Ave de toate vârstele sunt supuse, gemul este miraculos ...
Ce este Quince am învățat când aveam 8 ani vin să stea cu bunica ei în sat, am luat, ea a crezut ca apoi, mere, cam într-o bucată destul de mare și dezorientați clipi și se uită la mama - atât de acru, lipicios și fără gust el a fost. Dar din gemul de gutui - cum probabil ați ghicit, ea a fost ea am luat pentru un măr, nu am putut fi târât pentru o lungă perioadă de timp. Un fapt interesant: după tratamentul termic, gutuița tare și tartă devine moale și dulce, iar aroma sa divină nu poate fi comparată cu nimic!
11 rețete de gem de gutui:
Vom începe, ca de obicei, pentru bine ...
Acest fruct remarcabil este foarte util și valoarea sa pentru sănătatea noastră nu poate fi supraestimată. Deoarece este saturație pectina este utilizată pentru normalizarea tractului digestiv, bea suc cu anemie, decocturi de semințe utilizate în bolile cavității bucale datorită acțiunii pronunțat caracter obligatoriu și antiseptic, fructe proaspete este folosit ca un coleretic și diuretic.
Continua listarea meritelor poate fi destul de lungă, cred. Înțelegeți că fructele gutuiței au o mulțime de proprietăți pozitive, am notat că nu puteți mânca semințe de gutuiți zdrobiți, deoarece conțin amigdalină - o otravă destul de periculoasă.
Jamul de gutui, pe lângă faptul că are un gust excelent, păstrează, de asemenea, toate calitățile utile ale produsului original, astfel încât cel puțin un borcan este întotdeauna în cămara mea. Până în prezent, am adunat mai mult de o duzină de rețete pentru gem de gutui, voi fi foarte fericit dacă vreunul dintre ei vă va plăcea.
Jam din gutui cu lămâie
Ingrediente pentru reteta:
ghinion 1 kg
lamaie mediu 1pc
zahăr 1 kg
apă 200-300ml
Cum să pregătiți gemul cu lămâie
Putem pregăti fructele gutui: să spălăm suficient de mult apă caldă sub jet și să o uscăm uscată.
Fiecare fruct tăiat în jumătate și scoatem miezul cu oase. Haldele tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii, de aproximativ 1,5-2 cm și pliate într-o cratiță de dimensiuni adecvate.
Adăugați zahăr și lăsați sucul timp de mai multe ore. Dacă, ca urmare a sucului nu este foarte mult (acest lucru se întâmplă, dacă gutui nu este complet coapte), puteți adăuga un pahar de apă.
Puneți recipientul pe sobă și, după ce se fierbe, gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând, apoi scoateți-l din placă și stați până se răcește complet. Această procedură se realizează de mai multe ori (de obicei, suficient de trei), ghimpul obținând astfel o culoare roșie plăcută, iar lobii ghinionului devin transparenți.
Înainte de ultima oară pentru a fierbe gemul nostru încă gata, tăiați-l într-o felie subțire de lamaie. Puteți, de asemenea, să-l ștergeți cu un blender.
Se fierbe timp de 5-7 minute și se toarnă peste borcane preparate pre-spălate și sterilizate.
La capătul recipientului cu blocaj, rotiți în jos și lăsați-l să se răcească, înfășurat într-o pătură. Gata!
Gutui se păstrează cu nuci
Ingrediente pentru reteta:
gutui 2 kg
zahăr 2kg
apă 1L
nucile s-au decojit 2 cani
Cum să gătești gem de nuci cu nuci
Am curățat gutui uscat și spălat din coajă, tăiat în jumătăți și scoatem partea centrală cu semințe, avem încă nevoie de butași, deci nu îi aruncăm.
Jumătăți gutuie se taie felii mici, trimite o tigaie volum corespunzător, se umple cu apă și se fierbe timp de 7-10 minute, apoi îmbinați și se adaugă apă, sirop preparat din 1 kg de zahăr și 0,5 litri de apă.
După 3 ore, când felii inmuiate de gutuie, se adaugă zahăr, pe care am rămas, și a pus din nou containerul nostru pe aragaz.
Ca și în rețeta anterioară, după fierbere, gătiți timp de 5 minute, lăsați-vă să se răcească aproximativ 5-6 ore și repetați din nou acțiunile noastre.
Aivoy de curățare între timp minute 10-15 digera în 0,5 litri de apă, tulpina bulion printr-o cârpă de filtru și înainte de ultimul fierbere adăuga la gemul nostru pentru aroma. Apoi se toarna nuci, zdrobite in bucati mari.
