Ginger - proprietăți utile și aplicarea rădăcină de ghimbir
Ghimbir proaspăt. Această rădăcină de mătase deschisă de Zingiber officnalis este folosită în toate felurile de mâncare indiană. Încercați să cumpărați proaspătă, netedă, nu strâmbă, strânsă la atingere și ghimbir ușor fibros. Înainte de hacking, șlefuire, tăiere sau măcinare de ghimbir pentru a face o pastă, trebuie să fie îndepărtat, îndepărtându-l cu un cuțit ascuțit. Pentru a grata ghimbirul, folosiți un răzătoare de metal mic. Ghimbirul uscat la sol nu poate înlocui proaspăt, deoarece are o aromă și un gust complet diferite.
Ginger îmbunătățește circulația cerebrală, consolidează vasele de sânge și îmbunătățește memoria și stimulează activitatea glandei tiroide. Uleiul esential de ghimbir este bun immunopotentiator și este adesea folosit pentru răceli, boli ale bronhiilor și plămâni, datorită faptului că aceasta crește lumina digestibilității oxigen.
Ginger - un remediu minunat pentru toate afecțiunile cutanate și alergice, inclusiv astmul bronșic. Ginger stimulează activitatea glandelor digestive, elimină flatulența și spasmul gastric.
Durerea din spate. Compresia de ghimbir pe spate ameliorează durerea nu mai puțin eficientă decât cea finală. Plusul evident al ghimbirului este absența oricăror reacții alergice, iritații pe piele, care se întâmplă adesea după unguentul farmaciei. Pentru a pregăti o compresă, luați 2 lingurițe. praf de ghimbir, 1 lingurita. turmeric, 1/2 linguriță. chili, amestecat cu apa calda. Încălziți-o, aplicați-o pe o cârpă de bumbac, puneți cârpa pe un loc înțepenit și fixați-o. Împotriva dureri articulare ajută aceeași rețetă, dar în conjuncție nu cu apă, dar cu un ulei rasitelnym fierbinte (mai bine de susan sau muștar).
Cada de ghimbir. Cu oboseală musculară și dureri, se recomandă o baie de ghimbir. 2-3 linguri. l. pulberea se fierbe în 1 litru de apă timp de 10 minute. apoi turnați supa în cada. Această baie relaxează și atenuează durerile musculare.
Bolile catarale. Ceai de ghimbir cu lămâie și miere. Cu o tuse umedă, puteți adăuga scorțișoară sau cuișoare. Ceaiul cu ghimbir - un remediu minunat pentru oboseala fizică sau mentală, ajută la depășirea situațiilor stresante și la restabilirea rezistenței după o zi grea.
Tulburări gastrice. Se diluează o jumătate de ceașcă de iaurt natural alb jumătate de cană de apă fiartă, se adaugă 1/4 linguriță. ghimbir și 1/4 linguriță. nucșoară.
Dureri de cap. Se amestecă 1/2 linguriță. ghimbir cu apă caldă până când se formează pasta. Paste se aplică pe frunte sau pe sinusuri - în funcție de localizarea durerii. Senzația de arsură rezultată pentru piele nu este periculoasă.
Contraindicatii: Acest agent puternic ca ghimbir are unele contraindicații. Ginger este dăunătoare pentru ulcer, colita, boli intestinale și cardiovasculare, tulburări, și nu sunt recomandate pentru femeile gravide in timpul sarcinii tarziu si femeile care alăptează, deși în primul trimestru de sarcină, ghimbir poate scapa de toxicitate.
Care sunt proprietățile ceaiului de ghimbir?
Proprietățile ceaiului de ghimbir depind de suma pe care o aplicați. Utilizați de obicei 1 linguriță pe 1 ceașcă de apă clocotită. Este nevoie de 20-30 de minute, dar de gust. Cu miere este mai plăcut să bei. Folosiți 3-4 ori pe zi (3-4 lingurițe de pulbere) nu mai este recomandată. Ceaiul de ghimbir cu o răceală este instrumentul potrivit pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți rapid. Ghimbirul va facilita separarea mucusului, calmarea tusei, iar din lichidul fierbinte va trece iritația în gât.
