4.3 din 5 total 6 voturi
Carp fără oase - acest fel de mâncare nu implică utilizarea de pește fără os, pur și simplu preparate de pește atât de crap (crap, caras, crap, etc.) „măști“ oasele, astfel încât să nu simțit, nu-l cred, verificați.
Salvați în cartea de bucate
Servi - 4,
Timpul de gătire este de 20 de minute (+ 35 de minute de pregătire).
ingrediente:
Pentru sos:
Metoda de preparare:
- Curățăm peștele de la cântare și intestin, pentru mai multe detalii despre acest lucru, puteți citi în articol cum să curățați pește în mod corespunzător.
- La pește tăiați aripioarele și scoateți capul. Se dizolvă peștele pe 2 fileuri. Îndepărtați oasele mari și părăsiți pielea.
- Așezați fileul pe placa de tăiere în jos. Un cuțit mic și ascuțit, cu o lamă subțire, se face pe crestăturile filetate sub formă de reticulum, similar cu cel realizat pe articulațiile de iod cu vânătăi. Este necesar să alegeți un astfel de cuțit, așa cum este scris, pentru a nu deteriora pielea pe care se va sfârși antena.
- Se condimentează peștele cu sare, se acoperă cu un film alimentar și se lasă deoparte în frigider timp de 10 minute.
- Între timp, pregătiți sosul. acest usturoi curat și fin cotlet, care adaugă felii de ardere ardei roșu (fără semințe), chimion, miere, oțet, o jumătate de pahar de apă și toate laici într-o cratiță, se aduce la fierbere la foc mic, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Am crescut amidonul într-o lingură de apă. După 5 minute de gătit, sosul este sos și se adaugă amidonul diluat cu apă, se amestecă (de preferință cu o măturică) și se continuă gătitul pe un foc liniștit timp de încă câteva minute, amestecând constant până când sosul devine gros.
- Într-o placă largă, combinați amidonul cu făină și rotiți în amestec un filet de crap sărat.
- Se încălzește tigaia sau tigaia de adâncime cu ulei vegetal la 160 - 165 ° C. Am așezat filetul de crap în uleiul fierbinte la rândul său și prăjiți aproximativ 6 minute fiecare.
- Fileurile fierte se raspandesc pe o retea sau pe un prosop de hartie pentru a elimina excesul de grasime.
- Răspândiți peștele pe o farfurie încălzită și turnați-o cu sos fierbinte.
- Crapul este gata fără oase, îl servim instantaneu.
P.S. În cazul în care un astfel de crap este servit felii felii de lamaie. atunci nu numai că nu interferează, ci face și felul mai frumos și mai gustos.
Salvați în cartea de bucate