Gatiti-va timp de încă 5 minute și plută fierbinte într-un recipient pregătit cu capace. Asta e tot!
Blocați-vă de pe niște ghinturi
Ingrediente pentru reteta
ghinion 1 kg
zahăr 1,5 kg
apă dacă este necesar, aproximativ 0,5-0,7 L
Cum să pregătești gemul cu ghearele
Îndepărtați pielea cu o gutuiță spălată anterior, tăiați fructele în felii de dimensiunea dorită, în timp ce scoateți miezul dur cu semințe.
Felii vor fi plasate într-un castron de gătit și umplut cu apă rece până când o gutui este acoperită cu apă, dar nu plutește în ea.
Se fierbe timp de o scurtă felii de timp până când acestea devin moi, și imediat le vom obține cu o spatulă, și apă, în cazul în care acestea sunt fierte, se scurge printr-un filtru de pânză sau tifon, pliat în mai multe straturi.
Din amestecul rezultat și zahăr, facem sirop, adăugăm zahăr treptat cu fierbere lentă, amestecând constant.
Atunci când siropul este gata, punem în el felii de gutui și gatiți până devin transparenți, mai întâi la căldură mare și apoi pe cea mică.
Este important să nu lăsați gutui să fiarbă. La sfârșit, se toarnă în recipientele gătite cu capace.
Jam din gutui japonez
Gutunul japonez este adesea găsit pe parcelele de uz casnic, amicii apreciază-o pentru flori frumoase și strălucitoare. Fructele unei astfel de gutui sunt de dimensiuni mici, dar gemul făcut din ele este foarte gustos, cu o aromă plăcută.
Ingredientele
ghinion japonez de 1 kg
zahăr aproximativ 1 kg, în funcție de preferințe
apă 0.3L
Cum să pregătești gem de gutui japonez
Fructele gutunului japonez sunt spalate bine, uscate si curatate de pe ele, indepartate miezul. Apoi, tăiați-le în bucăți, dimensiunea depinde de preferințele dvs.
Trimiteți bucățile de gutui într-un recipient și gătiți timp de 10 minute, adăugați zahăr și gătiți timp de încă 15-20 de minute.
Scoateți de pe placă, stați până se răcește complet și gătiți din nou, dar nu pentru mult timp, aproximativ 5 minute. Asta e tot, gemul e gata!
gem se amestecă în procesul de gătire mai bine, scuturarea tigaie într-o mișcare circulară, mai degrabă decât o lopată, bucăți astfel încât să rămână gutuie întregi și nu se încadrează în afară, menținându-se astfel un aspect atractiv.
Delicios gutui se păstrează
Ingrediente și gătit
fructe de gutui 1 kg
zahăr 1-1,2 kg
apă 0,25 L
Vom tăia gutuița spălată în jumătate și vom scoate miezul dur de la ei.
Tăiați în felii și gătiți, adăugând apă, până când este moale, timp de aproximativ 20 de minute. Apoi începeți să adăugați zahăr în porții.
Aduceți la fierbere și mențineți apăsat timp de aproximativ 5 minute.
Lăsăm să stea timp de 6-7 ore și să gătească din nou.
Gemul gata preparat se toarnă peste borcane sterilizate și se înfășoară cu capace.
Jam din gutui cu mere
Ingrediente pentru reteta
gutui copt 1 kg
mere de 0,5 kg
zahăr 1 kg
Cum să gătești gem de mere
Merele pregătite și gutui se curăță de pe piele, se îndepărtează zonele deteriorate și se înconjoară cu semințe, se taie în felii mici și se trimite într-o cratiță.
Ne vom umple amestecul cu zahăr și vom lăsa orele 7-8 sau chiar noaptea în care, din fructe, s-a alocat sucul. După aceasta, un amestec de gutui și mere este gătit de 3 ori timp de 5 minute, făcând pauze între gătit timp de aproximativ 6 ore.
Gemul gata devine o culoare minunată aurie și roșie și o aromă minunată. Poate că nici nu trebuie să fie închisă în cutii, atât de repede se termină!
Gustul păstrează - rețetă simplă
Ingrediente pentru reteta
ghinion 1.5 kg
zahăr 1 kg
apă 0.3L
Cum să pregătești ghinionul rapid și simplu
Decupate din piele și din cutia de semințe, gutui taie tăiată în felii, ar trebui să fie de aproximativ 1 kg.
Se adaugă resturile într-un recipient separat, se umple cu apă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se presează printr-un filtru sau o cârpă specială, vom arunca tortul din curățare.
