Acasă → Istorie
Cuvântul "furcă" (furculița engleză) a venit din latina "fulka", care în traducere înseamnă furcă de grădină. În prezent, furculita este cel mai popular și adesea folosit element de ustensile de bucătărie. Dar puțini oameni știu că toate încercările de a folosi furculița în secolul al XVII-lea au venit împotriva rezistenței încăpățânate a Bisericii. Biserica Catolică, numită furculiță "lux de prisos", nu a primit binevenirea - utilizarea sa în curțile monarhilor a fost văzută ca lipsă de biserică sau chiar o legătură cu diavolul.Furca era înrădăcinată încet. A fost împrumutat de la venețieni, care au folosit-o atunci când au mâncat fructe, astfel încât sucul să nu-i pângărească degetele. În Franța, o furcă lungă de cinci degete. A fost Montaigne care a vrut să spună când a spus: "Uneori mănânc atât de repede încât îmi muște degetele".
Dar să ne întoarcem acum câteva secole. Furca, ca o tacâmuri, era familiară vechilor greci. În acel moment furcile erau relativ mari, aveau doar două vârfuri masive drepte și serviseră să distribuie bucăți mari de feluri de mâncare
carne. Până în secolul al VII-lea, în Asia Mică, furca a devenit un simbol al bogăției și puterii și a fost folosită de familiile regale în timpul sărbătorilor. De când furturile din secolul al X-lea s-au răspândit pe teritoriul Imperiului Bizantin, unde asemenea tacâmuri erau folosite și de aristocrați. De acolo, în secolul al XI-lea, furca a fost adusă la Veneția de prințesa bizantină. Cu toate acestea, în Italia furculiță pentru o lungă perioadă de timp nu a găsit uz și numai până în secolul al XVI-lea a câștigat popularitate. Nu este greu de ghicit că în restul Europei această tacâmuri necesare au apărut abia la sfârșitul secolului al XVI-lea. Și sa răspândit doar la al 18-lea.Rus de sex masculin a fost importat din Polonia în 1606 fals Dmitri I, în bagajele Marina Mniszek și a fost utilizat ostentativ în timpul sărbătorii în Camera Kremlinului fațetată cu ocazia căsătoriei Mincinos Dmitry și Marina. Aceasta a provocat o izbucnire de noblețe indignare și clerul, a fost unul dintre motivele pentru pregătirea Shuya conspirație. După cum se spune, fișa a fost furată. Acesta a devenit un argument pentru oamenii obișnuiți Falsdmitry origine non-rus.
În mod tradițional, pentru semne cu o furculiță în oameni, a fost fixată greva - căderea ștecherului a fost considerată în ajunul nenorocirii, un semn proastă. Furca a fost dezaprobată, așa cum reiese din proverb: "Lingură, că printr-o plasă și o furculiță - ca un cal de lapte", adică nu este nimic de înghițit.
Rusia în ceea ce privește furcile a fost în pas cu procesul istoric. Chiar și sub țarul Aleksei Mikhailovici, după cum scria un european în eseuri călătoritoare, "la cină pentru fiecare oaspete au pus linguri și pâine pe masă și o farfurie, un cuțit și o furculiță - numai pentru oaspeții de onoare".
Fiul lui Alexei Mihailovici, Petru cel Mare, de asemenea, a avut o contribuție la istoria bifurcație în Rusia. Nu fără ajutorul aristocrației rus aflat plug-in secolul al XVIII-lea. Cartea „Antichitatea Rusă“ pentru 1824 există informații cu privire la modul de a pune masa pentru Petru I: «În instrumentul acesta a fost pus vreodată lingura de lemn, cuțit de fildeș aromat si furculita cu grefe osoase verzi, iar taxa ordonată au fost obligate să le poarte cu el și pus înaintea împăratului, chiar dacă a mers la petrecere. " Aparent, Petru nu era sigur că, chiar și în cele mai bune „case“ a servit întregul set de tacâmuri.
mese moderne sunt dispozitive, care pot include o duzină de tipuri de furci servite: convenționale și gustări, carne, pește, garnituri, bidentat - mari și mai mici, care servește pentru tăierea fibrelor de carne, speciale pentru tăiere dop homar complet cu cuțit pentru stridii, furci în combinație cu spatule - pentru sparanghel. Toți au o origine recentă: XIX - începutul secolului al XX-lea. Despre cum să le distingem și cum să le folosim, sunt scrise cărți.
Lingurile și furcile trebuie să aibă o grosime de cel puțin 2,5 mm (măsurată la capătul mânerului). Nu trebuie să existe colțuri ascuțite, de exemplu, între dinții coapelor. Totul ar trebui să fie neted și neted. În plus, o furculiță scumpă poate fi imediat recunoscută prin prezența crestăturilor la baza dinților, pentru ca mâncarea să poată fi spălată mai ușor.
În ciuda varietății de dopuri fabricate acum, există anumite tipuri, scopul și modul de utilizare a acestora sunt definite:
Lămâie de lamaie - pentru a schimba felii de lămâie. Are două vârfuri ascuțite.
Articole similare
