăietură este pielea roșie și carnea albă comestibilă.
Mangosteen este un fruct mic (puțin mai mare decât o dată chineză).
Cojocul fructului este roșu închis, mai mult chiar și visiniu-maro, dens.
Pielea nu poate fi consumată (medicamentele și sucul mangosteen celebru sunt făcute din ea), dar pulpa albă din interior este posibilă și necesară.
Atenție! Pulpa de mangosteen este foarte moale și fragilă și se întunecă rapid, așa că ar trebui să fie mâncată imediat, așa cum a fost curățată.
Fructele exotice ale mangosteenului.
În ceea ce mă privește, principala problemă este cum să mâncați în mod corespunzător mangosteen.
Mai degrabă, cum să-l curățați astfel încât să puteți mânca cu ușurință și fără daune pulpa fragilă și delicată de fructe albe.
Aici, toți cei care au cumpărat pentru prima dată mangosteenul, așteaptă un truc - pielea fructului, exteriorul este dens, când tăierea începe să se ridice într-o teribilă nelegiuire.
În interiorul cojii este moale ... și începe să se rupă în jos și se încadrează în afară pe fibre, astfel încât să rupă o bucată de piele și carne albă se întoarce pentru a ajunge la o dată - așa de minute până la 5.
În plus, în procesul de rupere a coajei roșii, este posibil să se deterioreze sănătoase pulpa albă (comestibilă).
Adăugați la acest lucru neplăcut faptul că latexul roșu conținut în coaja începe să picteze mâinile (nu înfricoșător, spălate), și totul, puteți renunța.
Atenție! Fotografia arată mangosteen incorect purificat. Dacă o curățiți în acest fel, este aproape imposibil să obțineți carnea fără a vă deteriora.
Dar nu aici a fost. Îți spun un secret. cum să cureți un mangosteen rapid și ușor, dacă nu ați mai făcut acest lucru înainte.
Trebuie doar să luați cuțitul și să tăiați ușor "partea de jos" a fructului (aproape ca un rodie).
Dacă pe tăiere ați văzut nu numai pielea roșie, ci și "strălucirea" cărnii albe, atunci ați tăiat totul corect.
Acum luați cu atenție și rupeți fructul în două părți din punctul în care ați văzut această carne. Peel va pleca de la sine.
Rămâne doar să obțineți felii albe de celuloză și să vă bucurați de un gust minunat.
Mangosteen are un gust uimitor, indescriptibil - atât acru cât și dulce, iar carnea este incredibil de suculentă în sine.
Proprietățile utile ale mangosteenului au fost cunoscute încă din antichitate. Apropo, în medicina chineză timp de multe secole, pulberea de pe coaja de mangosteen și suc de mangosteen sunt utilizate pe scară largă.
Mangostanul este bogat in vitamine (vitaminele A, C, E), aminoacizi utile (tiamina, riboflamin, etc.), precum și de calciu, magneziu, zinc, sodiu și potasiu.
Dar asta nu e tot.
Știința magneților de miros-fruct este cunoscută pentru compușii chimici unici - xantoni.
Xantonele au fost descoperite abia recent și sunt capabile să facă minuni. Xantonul sporește în mod serios imunitatea, menține echilibrul microbiologic în organism, suprimă procesele inflamatorii, este indispensabil pentru stresul mental etc.
Dintre proprietățile utile recent descoperite ale acestor compuși, un studiu este deosebit de bine cunoscut, care dovedește influența xantonelor asupra celulelor născute. Sub influența xantonelor, celulele maligne se auto-distrug.
Fructul tropical al mangosteenului este un exotic accesibil tuturor celor care trăiesc în sudul Chinei.
În general, medicina nu se aplică foarte carne de mangosteen (datorită vieții de depozitare mici, presupun), și șorici mangostanului. uscat și măcinat în pudră. Din aceasta sunt preparate în bulioane Asia și medicamente pentru tratarea tulburărilor de eliminare stomac și paraziți din corp, mangosteen sorici este aplicat la arsuri și răni și ca un agent anti-inflamator profilactic, un suc de mangosteen este utilizat ca un mijloc de a restabili metabolismul.
Apropo, sucul de mangosteen din vremea noastră este disponibil nu numai pentru locuitorii din Asia de Sud-Est, dar și pentru toți veniții, pentru că este pur și simplu mangosteen de coaja uscată. diluat cu apă.
Mangosteen - nu numai cărnuri albe, ci și piele.
Iată un astfel de fruct miracol. Sezonul mangosteen din Hainan se întâmplă de mai multe ori pe an, literalmente timp de două sau trei săptămâni, astfel încât, așa cum se spune, vom avea ocazia pe Kolyma - să încercați.