Cum să faci ceai delicios și sănătos cu ghimbir?
Rețeta pentru prepararea ceaiului de ghimbir. pentru 0,5 litri de apă veți avea nevoie de: Rădăcină proaspătă de ghimbir (3-4 cm). Ghimbirul în pulbere nu este recomandat, deoarece ceaiul nu este atât de delicios și tulbure. Cardamom - 2 păstăi, o ciorbă de scorțișoară (dacă se dorește), o linguriță de ceai verde fără aditivi, 3 lingurițe. flori de miere (este posibil și mai mult), o garoafe (la voință), jumătate de lamaie.
Se amestecă ceaiul verde ca de obicei și insistă la 5 minute, apoi se filtrează. Ceaiul (fără ceai) se toarnă într-o cratiță din oțel inoxidabil, se adaugă cardamom, rădăcină de ghimbir tocată, scorțișoară, cuișoare. Aduceți la fierbere. La foc mic, gătiți încă 20 de minute, apoi adăugați miere și lămâie (mai întâi stoarceți sucul din acesta și apoi aruncați în tigaie rămășițele de lamaie împreună cu pielea). Gatim minute
Opriți căldura și insistați ceaiul timp de 15-20 de minute. Apoi, prin filtru, turnați ceaiul din tigaie într-un recipient convenabil. Ceaiul se poate bea atat la rece cat si la cald. Dacă doriți, puteți adăuga menta proaspăt mărunțită. Ceaiul de ghimbir trebuie să fie de culoare galben-galben.
Ceai negru (verde) cu ghimbir. Se taie ghimbirul proaspăt pe o răzătoare sau se toarnă o jumătate de lingură de ghimbir uscat împreună cu frunzele de ceai. Ceaiul este preparat într-un ceainic, dar este posibil și într-un termos. Insistați 20-30 de minute, scurgeți. Un tratament termic scurt păstrează proprietățile benefice ale ghimbirului. Acest ceai este foarte util: nu numai că are un gust proaspăt și aromă plăcută, dar ajută și la tuse. înviorează. Ghimbirul este un antioxidant cunoscut, prin urmare, utilizarea unei cani de astfel de ceai pe zi poate fi considerată un element al luptei pentru pielea pură radiantă fără riduri și sănătate puternică la orice vârstă.
Ceai de ghimbir (pentru răceli și depresii). Ingrediente: apă fiartă, ceai de frunze (puteți avea orice, dar mai bun verde), ghimbir. Puteți, de asemenea: miere (în ceai cu ghimbir într-o cantitate foarte mică, ușor), piper rosu (picant) sau chili.
Beți cu ghimbir. Ingrediente: 1,2 litri de apă, 3 linguri. l. ghimbir ras, 5 linguri. l. miere, 4 linguri. l. lamaie sau suc de portocale, 2 linguri. l. menta proaspata.
Preparare: se fierbe apa, se adauga ghimbirul, mierea si se amesteca. Trageți printr-o sită, încercând să stoarceți cantitatea maximă de lichid din ghimbir. Adăugați un vârf de ardei gras și suc. La sfârșit, adăugați o menta proaspătă. Se folosește la cald.
Ceai de ghimbir pentru pierderea in greutate. O linguriță de rădăcină de ghimbir măcinat se toarnă un pahar cu apă clocotită, se adaugă o linguriță de miere și o felie de lămâie. Această băutură include trei arome - fierbinți, acri și dulci și este indicat celor din organism că totul curge lent și se acumulează rapid numai grăsime.
Rizomii de ghimbir contin ulei esential, principalele componente ale carora sunt: gingerol si shogaol - substante care dau ghimbirului gustul picant, arzator. Ambele substanțe măresc alimentarea cu sânge și se încălzesc din interior. Ca rezultat, se stimulează digestia și metabolismul.
Cantitatea recomandată de ceai de ghimbir pentru pierderea în greutate. Termosuri mari (aproximativ 2 litri). Cel mai bine este să faci ceai dimineața. Se toarnă în termos și se bucură de o ceașcă de ceai, în timpul zilei. Dacă mănânci înainte de a mânca - scade senzația de foame.
