Inghetata este un produs cu calorii ridicate, cateva tipuri de inghetata contin pana la 20% grasimi si pana la 20% carbohidrati. De exemplu, în standardele americane se prevede că în înghețată trebuie să existe cel puțin 10% grăsimi din lapte și în total nu mai puțin de 20% din produsele lactate.
Mellorin. Numele "mellorine" (mellorine) a fost adoptat de mai multe state americane ca denumire pentru un grup de deserturi înghețate fabricate din înlocuitori de grăsimi din lapte. Adesea este un înlocuitor pentru înghețată. Nu există lapte în el și aceasta este principala caracteristică.
Lactatul înghețat este un produs lactat care conține 3,5% din produsul lactat și gelatină pentru îngroșare. instanțele americane au decis că un produs numit „Ice Kream“ și etc, care sunt vândute sub masca de inghetata, de fapt, au fost laptele de gheață, și, astfel, induce în eroare consumatorii, după care a existat o definiție a „lapte de gheață“
Crema înghețată, spre deosebire de înghețată, are mai mult gălbenuș de ou. Cresterea inghetata se vinde si in strainatate sub numele de "inghetata franceza".
Pastele moi sunt, de asemenea, o înghețată, dar principiul pregătirii și proporțiile sunt diferite în întreaga lume. Gheața, laptele și alte ingrediente sunt agitate sub presiunea aerului, prin care masa de gheață este saturată cu bule de aer și devine lumină și aerisită. Recunoști? Acesta este cornul dvs. preferat de la McDonald's. Într-un cuvânt, este înghețată cu aer.
Sorbetul este un desert înghețat din zahăr și apă aromatizat cu suc de fructe, lichior sau vin și nu conține deloc produse lactate.
Gelato (Gelato) - o crema italiană cremoasă și fructată creată manual, renumită în toată lumea pentru gustul său excelent și consistența cremoasă și aerisită. În ciuda faptului că această delicată italiană la modă foarte recent a devenit populară în întreaga lume.
Frappe este un cuvânt care înseamnă "răcit sau înghețat în parte". În principiu, aceasta este o înghețată specială gătită, foarte dulce și grasă care este servită într-un pahar de cafea
În secolul al VII-lea î.Hr., în China, un desert înghețat a fost servit la masa cea mai înaltă: laptele de bivol încălzit a fost amestecat cu orez zdrobit și îndulcit. Pentru densitate s-a adăugat făină, s-a adăugat camfor pentru aromă și apoi s-a răcit pe gheață cu azotat.
În inghetata mongolă - "zarmag", în kazah - "balmuzdak".
G.H. Miller în cartea "Visul sau Interpretarea viselor" susține că "pentru o femeie tânără care să răstoarnă o înghețată în prezența unui iubit - înseamnă cruzime nejustificată pentru iubitul său. Pentru a vedea înghețată topită - dezamăgirea neașteptată va face obiectul plăcerii tale. "
La mijlocul secolului al XIX-lea înghețata rusă a fost servit cu supa prime rece, supa, placinta, hrișcă, brânzeturi franceze, budinci, varză, orez, jeleu, cvas și vin de Burgundia. Potrivit scriitorului A. Bashutsky, o astfel de cină ar putea duce la moarte.
Pentru a pregăti fostul conifer european de pini, ar trebui să ștergeți câteva mortaruri sau ace de pin într-un mortar și adăugați 30 de grame de sirop de zmeură. Acetele se îndepărtează și tulpina de sirop într-o sticlă înaltă (în loc de un filtru puteți folosi o furculiță). Cu atenție, astfel încât straturile individuale ale băuturii să nu se amestece, turnați 70 de grame de suc de portocale în sticlă. După aceea, puneți înghețată pe partea superioară și, dacă doriți, o crenguță de crengi.
În secolul al XIX-lea în Rusia au existat trei tipuri principale de înghețată: sorbetto (sau sorbet) - lichid înghețat, dar nu încă solidificat; semi-congelată (sau granito) - mai puțin densă, preparată din sucuri de fructe; de fapt înghețată - o masă groasă, gata să ia diferite forme, în funcție de dorințele bucătarului de patiserie.
Anton Chekhov, fiind în vara anului 1889, în Odessa, a venit în fiecare zi la populara cofetărie Zambrini, împreună cu premiul Teatrului Maly, Glafira Panova. După ceva timp a fost forțat să-i informeze pe prietenul său, poetul AN Pleshcheyev, că "a mâncat jumătate din averea pe înghețată".
