principal # 149; Articole # 149; Ce este o pulbere de ciuperci, este corect să faci o pulbere de ciuperci acasă
Pulberea de ciuperci este un produs perfect conservat și, așa cum vom vedea mai jos, este foarte nutritiv. Acesta poate fi preparat, nu numai a celor (cea mai mare parte a „nobile“), ciupercile, care au fost mult timp luate să se usuce în timpul iernii, dar și a celor care sunt de uscare „nu este prezentat“ (de exemplu, Chanterelle, ciuperci, ciuperci-umbrelă, mure). Șampiunele, bineînțeles, sunt destul de potrivite pentru transformarea în pulbere.
Păstrați-l în borcane de sticlă bine închise (și unele amante - în sticle închise cu dopuri). Acest lucru se datorează faptului că masa de ciuperci măcinată în mod activ atrage în sine umezeala aerului înconjurător și, dacă nu o observăm, se poate deteriora foarte curând.
demnității culinare de pulbere de ciuperci sunt atractive, de exemplu, faptul că este suficient pentru o jumătate de oră pentru a umezi pinch de pulbere pentru masa de umflare - și avem un condimente excelent pentru diferite feluri de mâncare, care este introdus timp de 15 minute înainte de a fi gata și se transformă literalmente feluri de mâncare, în cazul în care sunt preparate folosind numai că cadouri colectate de pădure.
Pentru a face pudra trebuie sa fie uscate ciupercile proaspete curățate și le taie în felii subțiri cu un cuțit ascuțit (nu mai mult de 0,5 cm), pune în soare la început, și apoi pe rama de plasă, care este plasat în cuptor. (În condiții nefavorabile, puteți utiliza uscarea în modul dual). Aici ciupercile încet adus la o stare solidă și friabil - astfel încât în cazul în care feliile într-o râșniță de cafea pentru a se pisa sau sfărâmare într-un mojar, pulberea va fi obținută. Cu toate acestea, pulberea trebuie să fie mai apoi cernute, separarea particulelor mai mari, care în final uscat și din nou supuse măcinare.
Dacă se dorește, hostessul poate găti atât o pulbere de ciuperci "varietală" (de la un tip preferat) și "amestecată" (din diferite tipuri de ciuperci). Ambele sunt la fel.