Cum să prăjiți ficatul, astfel încât să fie moale

Cele mai bune știri ale site-ului

Beneficiile ficatului

• astfel încât ficatul să nu fie amar, trebuie să fie curățat de filme și canale;
• că ficatul a fost moale și fără miros specific, poate fi înmuiat în lapte sau apă timp de 30 de minute - ficatul de animale tinere sănătoase nu poate fi înmuiat;
• pentru a găti un ficat moale, înainte de prăjire poate fi rotit în făină;
• astfel încât să nu se suprapună ficatul, se tăie cu felii de aproximativ 1 cm grosime și se prăjește rapid într-o tigaie bine încălzită, pe ambele părți;
• Pentru a sare un ficat este necesar la extremitate sau la capăt.

• trebuie doar să prăjesc feliile de vitel, pui sau pchenki yagnyachey la foc mare timp de două până la trei minute pe fiecare inversare, sare și piper după gust și ficat a la nutyurel gata.

• înainte de a fi înmuiat în lapte sau în marinadă, ficatul trebuie să fie prăjit până când sucul de carne roșu iese pe suprafața sa, se întoarce, se prăjește și așteaptă din nou sucul. Toate - ficatul delicat și moale este gata.

Cum să gătești ficat de porc

• Ficatul de porc are o culoare roșu-maro sau maro închis, are cea mai strălucitoare aromă și o aromă distinctă, pe care nu-i poate plăcea toată lumea.
• Înainte de gătit, ficatul de porc este înmuiat abrupt. Pregătește paiele și umpluturile din ficat de porc, poate fi prăjită și îndulcită, utilizată pentru prepararea clătitelor de ficat și nu numai.
• Ficatul de porc este la fel de util ca alte tipuri de ficat, dar este puțin inferior ficatului de vită prin conținutul de nutrienți.

Cum să gătești ficat de vită

• Ficatul de vită are o culoare maro-roșiatică închisă, diferă destul de pronunțat de gustul hepatic (de aceea este adesea înmuiat în lapte înainte de gătire).
• Carne de ficat de carne de vită, coacăze hepatice, salată, mâncăruri fierbinți, ficat de carne de vită sau tigaie bine preparate din ficat de vită. Carnea de vită trebuie să fie bine prăjită, pre-acoperită cu muștar și servită cu sosuri picante.
• Utilizarea acestui tip de produs secundar este conținutul ridicat de vitaminele A și B, oligoelemente vitale, ficatul este recomandat pentru utilizare în timpul oboselii și în timpul recuperării de la boală.

Cum să gătești un ficat de vițel

• Ficatul de carne are o culoare maro deschisă, cu roșu, și o structură moale și liberă, este mult mai delicată decât carnea de vită și nu poate fi îmbibată.
• ficat de vitel fierte delicios: incredibil de gustoase ficat de vițel prăjit a la Naturel, puteți găti ficat de vițel cu smântână, bine prăjit ficat de vițel cu ceapă, obținută din aceasta kebab delicioase, precum și preparate gastronomice. Ficatul de vită poate fi coacționat în întregime în cuptor sau tigaie adâncă, apoi timpul de coacere este măsurat la o viteză de 15 minute pe 0,5 kg de ficat.
• Beneficiile ficatului de vițel în vitaminele grupurilor A și B conținute în el, preparate din mâncăruri din ficat de carne de vită, sunt foarte utile - ele contribuie la regenerarea hemoglobinei și contribuie la creșterea imunității.

Cum să gătești ficat de pui

• Ficatul de pui este o delicatesă accesibilă, cu un gust de gust.
• Ficat de pui poate fi prăjit cu ceapa, utilizat ca un component pentru kebab cu șuncă și legume, ca ingredient de carne tocată și pate de ficat, ficat de pui este bun în salate.
• Utilizarea ficatului de pui in continutul ridicat de vitamina B12, implicata in formarea de celule rosii din sange, seleniu, care afecteaza functionarea glandei tiroide, ficatul de pui este un produs nutritional valoroasa.

Cum să gătești rață, ficat de gâscă

• Ficatul de rață și de gâscă - apare sub formă de foie gras Libor pe piețele de rațe obișnuite și gâște, a doua opțiune este mai puțin grasă și nu atât de scumpă, dar totuși foarte delicată și gustoasă.
• Plăcintă de rață și gâscă sub formă de pateu sau friptură decorează masa cea mai festivă. Doar trebuie să știți că ficatul de rațe și gâștele nu sunt niciodată gătite în smântână, ele sunt deja grase. Ficat de pasăre perfect cu fructe - și dulce și acru și dulce și acru - mere, zmeură, crud sau fiert în apă ușor în unt, va da vasul un aspect festiv exotice și gust.
• Ficatul de gâscă și de rață este foarte uleios, dar neobișnuit de util, mai ales pentru corpul feminin, deoarece conține o cantitate mare de fier, precum și toate vitaminele și mineralele de mai sus.