„Push“ inghetata pe un stick ghicit californian Frank Epperson, o dată la stânga pe sticla rece sifon cu un pai. În 1905 el a brevetat invenția lui și a început să se pregătească băuturi răcoritoare, înghețată pe un băț, și a inventat cuvântul popsicle, care americanii la această zi se numește popsicle pe un băț. În timpul crizei economice din „popsikl“ din SUA a produs cu două bețe, care poate fi rupe și cineva pentru a partaja.
În 1936, toți angajații implicați în comerțul înghețată, pus sub forma: END_ITEMSTART_ITEMfurnizorii și velorazvozchikah nakladchitsah au capace sau pălării albe, șorțuri și rochii cu mineci albe. Conform regulilor aprobate, vânzătorii de înghețată trebuiau să-și spele mâinile cu săpun de cel puțin cinci până la opt ori pe zi; vânzătorii de sex masculin au fost acuzați de ras în fiecare zi.
Potrivit legendei din copilărie, Vladimir Lenin a fost foarte îndrăgit de înghețată, în special de plombir. - Pot să mănânc toată trenul, îi spuse surorilor sale.
Cuvântul "eschimos" numea salopetele tricotate din franceză tricotate, ca un costum de piele Eskimo. Mai târziu, a devenit cunoscută sub numele de înghețată, "învelită" în salopete de ciocolată ".
Înghețată portugheză pentru câini este numită Mimopet. El a fost inventat timp de doi ani până când au obținut rezultatele necesare: nu există zahăr în el, astfel că câinele nu are carii, ci multe vitamine care dau strălucire hainei. O persoană care a mâncat o astfel de înghețată nu are șanse, dar nu trebuie să se aștepte ca aceste proprietăți benefice să se extindă la oameni.
Mai mult decât în Venezuela, oriunde pe planetă nu vi se va oferi o astfel de varietate de înghețată. Cafe "Coromoto" oferă vizitatorilor săi nu mai puțin de 709 de soiuri de înghețată. Desigur, din 1980, portughezul Manuel de Silva Oliveira - gazda și bucătarul instituției - a fost când să se antreneze. Ca urmare a formării, s-au produs soiuri de înghețată, care, de fapt, este dificil să se numească, de exemplu, un tub de sâmburi cu înghețată și ton.
Produsele din înghețată intră în mod regulat în Cartea Recordurilor Guiness. De exemplu, cel mai mare om de zăpadă din înghețată a fost construit la Moscova. Înălțimea lui era de aproximativ 2 metri, iar greutatea - până la 300 de kilograme. El a încorporat, desigur, puterea Rusiei: o combinație de culori albe, albastre și roșii (culoarea drapelului național) a fost făcută din cremă, afine și înghețată de căpșuni.
Vara, fiecare treime din lume vinde o porție de înghețată. De exemplu, în SUA, aproximativ 20 de kilograme de înghețată pe an sunt consumate pe persoană în medie pe an.
Pe pământ există mai mult de șapte sute de tipuri de înghețată, cel puțin există câteva cafenele ca dovadă a acestui fapt. Astăzi, înghețata este pregătită ca o farfurie laterală la cursul principal, poate gusta crabi, brânză, țelină, fasole, păpădie și chiar și ceapă. Și totuși cel mai preferat este înghețata cremă, urmată de ciocolată și fructe.
Din toate zilele săptămânii, majoritatea înghețatei este cumpărată duminică!
Majoritatea înghețatelor sunt iubite de copiii cu vârste între 5 și 12 ani și adulți peste 45 de ani!
Vanilie, ciocolată, fistic și căpșuni sunt cele mai populare arome de înghețată!
Siropul de ciocolată este cel mai popular sos dulce de înghețată!
5% din consumatorii de înghețată o împart cu animalele lor de companie!
Cea mai mare piramidă din linguri de înghețată a constat din 3894 de piese și a cântărit 455 kg.
Cea mai mare înghețată "Sandey" (înghețată cu adaos de sosuri, fructe, fructe cu coajă lemnoasă etc.) a cântărit 24.908,8 kg. A fost produsă în 1988 în Canada de Palm Dayrise, folosind în acest scop 20270,7 kg de înghețată, 4394,4 kg de sirop și 243,7 kg de fructe.
Aerul este o componentă foarte importantă a înghețatei - protejează înghețata de înghețarea în piatră!