Utilizarea usturoiului pentru a spori efectul de a pierde in greutate. Puteți găti cu ghimbir și usturoi. Astfel, puteți să scăpați rapid de kilogramele în plus. pentru un termos mare de 2 litri: o rădăcină de ghimbir la fel de mare ca prisma (aproximativ 4 cm) și 2 căței de usturoi. Coaceți ghimbirul și tăiați în felii subțiri. Se toarnă 2 litri de apă clocotită și se lasă să se infuzeze. După scoaterea ghimbirului și a usturoiului. Oricine nu-i place usturoiul poate bea ceai fără usturoi.
Cum să gătești ghimbir marinat? Ginger tineri (nu fibroza) 500 g. Apa fiarta cu 2 litri. sare, peretschepototka, orez sau mere de mere la gust, zahăr la gust.
Ce se face: Curățăm 500 g de ghimbir. Am tăiat foarte subțire cu peeling cartofi. Se fierbe apa - 2 litri, se adaugă un vârf de sare mare și se umple ghimbirul. Va deveni mai moale după 5-10 minute. Când totul este rece, îmbinați-vă. Lăsați doar jumătate din sticlă și se toarnă într-un bol separat. Apoi adăugăm oțet de orez la gust sau, dacă nu, mere, ci mai degrabă diluat și condimentat cu zahăr. Adăugați zahăr - la gust, de obicei nu mai puțin de 4 linguri și în frigider. Câteva ore mai târziu, ghimbirul este gata.
Pentru culoare, puteți pune o bucată mică de sfeclă. Marinada încearcă tot timpul să o faci "pentru tine". Cineva iubește un mesager, pe altcineva mai mult. Puteți înlocui oțetul cu mirin (vin de orez foarte dulce utilizat în gătit)
Cum să păstrăm ghimbirul?
1. Rețeta cea mai simplă. Necurat rădăcina de ghimbir ambalate strâns și a pus în congelator. Ginger nu își va pierde proprietățile sau aroma după dezghețare. Apropo, după cum este necesar, puteți tăia cantitatea necesară de rădăcină înghețată și o puteți folosi imediat.
2. Rădăcina de ghimbir tocată mărunțită poate fi turnată cu vin alb și pusă în frigider. Acesta își va păstra gustul și prospețimea pentru cel puțin câteva săptămâni. Această rețetă pentru ghimbir este foarte bună pentru a face sosuri și alte feluri de mâncare.
3. O bucată mică de ghimbir (sau felie) se toarnă alcool sau vodcă. Lăsați-o să bea câteva săptămâni. Ghimbirul poate fi utilizat ca de obicei, iar tinctura care rezultă poate fi adăugată în cantități mici în ceai, băuturi din fructe sau siropuri.
4. Se fierb rădăcina de ghimbir tocată în 10 minute în sirop de zahăr (cantități egale de zahăr și apă). Se răcește și se păstrează în frigider.
5. Rădăcina de ghimbir tocată mărunțită se toarnă, se toarnă sirop de zahăr (cantități egale de zahăr și apă). Începeți ușor fierberea și gătiți suficient timp până când siropul începe să se îngroaie. Ghimbir pentru a obține, scurgeți siropul, rulați în zahăr și uscați în cuptor. După aceasta, poate fi depozitat chiar și la temperatura camerei și ambalat ermetic. Siropul poate fi folosit pentru a produce arahide de ghimbir.
6. Deschideți rădăcina ghimbirului și stoarceți sucul din el. Adăugați sucul rezultat la vodcă sau alcool. Tinctura rezultată este utilizată pentru fabricarea de sosuri și feluri de mâncare din carne.
7. Desprindeți și răsturnați rădăcina de ghimbir pe o răzătoare de mică adâncime. Poți să-l pătrunzi într-o stare păstoasă într-un procesor de bucătărie (blender). Puneți într-o pungă mare ermetică și dați-i o formă de "plăci subțiri". Păstrați în congelator. Pentru gătit, rupeți o bucată de dimensiunea necesară.