Cum sa alegi un ficat

Indiferent de ficatul pe care îl cumpărați, culoarea ficatului trebuie să fie netedă, fără pete, suprafața este strălucitoare, netedă, elastică, fără locuri uscate.
Atunci când apăsați pe ficat, fovea nu se formează deloc sau se restaurează repede. În caz contrar, ficatul este învechit.
Ficatul de la animalele tinere este mai ușor decât ficatul este mai întunecat, cu atât este mai mare animalul.
Uită-te la sânge: stacojiu - ficatul este proaspăt, maro - vechi și un astfel de ficat nu ar trebui luat.
Mirosul ficatului este plăcut, dulce, nu acru deloc.
Fierul de ficat proaspăt nu este, de obicei, achiziționat pentru utilizare ulterioară, deci luați la o rată de 100-125 grame pe porție și gătiți o zi.

Cum se păstrează ficatul

• se taie în felii de ficat, uscați-l cu un șervețel, înveliți fiecare felie în folie de plastic, a pus într-un pachet separat, care și pune-l în congelator sau mirosul ficatului va fi transferat la alte produse.

Retete - cat de delicios este sa frigati ficatul

ficat de carne de vită - 500 g
smântână - 300 g
arc - 2 capete
sare, piper - la gust
ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
Pentru a găti ficatul într-un stil Stroganov, veți avea nevoie de minimum de ingrediente.
Pentru a începe, pregătiți ficatul - curățați, înmuiați laptele, promaknite și tăiați plăcile.
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa mărunțită fin până ce se aprinde aurul de culoare.
Puneți ficatul în tigaie și prăjiți-le din toate părțile.
Adăugați smântână și fierbeți timp de 15-20 minute.
Pentru feluri de mâncare din ficat este bine să serviți mâncăruri ușoare din legume sau cartofi piersici.


ficat de pui - 1 kg
ceapa - 250 g
adzhika - un etaj de o lingurita (sau un varf de piper rosu)
coriandru sol - 1 linguriță.
usturoi - 1 cățel
patrunjel sau coriandru - 1 fascicul
ulei vegetal
sare
Clătiți ficatul de pui și fierbeți timp de 10 minute. Saut pe uleiul de floarea-soarelui. Puneți ficatul de pui gătit într-un arc pe o tigaie și se prăjește împreună, amestecând. Se presară cu coriandru și se adaugă adzhika sau piper roșu măcinat. La sfârșit, presărați cu usturoi și verde mărunțit.

Ficat de pui - 500 g
ceapa - 1 cap
morcovi - 1 buc.
smântână - 400 g
proaspăt mărar - 5-15 g
usturoi (opțional) - 2-3 cuișoare
ulei pentru prăjire
sare
piper
Coaceți ceapa și le tocați, coajați morcovii și măturați-le pe o răzătoare. Se topește ceapa și morcovii cu puțin ulei, se răcește. Ficatul preparat trebuie să treacă printr-un măcinător de carne împreună cu legumele stinse. Adăugați sare, piper și amestecați. Puneți-l sub formă de biscuiți pe o tigaie bine încălzită cu unt. Se prăjește din ambele părți până se gătește. Gradul de pregătire depinde de gustul dvs.
Usturoi și mărar verde cotlet, se combină cu smantana, se amestecă bine.
Clătite finalizate pentru a pune pe o farfurie, pe clatite pentru a pune 1 lingura de smantana.

vițel ficat - 0,5 kg
muștar
făină
ulei vegetal
sare
pulbere de piper negru
terci de ghimbir
½ ceasca de apa
2 linguri. linguri de unt
2 portocale
½ ceasca de vin rosu uscat
Spălați ficatul, curățați și tăiați cu o grosime de aproximativ 1 cm. Acoperiți fiecare felie cu muștar și rulați în făină. Se prăjește din toate părțile în ulei vegetal preîncălzit timp de 8 minute. Sare, piper și adăugați ghimbir la gust. Se prăjește timp de 3-5 minute la căldură scăzută. Pregătiți ficatul într-un alt bol.
În tigaia în care ficatul a fost preparat, adăugați ½ ceasca de apa si 2 linguri. linguri de unt, lăsați să fiarbă, apoi tulpina. Un coaja de portocala si taiati in felii subtiri, de la al doilea stoarceti sucul. Combinați lichidul din prăjit cu suc de portocale și ½ ceasca de vin rosu uscat, încălziți-l la căldură scăzută fără fierbere.
Puneți ficatul prajit pe o farfurie, turnați sosul portocaliu și decorați cu felii portocalii

Cele mai bune știri ale site-ului

Cum să prăjiți ficatul, astfel încât să fie o fotografie moale

Articole similare

• Cum să prăjiți prajituri plăcute pe uleiul de floarea-soarelui, astfel încât să nu existe fum

• Lentile lentile de contact lente de zi cu zi johnson 1-day acuvue trueye - "cât de mult poți purta

• Jucarii moale păsări supărat