În lichidul rezultat, introduceți treptat zahăr, adăugați pene de ghinion și aduceți la fierbere. Gatiti timp de 10 minute si scoateti de pe placa sa se raceasca. Repetați procedura de 3 ori.
Ultima dată când puteți adăuga o lămâie mică la gutui, zdrobită cu un blender, acesta va da un gust plăcut acru la gem.
Jam cu gutui și portocaliu
Ingrediente pentru reteta
gogoasa decojită de 2 kg
zahăr 2kg
apă 1L
portocaliu mijlociu 1pc
Cum să pregătiți o gutui și un gem de portocale
Gutuitul preparat este tăiat în felii sau cuburi, așa vă place.
Purificarea și partea centrală a fructului vor fi umplute cu apă și vor fi gătite timp de aproximativ 15-20 minute. Decocția rezultată se filtrează și se toarnă bucăți de gutui, iar restul masei de percolare este aruncat.
Gatiti gutuiul timp de aproximativ 10 minute, apoi exfiltrati siropul intr-un recipient separat, adaugati zaharul acolo si aduceti-l la fiert.
Siropul de zahar fierbinte rezultat umple gutui noastre fierte si lasam deoparte timp de 10-12 ore. O portocală bine spălată este tăiată în felii mici și trimisă la o tigaie cu gutui.
Gatiti, amestecand, aproximativ 35 de minute.
Ca rezultat, gemul nostru din gutui și portocaliu obține o nuanță magică de chihlimbar și un parfum divin!
Gem de suc cu dovleac
Ingrediente pentru reteta:
dovleac decojit 1 kg
gutuii curățate de 0,5 kg
zahăr 0,7 kg
Cum sa faci gem si dovleac
Butașii și gutui tăiați în bucăți mici și umpleți-l cu zahăr (0,5kg este suficient, dacă vă place mesagerul - puneți puțin mai mult).
Se amestecă și se lasă la o selecție plină de sucuri.
Gatiti la foc mic, amestecand ocazional, aproximativ 30-35 de minute.
Pentru depozitarea pe termen lung, căldura fierbinte este sigilată în cutii sterilizate.
Dacă mâncați imediat, puteți să vă păstrați la frigider și să păstrați la frigider într-un recipient adecvat.
Jam din gutui într-un multivariat
ingrediente:
ghinion decojit 1 kg
zahăr 1 kg
Vom spăla gutui și vom usca. Scoateți cutia de semințe (miez), cuticula nu poate fi tăiată, cel mai important, tăiați cu atenție zonele deteriorate.
Să tăiem bucăți de gutui aproximativ 1-1,5 cm grosime, adăugăm la un castron potrivit și adăugăm zahăr, amestecăm, acoperim și lăsăm timp de 72 de ore.
Se amestecă o dată pe zi, încercați să o faceți cu atenție.
Gatiti blocajul în multivarka pentru a „stinge“ modul (pentru a „găti“ modul de fierbere foarte puternic, nu se potrivesc), în două etape, la 30 de minute. Mai întâi, închideți multivarul cu un capac și când se fierbe, continuați cu capacul deschis.
Intervalul dintre gătit este de aproximativ 6 ore, astfel încât blocajul este răcit complet.
După cel de-al doilea fierbere, îl etanșăm în borcane cu capac.
Blocați gutui în aparatul de pâine
Ingrediente pentru reteta
ghinion 0,7 kg
zahăr granulat de 0,6 kg
lamaie 1pc
Cum să pregătiți gemul de gutui într-un producător de paine
Îndepărtați coaja cu gutui, spălați miezul și tăiați în bucăți mici.
Lămâia spălată este tăiată în felii mari și măcinată într-o mașină de măcinat cu carne sau cu un malaxor.
Se amestecă pasta de lamaie cu gutui și cu zahăr tăiat. După 1-2 ore, când sucul este eliberat, vom trece amestecul de fructe dulci într-un producător de paine.
Prezentam programul de gatit "gem". După 1,5 ore, un gem minunat de gutui în filtrul de pâine este gata!
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea gemului de gutui. Eforturile aplicate sunt complet compensate de gustul excelent și aspectul uimitor al tratamentului util rezultat. În plus, crede-mă, în ochii prietenelor care au încercat acest miracol, vei deveni un vrăjitor real culinar!
Gemul de gutui arata grozav in aproape orice vaza sau farfurie si se potriveste bine cu produse de patiserie dulci sau inghetata. La masă se servesc puțin răcit sau la temperatura camerei. Răsfoiți ceaiul și bucurați-vă!
